¡DE10!: Si Mahoma no va a la hamburguesa, la hamburguesa va a Mahoma.

Ya erais muchos, quizás demasiados, los que no estabais reclamando que un sitio como ¡De10! no estuviese en nuestra hemeroteca hamburguesera y como aquí tenemos la máxima de "el lector siempre tiene la razón", para allá que nos fuimos, cámara en mano, para contaos nuestra experiencia en el local.

Precisamente ésa es la gracia y lo que destaca a ¡De10! con respecto a restaurantes con el mismo target (vamos, todos los de nuestra interminable lista), que está bien comer sentado en sus mesas, pero te llevan a casa unas burgers estupendas y así hasta el más vaguete puede disfrutar de lo que nos ofrece su carta.

ALFREDO'S BARBACOA: Una carne espectacular pero...

Nos lo seguimos preguntando, la eterna cuestión, ¿cuál es la mejor hamburguesa de Madrid? Y en nuestra incesante búsqueda a muchos les extraña que la mítica hamburguesería Alfredo's Barbacoa no aparezca en los “top”.

Así que decidimos darle otra oportunidad y volver con los sentidos bien abiertos a su local original, al de la calle Juan Hurtado (metro Cuzco), escoltados por un par de amigos en “su primera vez” con el famoso neoyorkino Alfredo y sus hamburguesas a la parrilla.

BENTLEY'S BURGER: La fama cuesta y hay que sudarla más.

Muchos habéis sido los que nos escribís preguntando por Bentley's, un nuevo local que ha irrumpido en la escena hamburguesera madrileña con la fuerza de un toro bravo. Y no es para menos, ya que son bastantes los medios que se han hecho eco de las hamburguesas que aquí se sirven y nosotros no podíamos ser menos, así que, recientemente, nos encaminamos a comprobar si esta fama está totalmente merecida, siempre con la mirada crítica, exigente y objetiva que nos caracteriza.

Collage del local.

GANCHO Y DIRECTO: La parada hamburguesera obligatoria en Pozuelo.

No sabemos por qué pero hacía unos meses ya que no paraba de aparecer en todos sitios el nombre de Gancho y Directo, así que, cuando nuestras amigas de A salvo del olvido nos propusieron cenar allí una de esas noches tontas entre semana, casi damos palmas con las orejas.

¡Qué cierto es aquello de que "cuando el río suena, agua lleva"! Y en este caso, el agua que corre es más que espectacular porque las hamburguesas de Gancho y Directo puede que sean las que más nos han sorprendido en este primer trimestre del año.

Con esta introducción tan potente, no todo iba a ser bonito y, bien, os tenemos que decir que la localización de esta hamburguesería, buena, lo que se dice buena no es. Hace falta coger el coche y, aunque no muy lejos de Madrid, el centro comercial en el que se encuentra suele estar bastante muerto a la hora de la cena y da un poco de penita. Si bien es cierto, nos dicen que la cocina no deja de sacar hamburguesas a la hora del almuerzo, ya que hay oficinas por la zona y tienen un menú del día más que atractivo por 10,50€.

El local de Gancho y Directo, sin incluir la terraza.

El local, como veis, no tiene nada para sorprender y es simplemente funcional. Aunque nosotros estuvimos muy cómodos en las mesas de la "semi-terraza" y el servicio que los encantadores Javi y Juan (unos tipos que saben bien lo que hacen y que están convencidos de su producto) fue de lo más atento, no podemos quitarnos la idea de tener un Gancho y Directo más cerca del centro de Madrid y con mucho más encanto...

Detalles del local de Gancho y Directo. Fotos de su página web.

Así que después de haber soltado ya nuestra valoración y casi admiración, no nos queda más remedio que contaros qué nos zampamos para que nuestras papilas gustativas se enamoraran de esa forma. Nos parece que la carta (que podéis consultar aquí) tiene el tamaño perfecto , con algunas ensaladas, entrantes y postres para compartir y una variedad de hamburguesas de cerdo, pollo y carne en diferentes tamaños, que se ve complementada por una selección sorprendente de "fueras de carta" en la que se incluyen opciones vegetarianas como la burger de tofu o de legumbres (lentejas, garbanzos o judías) o mucho más carnívoras como las de carne de Kobe (wagyu) de hasta 500 gramos.

Hablando de precios, no nos parece ninguno ningún disparate para la calidad de la que estamos hablando. Sí que es cierto que hay alguna hamburguesa muy gourmet como las de Kobe que casi llega a los 20€, pero el precio medio ronda los 8€ para las burgers de 150 gramos y los 10€ en las de 250.

Algunos de los "fuera de carta" de Gancho y Directo.

Comenzamos por unos aros de cebolla morada y ¡qué aros! caseros, cortados en trozos pequeños, crujientes, ligeros y llenos de sabor. Los sirven acompañados de una rica salsa agridulce pero nosotros los preferimos solos porque ¿para qué íbamos a empañar un sabor así?

Por cierto, nos han hablado también maravillas de los nuggets de pollo... miedo (del bueno) nos da pensar en un rebozado casero...

Aros de cebolla artesanales.

Era nuestra primera visita, así que para la elección del plato fuerte nos dejamos llevar tanto por las recomendaciones de nuestras queridas acompañantes como por los distintos comentarios que recibimos en las redes sociales (¡GRACIAS!). La respuesta era unánime: teníamos que probar la Gancho: carne de cebón, trufa, foie y acompañada de salsa de arándanos.

La Gancho, el amor de nuestros amores.

Así lo hicimos y por todo lo alto, la elegimos en su versión de 300 gramos, con pan de mollete y "al modo Javier", es decir, un punto menos que poco hecha. No os asustéis, estaba perfecta, jugosa y nada "sangrante". Para el que no le guste, no hay problema, vimos que se esmeran mucho en respetar la forma de cocinar la carne y los cuatro que fuimos en esta ocasión salimos más que contentos.

El detalle del corte de la carne. No os asustéis, es un modo específico de Gancho y Directo, podéis pedirla más cocinada.

Esta burger se lleva la TRIPLE S de estos dos humildes hamburgueseros: Superior, Suprema y Sensacional. El sabor de la carne es simplemente perfecto, la hamburguesa está correctamente aderezada, nada apelmazada y creemos el toque redondo a esa carne viene dado por la lámina de foie de primera calidad, hacía tiempo que no veíamos un foie así en nuestros queridos hamburguesódromos. En general, todos y cada uno de los ingredientes del plato son de buen género y eso se nota en el conjunto.

Por otro lado, es de agradecer que la salsa de arándanos venga a un lado para los carnívoros como nosotros que, aunque la probamos, nos quedamos embelesados con el sabor del cebón y del foie.

Mención aparte se llevan las patatas fritas. Como los aros de cebolla, cortadas finitas, crujientes y 100% artesanales, ¡casi lágrimas de emoción al probarlas!

Seguimos alabando esta hamburguesa Gancho.

Otro puntazo más de Gancho y Directo (y del que nos alegramos que se vaya expandiendo por otras hamburgueserías) es que puedes elegir entre tres tipos de pan: clásico, de mollete y rústico gratinado (cebolla y queso). Ojo que también tienen opciones sin gluten para celíacos.

Para nuestra Gancho elegimos el de mollete, un panecillo del que no nos cansamos y que pensamos que combinaba a la perfección con esta hamburguesa. Estaba bien tostado y, a pesar de tener la misión de soportar 300 gramos de carne, aguantó como un campeón hasta el último bocado.

Un buen pan de mollete.

Como no podía ser de otra manera, la segunda maravilla hamburguesera que pedimos fue una Directo, con carne de buey (vaca vieja) de 300 gramos, cebolla y tomate raf a la plancha, queso manchego semi curado y salsa barbacoa, "al modo Javier" y pan gratinado.

Si ya con leerlo se te hace la boca agua, imagínate al probarla... No hay nada que falle en esta hamburguesa, absolutamente nada. Aunque también os decimos que la Gancho ya nos tenía conquistados y va a ser muy difícil que nos olvidemos de ella.

La hamburguesa Directo con panecillo gratinado.

Para gustos, los colores, y, aunque el panecillo gratinado tiene su gracia, creemos firmemente que preferimos el de mollete o el clásico (que tenemos ganas de probar YA) para no quitarle nada de protagonismo a ese saborcito tan rico a carbón de la carne.

Sí, 300 gramos de carne cada uno y nos entró un postre. Compartimos un correcto brownie de chocolate con helado de vainilla y nos hubiéramos comido todo lo que nos hubiesen echado en este sitio porque no podemos decir nada malo de ellos.

Brownie con helado de vainilla.

¿Cómo podemos decirlo? No sólo con una Gancho y una Directo nos han enamorado, es que en general hemos notado que todo lo que nos pusieron por delante era de una calidad digna de mención. Unas hamburguesas de escándalo que sirven unos chicos más que convencidos de lo bueno que es su producto no merece otra cosa que estar en un local a la altura y, por ello, rogamos a quien corresponda un traslado o una apertura en un sitio céntrico y con más estilo. De ser así, estamos convencidos de que podríamos estar hablando de uno de los pelotazos hamburgueseros de Madrid.

PRECIO DESGLOSADO DE LA VISITA:

1 AROS DE CEBOLLA ARTESANALES: 5,30€
1 HAMBURGUESA GANCHO 300 GR.: 10,80€
1 HAMBURGUESA DIRECTO 300 GR.: 11,90€
2 HAMBURGUESAS GANCHO150 GR.: 8,90€
1 BROWNIE CON BOLA DE HELADO: 5,60€
2 COCA-COLAS: 4,40€
2 DOBLES DE CERVEZA: 4,60€

TOTAL: 51,50€

PRECIO APROXIMADO POR COMENSAL: 13€

Web | www.ganchoydirecto.com

Gancho y Directo se encuentra en el Centro Comercial Zoco de Pozuelo, Calle Barlovento, 1.

NEW YORK BURGER CASTELLANA: La hamburguesa reina (por fin) en Azca.

Cuando nos enteramos de que New York Burger abría su tercera sucursal casi damos saltos de alegría y ya cuando vimos que se plantaban en plena Castellana, en una zona donde están proliferando los restaurantes como setas, no pudimos más que aplaudirles y esperar pacientemente a que las obras terminasen. 

El momento llegó estas pasadas Navidades y el nuevo New York Burger abría sus puertas en el Paseo de la Castellana, 89, ubicación que no nos puede parecer más acertada. En Azca han florecido últimamente varias ofertas gastronómicas interesantes como Maki, Lateral, Dionisos o Wagaboo pero las hamburguesas que nos quedaban más cerca se ceñían prácticamente a las de TGI Friday's o a las del propio New York Burger de la calle General Yagüe. Así que, en nuestra opinión, esta nueva hamburguesería de la capital no podría haber llegado en mejor momento.

El local, diseñado por la interiorista Isabel López Vilalta, nos parece sencillamente sublime. Muy amplio, con dos pequeños salones al principio y al final del restaurante repleto de mesas pequeñas, perfectas para parejitas; y una zona central alargada de mesas largas, ideales para grupos de hasta 10 personas.

La decoración es sobria pero a la vez acogedora, de tonos oscuros y claros que combinan a la perfección y en la que destacan unas grandes lámparas en forma de red, que nos parecen de lo más original. Además, hay un detalle que no se nos escapa: sabemos que cuando llegue la primavera van a poner una terracita orientada hacia la Torre Picasso, que no va a hacer más que las delicias de los currantes de la zona, que van a poder zamparse una de las mejores hamburguesas de Madrid al solecito.

Detalles de la decoración del nuevo local.

En esta ocasión, tuvimos la suerte de poder ir acompañados de un puñado de amigos y blogueros del mundo gastronómico, a los que intentamos contagiar nuestro amor por ese amor entre dos panecillos, por lo que pudimos hacer un testeo bastante profundo de la nueva carta. Aunque ésta tiene pocas variaciones, sí nos comentaron que han incluido algunos postres sin gluten para el público celiaco, muy cuidado siempre por New York Burger, que incluso tiene sus hamburguesas especiales para ellos.

Así que empezamos por unos entrantes bastante contundentes para luego seguir con una de sus hamburguesas y finalizar con unos postres espectaculares, todo ello regado con unas cervezas americanas de importación, que no os podéis perder si os pasáis por allí.

Abrimos boca con unos New York Nachos, unas deliciosas tortillas de maíz, con queso derretido, frijol, pico de gallo, crema agria, guacamole y jalapeños, que ya pudimos probar en anteriores ocasiones. Ya veis que la ración sigue siendo más que generosa en todo y la combinación de ingredientes no se nos ocurre más perfecta que esta para empezar.

New York Nachos con queso derretido, frijol, pico de gallo, crema agria, guacamole y jalapeños.

Continuamos con las Alitas de pollo con salsa BBQ, que ya habíamos probado otras veces y que cada vez nos gustan más. Os aseguramos que son casi las mejores que hemos probado hasta el momento. El sabor a ahumado realmente marca la diferencia con el resto de platos similares que podemos encontrar por la ciudad.

Alitas de pollo con salsa BBQ, extrajugosas.

La cosa siguió para mejorar hasta un punto que muchos no sabíamos. Y es que cuando piensas en New York Burger pocas veces se te viene a la cabeza que te puedes zampar un costillar de cerdo a la brasa regado de salsa Bourbon como el que nos presentaron. Era sencillamente espectacular, una carne como hacía tiempo que no comíamos, tan jugosa que casi no hacía partirla con el cuchillo. Creemos que aquí radica uno de los puntos de calidad de este restaurantes y es que, como os decimos, tienen la posibilidad de ahumar la carne y el sabor que este proceso da es muy difícil de encontrar en otros lugares.

El costillar con salsa Bourbon es un escándalo.

Para acabar con los "entrantes", probamos un New York Steak de 300 gramos (lomo de vaca rubia gallega) y repetimos el Solomillo de 250 gramos. La verdad es que los dos estaban tan sabrosos y tan perfectamente hechos que no sabemos con cuál de los dos quedarnos. Ya veis que ambos vienen acompañados de unas buenas y ricas patatas fritas y servidos en grandes cantidades.

New York Steak, 300 gramos de lomo de vaca rubia brutales.

El Solomillo, ya podéis ver el punto estupendo de la carne.

Por si esto era poco, llegó el turno de lo importante, y cada uno eligió su hamburguesaza. La decisión en New York Burger nunca es sencilla ¡y lo que nos gusta! Puedes confeccionarla totalmente a tu gusto, pudiendo elegir entre diversos tamaños de carne (hasta los 500 gramos), la guarnición (desde las opciones más sanas hasta las chips de toda la vida) y el tipo de pan, con variantes tan interesantes como la focaccia o el pan de cereales o con semillas de amapola.

Nosotros, esta vez, decidimos innovar y decantarnos por una interesante Park Avenue de 250 gramos con foie, un toque de cebolla caramelizada y tomate, para la que elegimos pan de cereales y patata al horno con salsa de la casa; y una hamburguesa Soho también de 250 gramos regada de salsa BBQ, con queso americano, bacon crujiente y aros de cebolla a la que pusimos pan de amapola y patatas fritas.

La Soho: salsa BBQ, queso americano, bacon crujiente y aros de cebolla

La Bronx: queso cheddar, guacamole, bacon crujiente, tomate y cebolla roja.

La Estatua de la Libertad: queso parmesano, tomate al horno y albahaca fresca.

¿Qué os vamos a decir de estas hamburguesas? La carne sigue manteniendo ese sabor excepcional y está perfectamente cocinada, como siempre cuidando hasta el más mínimo detalle, incluso el camarero se queda a comprobar si el punto se adecua a aquello que has pedido. A nosotros este gesto nos parece que no hace más que denotar el mimo con el que aquí se hacen las cosas.

La Soho poco hecha, perfecta.

Para nosotros, estos 250 gramos son realmente ideales para el pan de New York Burger. Cualquiera de los panes que hemos probado hasta el momento nos los han servido ligeramente tostado, han aguantado sin problema el jugo de toda la hamburguesa y, sencillamente, nos han encantado.

Aquellos amantes del foie disfrutarán a rabiar de la Park Avenue, que desde aquí recomendamos desde YA. La combinación del sabor ahumado de la carne con el del foie hace que esta sea una de las mejores hamburguesas que hayamos tomado hasta el momento.

La hamburguesa Park Avenue con foie y panecillo de cereales, perfecta también.

Si estáis algo cansados de tomar patatas fritas como acompañamiento, dejaos llevar por la patata al horno con salsa de la casa a base de queso mascarpone. Nos sorprendió muy gratamente y, sin duda, es una opción a tener en cuenta si os gusta innovar un poco.

Y sí, teníamos hueco para poco más, pero acabamos pecando y no nos pudimos resistir a la estupenda selección de postres de New York Burger, que vemos que se ha ampliado aún más. No sabríamos decir cuál nos gustó más y tenemos el corazón partío entre la Tarta de chocolate y galleta Oreo y la Carrot Cake.

La variedad de postres de NYB sorprende: Tarta de chocolate y Oreo, Cheesecake con frambuesa, Cheesecake con dulce de leche, Brownie y Carrot Cake.

En resumen, para acortar, New York Burger sigue estando, aún más si cabe, en el podio hamburguesero de Madrid y parece que está dispuesto a conquistar la primera posición a base de su buen hacer. La calidad de los ingredientes, el sabor a parrilla de su hamburguesa, la decoración elegante y acogedora de sus locales emplazados en las mejores zonas de la capital, unos precios más que contenidos y un servicio exquisito no puede más que hacerles seguir cosechando éxitos.

Desde aquí damos las gracias de nuevo a todo el equipo de New York Burger y les deseamos la mayor suerte en esta nueva andadura.

Web | www.newyorkburger.es

Podéis encontrar esta nueva sucursal en el Paseo de la Castellana, 89

LA VACA PICADA: Revisitamos una de nuestras preferidas.

¿Os acordáis de lo mucho que nos gustó nuestra primera visita a La Vaca Picada? pues cuando algo nos deja tan buen sabor de boca hay veces que no nos queda más remedio que comprobar que seguimos estando en lo cierto y la semana pasada, casi un año después del primer bocado a sus hamburguesas, decidimos plantarnos en su local de la calle Diego de León, número 13.

Nuevamente, el ambiente nos parece un gran acierto, alejándose de las decoraciones estridentes típicas de las hamburgueserías tradicionales y creando una atmósfera que da pie a alargar la noche a base de copas o incluso a sesiones de eventos deportivos que luego se traducen en una buena cena. Bien es cierto que para algunos el ambiente puede ser demasiado estilo "pub" con luces azules y espejos, pero a nosotros nos pareció incluso acogedor a pesar de estar casi vacío.

El local de Diego de León, elegantón y minimalista.

Sobre el servicio no podemos poner ninguna queja (más allá de que, para nuestro asombro, se nos sirviera una fanta de naranja al más puro estilo tónica para un gin tonic, con cucharita incluida...) puesto que todo los chicos de la sala se portaron de maravilla con nosotros y todo fue servido a tiempo. También tenemos que decir que la noche estaba siendo lenta y que nunca hemos comprobado cómo sería en el caso de estar el local lleno.

Llegando al meollo de la cuestión, no miramos mucho la extensa carta que nos presentan y en este caso nos decidimos por una cena "más ligera" y nos ceñimos a las hamburguesas de 160 gramos. Ese día no estábamos muy glotones pero la verdad es que incluso este tamaño más pequeño nos pareció más que correcto para una cena. No creemos que sea así si vais con muchísimas ganas de poneros hasta arriba porque en ese caso, os seguimos recomendando la señorita de 250 gramos, que cumplirá con todas vuestras expectativas.

Las hamburguesas de 160 gramos.

Amigos del hamburguesismo, ¿qué os vamos a decir de la carne? ¡que nos sigue sabiendo a gloria! Suscribimos todas y cada una de las palabras que ya dijimos un tiempo atrás, y la carne de las hamburguesas de La Vaca Picada nos siguen pareciendo de lo mejorcito que hemos probado. El sabor y la texturas son espectaculares y que sepan cocinarla tan bien hace que el bocado sea perfecto.

El punto de la carne bien respetado, poco hecho, como solemos pedirlo.

El resto de los ingredientes de la hamburguesa hacen su papel de maravilla y tanto la Real (con cebolla caramelizada, queso brie y tomate raf) como la Parma (con queso parmesano, rúcula y tomate seco italiano) estaban estupendas. 

Hamburguesa Real.

Hamburguesa Parma.

No todo podía ser tan perfecto y os tenemos que anunciar que, desgraciadamente, el panecillo no estaba tostado... aunque no os vamos a engañar y os decimos que para el tamaño de estas hamburguesas cumplía sus cometidos.

Para acompañarlas se nos pide elegir entre patatas fritas y asadas con salsa especial. Nosotros sólo hemos probado el primer tipo y os confirmamos que la ración es más que suficiente además de estar muy bien fritas y crujientes, como nos gustan.

Para resumir, las hamburguesas de La Vaca Picada nos siguen pareciendo que tienen digna mención en los primeros puestos de muchos de los rankings de los más hamburgueseros tanto por su deliciosa carne como por lo agradable que es el local para continuar la noche. Sin embargo, sí nos animamos a opinar que el precio es más elevado que el de la media de las hamburguesas que os solemos proponer en el blog y que si andáis con un poco más de hambre de lo habitual puede que os parezca bastante caro.

PRECIO DESGLOSADO DE LA VISITA:

2 CERVEZAS: 6 €

1 HAMBURGUESA REAL: 11,70 €

1 HAMBURGUESA PARMA: 11,70 €

TOTAL: 29,40 €

Web | www.lavacapicada.com

Opiniones de los usuarios de Google Plus Local

Puedes encontrar La Vaca Picada en la calle Diego de León, 13

Ver mapa más grande

APOCALIPSIS CARNÍVORA: el horror....

No es la primera vez que os hablamos de programas de televisión cuya temática es la carne, hamburguesas, comidas gigantes, etc, como puede ser "Crónicas carnívoras" o "El chiringuito más chungo de Chicago". Pero hoy, lunes, la cosa va más allá y es que Energy, el canal de Mediaset, nos ofrece una auténtica maratón de 24 horas en las que su programación se basará únicamente en la emisión de este tipo de programas.

Concretamente, podremos disfrutar de varios programas de "Crónicas Carnívoras", del que ya os hablamos en este post y en el que no nos vamos a detener mucho más, ya que es uno de nuestros artículos más populares.

También podremos disfrutar de "Cena imposible", en el que un chef famoso, llamado Roberto, se tendrá que enfrentar a la elaboración de un menú sin conocer el número de comensales y con poco tiempo de reacción, demostrando así su capacidad de improvisación.

En "Comida sobre ruedas", acompañaremos al presentador, James Cunningham, mientras conoce los mejores restaurantes del país, pero con un pequeño detalle, todos ellos están montados en camiones y son itinerantes.

"Batallas carnívoras" pretende resolver las rivalidades que se crean al decidir qué plato es el mejor o quién lo elabora mejor. Para tomar esta difícil decisión, Michael Symmon, viajará por todos los rincones de EEUU resolviendo estos entuertos. ¿Pasará
por Minneapolis para zanjar el asunto de la Juicy Lucy?

La lista se completa con el citado "El chiringuito más chungo de Chicago", las variantes de "Crónicas Carnívoras" o "Cómo es lo que como".

En definitiva, un homenaje a los más hambrientos que, al igual que los chicos de Energy, esperamos que disfrutéis y que vuestras tripas no interrumpan.

FUENTE | Energy

TROADE: variedad de hamburguesas en el barrio.

Una cosa está clara en el mundo de las hamburguesas en Madrid y es que, cada vez más, parecen florecer los locales en los que degustar una buena burger. Muchos de ellos, por no decir la mayoría, son restaurantes "gourmet", culminando así una tendencia que hace que pueda parecer que si no es un local gourmet, como hablamos aquí, no son hamburguesas de calidad.

Pues bien, todo esto se da, literalmente, de bruces, al conocer Troade y poder comprobar que un garito de barrio y proyectado como cervecería especializada, nos ofrece hamburguesas de calidad y muy cuidadas.

Detalle de algunas cervezas que tienen tanto para beber como para llevar.

Tras entrar por la puerta, el local nos puede provocar la sensación de que aquí se puede beber mucha cerveza y comer los típicos entrantes de cualquier sitio. No obstante, al leer la carta nos damos cuenta de que hay algo diferente en Troade. Una cantidad y variedad de hamburguesas más que suficiente, con diferentes carnes y configuraciones, una delicia.

Para comenzar, nos decidimos por unos nuggets de pollo barbacoa para hacer hambre. A pesar de ser un plato simple, aquí sí que tenemos que decir que no es el fuerte de la cocina, ya que son los típicos trozos de pollo rebozados y congelados que podemos encontrar en cualquier gran superficie.

Nuggets de pollo barbacoa.

Como podéis ver en la foto, estos nuggets no aportan nada nuevo a nuestra experiencia gourmet, como dicen por ahí, es más comida de batalla que otra cosa.

Pero ahora llega la causa de nuestra visita: la hamburguesa.

En esta temporada, que está a punto de terminar, ofrecen una hamburguesa especial cada quincena y aprovechando el estreno del reboot de "Superman", le han dado ese nombre a su plato.

Hamburguesa Superman.

Con un núcleo de carne de ternera al estilo New York y coronada con pastrami, esta hamburguesa está conformada por unos ingredientes de lo más original, entre los que se encuentran el queso Monterrey Jack, la cebolla al bourbon, la salsa V Avd. o la kriptonita (no preguntéis). Todo esto hace que la hamburguesa tenga una identidad propia y las salsas no enmascaran el sabor profundo de la carne, fresca y muy bien cocinada que, a pesar de no preguntar por el punto, se lo consiguen dar perfectamente.

Detalle del cote de la hamburguesa Superman.

Todo esto va emparedado en un panecillo americano normal que, sorprendentemente, aguanta estoicamente y no se desmorona a pesar de los jugos. Todo un acierto de nivel.

La siguiente "víctima" fue la Imperator Burger. Una joya de 200 gr. de carne de ternera gallega bañada en una fondue de quesos y tocineta ibérica, acompañada por dos aros de cebolla. Una vez más nos encontramos con una carne con identidad propia, muy jugosa y muy, muy bien cocinada y consistente, la cual se une con sus ingredientes en perfecta harmonía, hasta tal punto que, según nos contaron, es una de las más demandadas por la clientela del local.

Hamburguesa Imperator.

También el pan es una grata sorpresa, de estilo Spice-Mex, ligeramente picante y que no hemos podido ver en muchos sitios, lo que le otorga un nuevo toque de originalidad, sumado a ello que, tanto en la Superman como en ésta, el panecillo está ligeramente tostado, detalle que siempre se agradece, pero que no siempre nos encontramos.

Pero no todo iban a ser buenas cosas y sí que es verdad que los aros de cebolla son de los congelados, posiblemente comprados en la misma sección que los nuggets de antes y están realmente pasados, una pena, ya que la hamburguesa es realmente excepcional.

Como habréis comprobado por las imágenes, todas las hamburguesas van acompañadas de patatas fritas, ese pequeño detalle que hace ganar enteros al local y que tampoco suele pasar. Aunque es verdad que son congeladas y no tienen ninguna personalidad ni incentivo adicional y contrastan bastante con la calidad del resto del plato.

Pues después de todo esto, aún nos quedaban ganas de probar un postre, así que nos decidimos por una tarta de queso americana, que era una mezcla entre una cheese cake y una tarta de queso gallega. Duchada con un poco de sirope de chocolate caliente.

Tarta de chocolate americana.

A pesar de no ser de origen industrial, tenemos que decir que la textura es un poco rara, entre esponjosa e insípida y no aportó mucho más a nuestra visita, si bien es verdad que se aprecia una cierta preocupación también los postres, no fue de lo mejor de la comida.

Y llegados a este punto, no podríamos sacar conclusiones sin hablar del servicio, concretamente, del dueño, un hombre muy simpático y que trata a los clientes como si fueran de la familia, con un amplio conocimiento de los productos que vende, tanto hamburguesas como cervezas y que se preocupa por que sus clientes estén a gusto y coman bien. Concretamente, hubo un detalle muy bueno y es que nos aconsejó la cerveza que combinaba mejor con nuestra hamburguesa, otro detalle de calidad.

En conclusión, nuestra visita a Troade fue totalmente sorprendente en lo que a hamburguesas se refiere, ya que tiene cantidad y calidad a partes iguales, si bien es cierto que tienen que cuidar ciertos detalles, como la calidad de los productos congelados, pero que no empaña el gusto de comerse una buena hamburguesa, regada con una cerveza de cualquier parte del mundo. Además, nos comentaron que cambian de carta cada temporada y se preocupan mucho por la materia prima. Así que le damos una nota alta a esta cervecería de barrio que ha sabido adaptarse al gusto de los clientes y ofrecen una hamburguesa que rivaliza de forma directa con muchas de las que ofrecen los locales más gourmet.

PRECIO MEDIO DE LA VISITA: 18 Euros aprox.

Web | Carecen de web actualmente, en cuanto tengamos noticias de ello, actualizaremos el post.

Troade se encuentra en la calle Virgen del Lluc, 43.

Ver mapa más grande

BRUTUS: llegan las hamburguesas gigantes a la ciudad.

Las hamburguesas están de moda y la comida gigante, en parte gracias a "Crónicas carnívoras", también. Como ya os comentamos en este post, hay muchos lugares repartidos por la geografía patria que nos sirven este tipo de comida hercúlea, pero éramos conscientes de que nos faltaba una representación de ellos en las calles madrileñas. Y hablamos en pasado, porque, desde hace poco tiempo, por fin podemos disfrutar de Brutus, la franquicia famosa en todo el país por ofrecer una gran variedad de comida gigante. Situado prácticamente en la Gran Vía madrileña, goza de una localización excepcional para disfrutar, entre varios, de uno de sus portentosos platos.

Brutus se extiende por toda España, aunque en Madrid fue famoso hace pocos años por abrir en Fuenlabrada, esperando a abrir en la propia ciudad, donde también han abierto recientemente en el C.C. Alcalá Norte.

El slogan de esta marca es "donde come uno, comen cuatro" y no mienten. Ya en su entrada nos enseñan el tamaño de las raciones de sus platos más demandados y sí, son muy grandes. Eso sí, no esperes una calidad gourmet, aquí vas a comer cantidad con una calidad justa.

Nada más entrar, nos llama la atención la decoración, bastante simple, aunque son un denominador común: objetos sobredimensionados colgando de las paredes. Y a la altura de esta idea, las cartas con el menú, que también hacen las veces de decoración, al mens en un primer instante.

"Detalle" de la carta.

Los precios están bastante bien, aunque recomendamos acudir de lunes a jueves, ya que en fin de semana los hinchan un poco. Hay que decir que, siendo dos personas las que íbamos a comer, el camarero nunca nos comentó nada de los menús de los que disponen, por lo que la cuenta final se vio sorprendentemente aumentada, aún habiendo elegido una de las opciones disponibles. Un detalle feo por parte suya, así que os hacemos otra recomendación: preguntad por los menús disponibles antes de pedir cualquier cosa.

Como ya tenemos cierta experiencia con la comida gigante, fuimos cautos y pedimos unos entrantes, concretamente unas alitas de pollo y una hamburguesa para compartir.

El caso de las alitas es curioso, siendo más grandes de lo normal, estaban bien hechas y tenían buen sabor. Nos quedamos bien satisfechos y contentos con esta opción para hacer hambre.

Alitas Brutus.

A pesar de parecer que son pocas, el tamaño de cada alita hace que valgan por dos, por lo que, como podréis imaginar y ya os hemos dicho más arriba, son más que adecuadas para empezar.

Y ya pasamos a las palabras mayores: la hamburguesa Brutus, compuesta por la propia carne, verduras, bacon, queso y un huevo a la plancha. A pesar de que el tamaño es importante, hemos visto hamburguesas más grandes, aunque no está mal para no haber más opciones en Madrid. Como dijimos al principio del post, la calidad no es muy alta, sobre todo en el caso de la carne, cumpliendo ésta su función, pero sin obtener el protagonismo que tanto nos gusta en estos platos.

Hamburguesa Brutus.

Un detalle a resaltar es el del queso, bien fundido y sabroso, para mí, lo mejor de la hamburguesa, con diferencia. El pan también cumple, siendo muy consistente y resistiendo nuestras feroces embestidas, aunque hicimos trampa y sentimos confesar que tuvimos que cortar la hamburguesa para poder comerla.

A pesar de no venir acompañada de ninguna salsa, siempre podemos usar la tremenda botella de 1 Kg. para echar ketchup o el impresionante salero de proporciones épicas que nos acompañan siempre a la mesa.

En general, es una hamburguesa divertida, que hay que probar, con la que reírse con los amigos alguna vez, ahora que tanto nos gustan las comidas desproporcionadas, pero cuya calidad roza los mínimos a los que nos estamos acostumbrando con tanta hamburguesa gourmet.

Corte de la hamburguesa Brutus.

Como podréis ver en las fotos, se echan de menos las patatas fritas acompañando a la hamburguesa y no lo entendemos, ya que, como hemos visto en otros lugares visitdos, el tamaño de la comida no es excusa para acompañarla con una buena ración de papas acorde con el resto del plato. Una pena.

En definitiva y a pesar de la calidad de los ingredientes, Brutus es un sitio ideal para ir con los amigos y pasar un rato divertido con lo que allí nos ofrecen. Tuvimos la oportunidad de ver algunos de los otros platos del menú y hemos de decir que impresionan a simple vista, por lo que juntarse con un grupo de tragones se antoja un reto en el que no nos importaría participar.

PRECIO MEDIO DE LA VISITA: 9 Euros.

Web | www.brutus.es

Reseñas de Brutus en Google Local (de momento refiriéndose al de Fuenlabrada).

Brutus Madrid Centro se encuentra en la Calle Silva, 4, esquina con Gran Vía.

Ver mapa más grande

Como siempre, esperamos vuestros comentarios sobre este tipo de comida gigante, su calidad, precio, etc. 

También os recordamos que nos podéis seguir en Facebook, Twitter o Google Plus, así como por suscripción a nuestro blog.

VISITAMOS DIEGOS, en El Barraco, Ávila. Carne y más carne.

A pesar de que hablamos de los placeres de la carne que nos ofrece nuestro querido Madrid, a veces nos aventuramos a explorar otros destinos, espoleados por amigos o la fama de algunos restaurantes. En el caso de Diegos, se juntaron estos dos factores, así que nos decidimos a coger el coche y con el reclamo de probar una súper hamburguesa, nos encaminamos hacia este pueblecito de Ávila, que se encuentra a apenas hora y media de la capital. De reciente apertura, cuenta con casi un año, este restaurante, situado en El Barraco, se especializa en carnes a la brasa y alguna que otra sorpresa gourmet.

Al llegar, nuestro anfitrión y creador de este local nos estaba esperando con una sonrisa en la cara, muy simpático y amable nos acomodó en una mesa y nos preparó para lo que iba a venir: un menú pare degustar sus especialidades. No sabíamos si íbamos a poder aguantar hasta la llegada de nuestra hamburguesa.

El restaurante está decorado como el asador que es, muy sobrio y tranquilo. Cuando nosotros fuimos no había mucha gente, así que no podemos opinar si se monta mucho jolgorio o no, pero nos pareció un sitio agradable, aún cuando se llenase.

Al poco de sentarnos, llegó la primera degustación: un plato virutas de foie micuit sobre unas tostadas de pan negro. Sencillamente espectacular, muy suave y una gran elección para hacer hambre ante lo que se nos venía encima.

Micuit con tostadas de pan negro.

Lamentablemente, lo que vino a continuación hizo que no pudiéramos ni sacar fotos; se trataba de un buen plato de lomo ibérico de bellota, que se deshacía en la boca. Todo un lujo, acompañado de unas tostaditas con tomate.

Además, lo completamos con unos canónigos con foie a la plancha y queso. Una locura, también compartida con los demás miembros de la mesa.

Y continuamos para bingo. Ahora es el turno de la carne a la brasa. Con un solomillo troceado para y la carne de un chuletón, ambas para compartir. La del solomillo se trata de auténtica carne de Ávila, hecha a la parrilla de carbón y con un punto exquisito, toda una delicia, que duró, como podéis imaginar, un suspiro en la mesa.

Solomillo de carne de Ávila.

Llegados a este punto y con el comentario generalizado de la calidad de las carnes y el buen hacer del cocinero, llega el turno de nuestra protagonista. Una hamburguesa gigante, que no tuvimos más remedio que compartir, con todo el dolor de nuestro corazón.

He de decir que, a pesar de estar acostumbrados a comer diferentes hamburguesas gigantes (como ya demostramos en este post), al llegar a la mesa nos sorprendió no sólo el tamaño, sino la calidad y el grosor de la carne que, como no podía ser de otra forma, estaba aliñada por el propio cocinero, lo que le da más puntos de originalidad y calidad.

Pero vayamos por partes. Ya a primera vista, llama la atención el pan, hecho en una pastelería bajo demanda del restaurante, con un toque dulce, ya que recuerda a la confitería de las medias noches o el brioche, consistente, pero un buen complemento a la carne, la cual, además de ser enorme, tenía un sabor especial, conseguido por la mezcla de ingredientes añadidos y por el punto conseguido en la parrilla de carbón, muy jugosa y con un buen punto, difícil de dar, ya que su grosor lo hace harto complicado.

Junto con la carne y el pan, el resto de ingredientes ayudan a proporcionar consistencia a un plato ya de por sí fuerte. No podía faltar el queso bien fundido, la lechuga y el tomate, sino que, además, iba acompañada de jamón ibérico y pepinillos. Toda una bomba digestiva.

Pero, como siempre, vamos a sacar punta al plato, ya que esta magnífica súper hamburguesa no va acompañada de patatas fritas, un defecto que queda en segundo o tercer plano, ya que, después de todo el recorrido sentados a la mesa, habrían sobrado, pero que sí que se echarían en falta si únicamente pidiésemos este plato.

Y como ya estamos con un menú completo, os hablamos de los dos postres que tuvimos la oportunidad de degustar. Primero un flan casero, muy denso, ya que llevaba una variedad de añadidos, como el queso Philadelphia, que hace el flan tenga una consistencia poco habitual.

Flan casero con barquillos de chocolate, kiwi y manzana.

Y además, ya con gula más que otra cosa, se nos presentó un volcán de chocolate caliente exquisito, quizás un poco pequeño en relación al resto de platos que probamos, pero que cumplió su función de endulzar un poco la velada carnívora que tuvimos.

Volcán de chocolate caliente acompañado de barquillos de chocolate, kiwi y manzana

En conclusión, Diegos destaca por una gran variedad de exquisitas carnes bien cocinadas en su parrilla y que ofrece una de las mejores hamburguesas gigantes que hemos probado. Un sitio muy recomendable, a pesar de la distancia, al que volveremos, sin duda. En cuestión de relación calidad/precio es bastante asequible, siendo la media del precio 30 euros, por los cuales tendrás buenos y consistentes platos.

Precio de la cuenta reseñada: 35 €

Diego's se ubica en la Calle Real de abajo, 26, El Barraco, Ávila.

Ver mapa más grande

Web: www.diegosrestaurante.es

Opiniones de los usuarios de Google Plus Local.