SAN WICH: Nuevo local, mismo espíritu.

Hace ya un tiempo os hablamos de San Wich, concretamente del primer local, situado en la Calle Hortaleza y de sus virtudes, que son muchas. Pues bien, este éxito de público y crítica ha llevado a estos empresarios chilenos a abrir su segunda sucursal para el culto, casi religioso, a la hamburguesa de calidad.

Situado en la malasañera Calle Espíritu Santo, se ha querido aprovechar el local del que fuera anteriormente Tm Burger y del que os hablamos en este post. El beneficio que conlleva se ve a simple vista, un local espacioso, con dos plantas y totalmente renovado, aunque conservando algunos guiños de hacia su predecesor.

Como podéis ver más abajo, la estética característica del primer local ha sido transportada, sabiamente, a este segundo emplazamiento, conservando la estética artística y cool tan propia del barrio.

También son fieles a la oferta gastronómica, ofreciendo prácticamente todos los platos y bebidas del anterior, pero con la incorporación de algunas muy jugosas novedades. A destacar, por supuesto, la gran selección de cervezas chilenas, de las que nos confesamos fans auténticos. 

Y lo mejor de todo, los precios tampoco han variado, por lo que podréis disfrutar de la calidad de sus hamburguesas (y más cosas) y de sus interesantes cervezas sin tener la sensación haber gastado en exceso.

Nota aparte merece la incorporación de tres menús que ofrecen varias posibilidades y muy completos. Por un lado, el menú empanada, incluyendo este plato, bebida y postre; menú hot dog, con la misma combinación y el menú burger, con dos hamburguesas como opciones a elegir y sus consiguientes bebida y postres. El precio de éste último, muy atractivo: 10 Euros.

Aunque era muy tentadora esta opción, finalmente nos decantamos por elegir una burger de a carta, ya que, si quitamos el postre, más o menos gastaremos lo mismo y tendremos infinidad de elecciones.

Así que nuestras elecciones fueron, por un lado una vieja conocida, la hamburguesa A lo pobre y por otro un descubrimiento, la Palta de respeto.

De la primera, poco tenemos que decir, el sabor del huevo frito en la plancha, quizás en exceso, pero al que la yema se le sigue explotando y el queso bien fundido hacen que el sabor de la carne aumente y sea una combinación realmente sabrosa.

El punto negativo podría ser la cebolla, demasiado caramelizada y dulce y que lucha por tener, quizás, demasiado protagonismo sobre el conjunto.

Y hablando de la carne, como la primera vez que la probamos, tiene un sabor realmente único, bien picada y rica. Eso sí, el filete sigue siendo demasiado delgado, una pena, porque con ese sabor, nos comeríamos kilos y kilos. 

Como en su "hermano mayor", aquí tampoco nos preguntaron por el punto de la carne y una vez más nos sorprenden con un sabor y jugosidad de los que, a simple vista, sospecharíamos.

La otra elección, la hamburguesa Palta de respeto, una espectacular burger con guacamole, cebolla, tomate y mezclum verde. Sencilla, pero muy sabrosa. Como en la otra elección, la carne destaca por su gran sabor y el guacamole ayuda a darle el punto que necesita. Como decimos, una grata sorpresa, a pesar de su sencillez.

En ambas hamburguesas, así como en el resto de la carta, el panecillo es ideal, bien tostado, pero sin desmoronarse, con semillas y muy rico y ligero. Ya nos hicimos fans de él en nuestra primera visita y esta vez nos ha servido para confirmarlo.

También hay que hablar de las patatas fritas, que vienen en todas las burgers. Como siempre, una ración justa, aunque es una pena que sigan siendo congeladas, ya que la calidad de las hamburguesas pide a gritos un upgrade de calidad en este aspecto.

Por sacar algún punto menos positivo, os diremos que, a pesar de que el local estaba vacío, el servicio fue lento y las burgers tardaron bastante en llegarnos a la mesa. Si a este detalle le sumamos el hambre que teníamos, la espera se nos hizo algo larga.

Hablando de servicio, las circunstancias permitían que los dos chocos que tienen en plantilla a cargo de la sala estuviesen más bien relajados, hablando, quizás en exceso. Algo que no molesta, pero que nos hace pensar cómo habría sido la experiencia con el local hasta arriba.

En conclusión, un clon vitamindado del primer San Wich en el que han sabido explotar las razones de su éxito y las han trasladado a un local más grande sin hacer caer la calidad. Todo esto con unos precios muy competitivos, consiguiendo una relación calidad/precio realmente difícil de batir.

P.D.: no os olvidéis de pedir la salsa ají chilena. Muy picante, eso sí, pero deliciosa ;)

PRECIO DESGLOSADO DE LA VISITA:

1 CAÑA DE CERVEZA: 1.50 €

1 REFRESCO: 1.50 €

1 HAMBURGUESA A LO POBRE: 7.50 €

1 HAMBURGUESA PALTA DE RESPETO: 8 €

TOTAL: 18. 50 €

Web | www.san-wich.com

Podéis encontrar este segundo San Wich en la Calle Espíritu Santo, 3.

HAMBURGUESAS POR EL MUNDO: Rock Me Burgers And Bar en Chiang Mai.

El Sudeste Asiático nos pierde y sus puestos callejeros de comida aún más pero teníamos una alegría y una pena que celebrar en nuestro periplo alrededor del mundo: la pena del fallecimiento de la Canon que ha estado fotografiando hamburguesas babeantes por Madrid hace un par de domingos (presuntamente a manos de una humedad superior al 80%) y la adquisición de una nueva cámara de categoría superior que disfrutará de una mejor vida y de, aún si cabe, mejores manjares.

Historias aparte y razones de más o menos peso, teníamos ganas de hamburguesa después de tanto pad thai de por medio y nos tiramos a las calles de la norteña Chiang Mai en su caza y captura. En esta tranquila pero llena de locales para farangs (lo que viene siendo guiri para un tailandés) en el norte de la encantadora Tailandia podréis disfrutar de preciosos templos y será un perfecto campamento base para contratar una de los trekkings que hará las delicias de vuestras pupilas en busca de verdes junglas y elefantes por doquier.

En la "concurrida" (si pasáis por allí ya sabréis de lo que hablamos...) Loikroh Street y a solo unos pasos del Mercado Nocturno de la ciudad nos dimos de bruces con el olor a parrilla de Rock Me Burgers And Bar. Sin duda un garito extraño, en los bajos de un hotel nada más sentarnos nos sueltan dos cartas diferentes: una de ellas llena de platos thai, asiáticos y mediterráneos en general y, la que nos interesa, un batiburrillo de hojas en la que se entremezclan las carnes a la parrilla, los sándwiches, los perritos calientes y nuestras queridas hamburguesas.

IN DREAMS CAFÉ: La hamburguesa más kitsch de nuestras vidas.

Nos ha costado, pero por fin os podemos decir que hemos cubierto el "triángulo hamburguesero" de la Calla Fuencarral. Algunos pensaréis que tanta burger ya nos ha afectado al cerebro, pero os lo decimos totalmente en serio, a la altura de la Calle San Mateo se abre la concentración más interesante de locales donde degustar nuestros platos favoritos (con mayor o menos fortuna, pero así es). Los Puntos De Interés en cuestión son Harvey's, The Burger Lab e In Dreams Café (vale, también tenemos SteakBurger, del que ya hemos hablado en un par de ocasiones, pero mejor ni contarlo), el cual es que os traemos hoy para que conozcáis.

ESPECIAL: La Gymkana Hamburguesera nace en Madrid.

Sí, amigos hamburgueseros, después de mucho sudor y no por el calor, que también, estamos muy orgullosos de presentaos esta iniciativa en la que nos hemos embarcado para que podáis disfrutar de las mejores hamburguesas de la ciudad, nos lo contéis y podáis ganar premios por ello.

Como os decimos, estamos como locos de contentos por poder presentar nuestra Primera Gymkana Hamburguesera, que os traemos con la inestimable ayuda de Yelp Madrid y con la que podréis dar rienda suelta a vuestro hamburguesismo y visitar sitios tan míticos como Gobu Burger, Goiko Grill o La Vaca Picada, hasta disfrutar de unos buenos perritos calientes de la mano de Feltman's, nuestro bonus track.

HAMBURGUESAS POR EL MUNDO: De Silva, un respiro de tanto curry en Sri Lanka.

A esta corresponsal hamburguesera que recorre el mundo le pierde la comida asiática, tanto que cuando vivía en Madrid soñaba con volver a los puestecillos de las calles de Bangkok... Sin embargo, y a pesar de estar casi un mes en Tailandia probando cada cosa que pillaba por la calle, las últimas tres semanas en Sri Lanka han sido duras gastronómicamente hablando.

Al contrario de lo que pudiera parecer al estar este país a dos pasos de India y su extraordinaria variedad de platos, en la antigua Ceylán las posibilidades se acaban al segundo día. Cansadísima de tanto fried rice, rice & curry, kotthu rotti y short eats para desayunar comer y cenar llega un punto que se te vuelve a despertar el sentimiento hamburguesero.

La verdad es que el calor que he pasado últimamente no invitaba a refugiarme a comer pero, llegada a la zona de montañas de la Lágrima de India (que bien podía ser una pequeña Inglaterra), donde las temperaturas no superan los 15º, pequé y he vuelto a morder una hamburguesa.

Campos de té en Sri Lanka.

HAPPIG: Salve a la carne de cerdo.

La mayoría de las veces tendemos a  hablar de la carne de la hamburguesa que proviene de la vaca y nos olvidamos que, sobre todo en España, tenemos la suerte de contar con una excelente carne de cerdo. Menos mal que reciente han llegado los amigos de Happig para poner el producto porcino donde se merece.

Con los tiempos que corren, es toda una sorpresa encontrarse con iniciativas así, en las que la materia principal venga del cerdo. Toda la culpa de ello la tiene el grupo Copese, establecido en Segovia, que han decidido, por fin, hacernos la vida más fácil y comercializar ellos mismos sus propios productos, con lo que se gana en seguridad y calidad, ya que son ellos mismos los últimos responsables de lo que nos llevamos al estómago. Y hablando de facilidades, no acaba aquí la cosa, ya que el concepto de Happig toca todos los palos para que el cliente está feliz con su experiencia.

ESPECIAL: Las terrazas más hamburgueseras.

Aunque hemos pasado unos días locos, parece que el verano ha llegado para quedarse y qué mejor manera de celebrarlo que con un recopilatorio con las mejores terracitas en las que degustar una hamburguesa como se merece.

Desde luego, no están todas las que nos gustaría, ya que, por cuestiones prácticas, hemos hecho una selección "pequeña", eso no quita para que podamos ampliarla según vuestras sugerencias ;) Empezamos.

FUERA DE CARTA: Hamburgueseando Metro a Metro.

Amig@s hamburgueser@s, hoy venimos con una nueva propuesta en nuestro afán por haceos llegar nuestras recomendaciones e intentar ayudaros a tomar una decisión sobre los sitios a los que podéis ir y degustar una buena hamburguesa.

Así que, sin más dilación, os presentamos esta infografía, creada por nuestra gran amiga y mejor artista +Isabel Martínez, en la que tratamos de hacer un resumen por zonas, en este caso es la zona de María de Molina/Castellana y un poquito del centro, en la que podéis encontrar una selección de los locales más interesantes, con sus comparativas cosas buenas y cosas malas.

Infografía hamburguesera. Pincha para hacerla más grande.

FUERA DE CARTA: Nos vamos de masterclass a La Vaca Picada.

Desafortunadamente, hace mucho que los dos responsables de este humilde blog dejamos de ser estudiantes, pero nos encanta volver a esas épocas por una buena causa. Y La Vaca Picada tiene gran parte de culpa de que hagamos esta afirmación.

Ya sabéis que VP nos tiene ganado el corazón, como os pudimos contar en este post y en este otro. Sea por la calidad de su carne, de la que hablaremos ahora o por su parrilla de lava volcánica, aquí todo está buenísimo y en esta Masterclass, a la que pudimos asistir junto con un buen grupo de amigos, confirmamos los secretos de su éxito. Comenzamos.

THE GOOD BURGER: De 2x1 y nuevas aperturas

Hace ya un tiempo que os contamos sobre TGB y su nuevo concepto hamburguesero que únicamente habíamos visto en nuestra visita última visita a Estados Unidos en la conocida hamburguesería de Shake Shack. Pues bien, desde aquel momento parece que los locales de esta cadena del Grupo Restalia no han parado de multiplicarse en toda la geografía nacional.

Como hamburgueseros profesionales (¿qué? ¿que no lo somos? No te pongas quisquilloso, ¡qué tú también lo eres!) recibimos una amable invitación para acudir a la inauguración de la flagship -una forma guay de decir local insignia o modelo- de TGB en la calle San Bernardo. Sin duda, un bonito y amplio restaurante de dos plantas que sigue la estética del que ya vimos en La Vaguada: madera, tonos verdes y el toque gamberro de los murales y el rollo ciclista.

Fiesta de inauguración TGB San Bernardo.

LA MUSA LATINA: De makipanes y mini-hambuguesas.

Como es normal, nuestros padres se preocupan por nuestra dieta y cada vez que les decimos que no vamos a comer en casa ya nos saltan con el tema de las hamburguesas y de la calidad de lo que comemos. Si seguís nuestros pasos gastronómicos veréis que no somos fans de las poderosas cadenas de fast-food y que muchas veces las burgers que nos zampamos se parecen más a un plato de alto nivel que a una de esas infames de "a euro" pero, como buenos hijos que somos, comprendemos su preocupación por lo que corre por nuestras venas.

Así que un viernes nos decidimos a probar algo más exótico de lo que solemos comer -sin mucho éxito, como veréis- y adentrarnos en un barrio que no frecuentamos más que cuando vamos de cañas, La Latina. Conocedores de los manjares de la Cafetería HD (de la que os hemos hablado aquí y aquí) y con el ambientazo que había en la Plaza de la Paja, nos animamos en esta ocasión a probar La Musa Latina, un espacio del Grupo La Musa que no deja indiferente a nadie.

El local de La Musa Latina. Precioso.

90 GRADOS: Hamburguesas en la terraza.

La primavera la sangre altera y nosotros, que vamos buscando terrazas para pasar las calurosas tardes-noches de verano en Madrid cuando el asfalto irradia fuego, nos encontramos con que a dos pasos de la calle Ibiza (últimamente movidita gastronómicamente hablando) han abierto un moderno espacio donde pasar las horas sorbiendo cócteles.

Y no os estaríamos contando toda esta historia si no hubiera hamburguesas de por medio, ¿no? pues como no podemos evitarlo, en nuestras salidas siempre nos acabamos zampando, por lo menos, uno de nuestros platos favoritos y así os lo vamos a contar.

HAMBURGUESAS POR EL MUNDO: SHAKE SHACK, el concepto norteamericano triunfador.

Venga, admítelo, cuando piensas en un viaje a Nueva York se te vienen a la cabeza los millares de hamburguesas que te puedes zampar en 500 metros a la redonda. Pues eso mismo es lo que nos pasó a nosotros en cuanto nos compramos el billete para visitar la famosa Gran Manzana.

En este "Hamburguesas por el Mundo" os queremos hablar de la famosísima cadena de hamburgueserías americana Shake Shack, de la cual estamos seguros que habéis oído hablar alguna vez y de la que vimos una pequeña sombra en Madrid cuando os hablamos de The Good Burger.

Tal fue el éxito del carrito de hot-dogs que montó Danny Meyer's en 2002 en Madison Square Park (junto al conocido Flatiron), el cual tenía unas tremendas colas cada día, que en 2004 le concedieron un lugar permanente en el mismo parque y que sigue abierto hasta el momento sirviendo hamburguesas por doquier a todos los que se pasan por allí.

Shake Shack de Madison Square. Foto de www.nyhabitat.com

RIBS: Una revisita ciertamente decepcionante.

Alguna vez os hemos hablado ya de Ribs y hasta lo hemos hecho confesándonos admiradores de sus costillas, de su parrilla y de sus carnes. Pero este post no va por ese camino y os vamos a contar, como bien reza el título del artículo, lo decepcionante que fue volver a un restaurante de esta marca tan extendida por nuestras calles.

El nuevo reclamo de Ribs.

La aventura comienza al volver a casa después de un evento cultural del que no viene al caso hablar (bueno, vale, era el regreso de nuestro gran amigo Tito Valverde al teatro y había que acompañarle en tan magna fecha), se nos antojó visitar el Ribs situado en la Calle Gregorio Benítez, justo al lado del Centro Comercial Arturo Soria Plaza, donde se ha instaurado un núcleo duro de locales donde comer y beber y por lo tanto, ha aflorado una gran competencia que, pensamos, Ribs no ha sabido gestionar. Pues bien, aunque nos las prometíamos muy felices y sabiendo que "sólo" era lunes, allí que nos plantamos. Tenemos que decir que la decoración tanto exterior como interior es magnífica, emulando un granero típico americano (como muchos otros restaurantes de la marca se han hecho, tiempo después de éste), pero entre la noche y la falta de gente, más bien parecía que nos estábamos adentrando en una mala película de serie B en la que en cualquier momento nos iba a aparecer un zombie o el fantasma de Billy el niño.

A pesar de estos detalles, nos sentamos, ojeamos la carta y comprobamos que han aumentado el número de opciones hamburgueseras de una forma considerable, lo cual nos agradó bastante. Así que, como era algo tarde para comer más y como somos unos profesionales contrastados, nos decantamos por tres hamburguesas, para probar la nueva carta, nada más, ni entrantes, ni postres.

Pues bien, aquí empieza la verdadera odisea, ya que, como hemos dicho antes, a pesar de estar en un local prácticamente vacío y ya que la cocina está expuesta, se puede ver el "trabajo" de los cocineros, vemos que nadie se toma con mucho estrés la que, creemos, era la única comanda en ese momento. Estupefactos, recibimos las bebidas y comentamos estos hechos con voz baja, por miedo a que se nos escuche por todos lados.

Como no os interesan los temas de conversación que tuvimos, mejor os hacemos una elipsis temporal, larga, hasta el momento en el que llegaron nuestros platos y que pasamos a relatar. 

Y las "agraciadas" fueron: la Great Burger, una hamburguesa que, sobre el papel, debería ser espectacular, ya que la forman dos pisos de carne, queso cheddar y salsa barbacoa. A pesar de su sencillez, un plato consistente, pensaréis, pues no. Y es que la carne es tan fina que toda junta sería una hamburguesa sencilla, en las mismas proporciones. Además, el sabor de la misma era bastante soso y echamos de menos algo más de condimento. Por otro lado, el gusto a barbacoa de carbón, del que tanto se presume en la publicidad es inexistente. Aunque no todo está perdido, el queso es bastante sabroso y está fundido en su punto justo.

The great Burger.

El pan es otro cantar, de tipo clásico americano, prácticamente sin tostar, se desmoronó casi sin mirarlo y el plato parecía más el atrezzo de una película de Alien o Despredador que algo comestible.

La siguiente fue The One, una hamburguesa en la que parece que se han gastado más dinero en publicitar que en probarla, ya que adolece de los mismos fallos que la anterior, aunque al ir compuesta por un huevo frito, al menos es bastante más consistente.

The One, acompañada de patatas fritas y ensalada de col.

Sólo añadir que el punto de la carne, tanto en esta burger como en la anterior, no estaba del todo conseguido, ya que, aunque la pedimos poco hecha, la trajeron más bien al punto y mira que no sería porque no tuvieron tiempo para cuidar estos detalles...

Detalle del corte de la carne

No se salvan ni las patatas que acompañan a las burgers, ya que son congeladas, pero ni son crujientes ni destacan por algún valor añadido ¡Si hasta son pocas!

Y por último, una burger que nos produjo sentimientos encontrados: la Guacamole Burger. Tenemos que admitir que el ingrediente principal, el guacamole, estaba bastante logrado y fresco y daba un buen sabor al conjunto del plato, a pesar de haber sido pedida muy hecha, por lo que la salvamos de la quema total de nuestra experiencia.

Guacamole burger.

En conclusión, parece que Ribs ha abandonado a su su suerte uno de los primeros locales de su dilatada historia culinaria y eso se nota mucho tanto en el ánimo del servicio como en algunos detalles de falta de interés en el cuidado del local. Todo eso sumado a una comida de un nivel ciertamente bajo y con una de las peores relaciones calidad/precio que hemos visto nunca, ya que, como veréis más abajo, las hamburguesas no son baratas, precisamente, nos hace pensar que igual deberían empezar a encenderse las alarmas y sus responsables tendrían que tomar las riendas y mejorar el control de calidad, un hecho que publicitan, pero que parece que se queda en las brasas de su parrilla.

PRECIO DE LA VISITA DESGLOSADO:

2 CERVEZAS: 5.60 €

1 COPA DE VINO: 2.75 €

1 GREAT BURGER: 11.99 €

1 THE ONE BURGER: 11.99 €

1 GUACAMOLE BURGER: 8.75 €

TOTAL: 41.81€

PRECIO POR COMENSAL: 13.69 €

Web | www.ribs.es

Podéis encontrar Ribs en la Calle Gregorio Benítez, 4.

THE GOOD BURGER: Un gran híbrido entre el gourmet y el fast-food.

Corrían los rumores de que el Grupo Restalia (creadores de las franquicias de 100 Montaditos y La Sureña) se estaba planteando entrar en el panorama hamburguesero español con una nueva cadena de locales. El secreto se desveló finalmente cuando a finales de 2013 estrenaban el primer local de The Good Burger (TGB) en el madrileño Centro Comercial La Vaguada.

Como estábamos ansiosos de conocer este nuevo concepto de hamburguesería, que intenta combinar unos ingredientes "good" y los precios contenidos a los que Restalia nos tiene acostumbrados, hace un par de semanas nos plantamos por allí. Es el único restaurante que la cadena tiene hasta el momento en Madrid (y cuentan solamente con uno más en Huelva), aunque nos han chivado que próximamente podríamos estar zampando sus hamburguesas en otros locales de la capital más céntricos...

Nada más otear el local nos llevamos una buena sorpresa y es que cada detalle aquí está cuidado. El espacio que tienen es muy grande pero, aún así, logran que sea acogedor combinando los tonos provenzales, verde y negro a la perfección. Además, nos dimos cuenta (a pesar de ser de noche) de que tienen una cubierta de cristal que parece poder desplegarse y que puede hacer las delicias de muchos en las noches de verano, así como dar muchísima luminosidad durante el día.

El ambiente nos evoca aires de hipsterismo molón, un pequeño jardín vertical que acompaña a unos espectaculares murales hechos por Wasted Wheels en la zona del fondo y mesas altas en la entrada que dan pie a compartir hamburguesas y charlas junto a una bicicleta verde que nos enamoró.

Detalles del local de TGB en La Vaguada.

La historia que nos cuentan en TGB es diferente a todo lo que os hayamos podido contar con anterioridad, y es que es un local de comida rápida de los de toda la vida (con una zona de pedido) pero que intenta diferenciarse de ellos en todo lo posible, ofreciendo como detalle que hasta podamos ver cómo se preparan sus hamburguesas en la cocina abierta o que nos den unos cacharritos avisadores de que nuestro pedido esté listo en lugar de hacernos esperar de pie.

Avisadores para que puedas ir a recoger tu pedido.

 En la carta de TGB podemos ver claramente dos reyes: las hamburguesas y los perritos calientes, aunque para aquellos que cuiden más su línea tienen la opción de elegir entre los tres tipos de ensaladas que ofrecen, que vimos que se servían en buenas cantidades.

Las 5 variedades de hamburguesas más los 4 hot dogs.

¡Pero vamos al lío! el concepto hamburguesero de The Good Burger se basa en ofrecer ingredientes de calidad que conformen una buena hamburguesa: carne 100% de vacuno o de cerdo, lechuga Batavia y un panecillo de tipo brioche especialmente confeccionado para la cadena.

¿No le recuerda a nadie a otra cadena de hamburgueserías americana?

Nosotros nos decantamos por probar la más vendida, la TGB Burger con vacuno, queso americano, bacon, lechuga, tomate y salsa TGB ("con un toque agridulce y picante"). Nuevamente, la presentación nos recuerda a aquellas hamburguesas que nos comimos en la sucursal de Shake Shack en Union Square en Nueva York y al dar el primer bocado nos sorprendemos al ver que la carne está perfectamente rosada, ya marcando la diferencia con otras que hayamos podido probar en un fast-food. Quizás el sabor en su conjunto no nos hace pensar en una hamburguesa gourmet a las que ya estamos acostumbrados pero no os vamos a negar que esto tampoco sabe a McDonald's/Burger King y que claramente hay un escalón diferencial.

La lechuga Batavia nos encanta por lo vistosa que queda en estas hamburguesas pero quizás lo que más llegamos a apreciar es el panecillo, que nos convence por ser esponjoso y dulzón, ideal para este tipo de burgers.

TGB Burger en primer plano.

Como nos gusta probarlo todo, también nos zampamos una Pull Pork BBQ. Es ésta quizás la que más nos llamaba la atención de toda la carta y acertamos de pleno porque no hacemos más que pensar en volver a TGB por culpa de esta maldita. Está hecha de carne deshilachada de cerdo, salsa barbacoa y con aros de cebolla, así que ya os podéis imaginar que se deshace casi en la boca, haciendo las delicias de cualquier paladar hamburguesero que se precie. Por favor, ¡no dejéis de probar esta hamburguesa si pasáis por allí!

La Pull Pork BBQ, la gran ganadora de la noche.

Las burgers son pequeñas, así que si vienes con hambre es mejor que pidas un par. No creemos que este sea mayor problema porque los precios de éstas no superan los 3,5€, pudiéndola hacer doble por 1,5€.

Esta vez pecamos y engullimos un par de hot-dogs que, aunque ricos de sabor, se nos antojan algo pequeños y que no llegan a compensar si no hay alguna oferta de por medio. Quizás es que nosotros somos demasiado fans de las hamburguesas...

Como acompañantes tomamos los aros de cebolla con mostaza y miel y las patatas fritas con salsa de queso caliente. Los aros, como podéis ver, son finos y crujientes y, además, vienen servidos en una ración generosa, por lo que pasan a ser uno de nuestros favoritos en TGB. Las patatas fritas vienen cortadas de esta forma tan original (y que tanto nos recuerdan a las de Shake Shack...) y nos parecieron simplemente correctas, aunque ya estamos deseando probar las que llevan queso rallado y hierbas con salsa alioli. Esa montaña de queso nos está llamando a gritos...

Los aros de cebolla bastante ricos aunque quizás con demasiado aceite.

Patatas fritas con salsa de queso caliente.

Para echar todo esto abajo, hay una zona de "refill" de refrescos y las cervezas y tintos de verano se sirven en hermosas jarras, un puntazo desde luego cuando estamos hablando de este tipo de comilonas.

Finalmente, llegamos a los postres y nos decantamos por un frozen yogurt grande con dos toppings (todo muy al estilo Llaollao/Smöy), aunque también se podía tomar helado de vainilla llegando a elegir entre 22 ingredientes diferentes para acompañar. La verdad es que el sabor del yogurt era muy conseguido y la ración bastante generosa. Sin duda, un toque refrescante para acabar una comida de este tipo.

Frozen yogurt de TGB, nada mal.

En definitiva, aunque el Grupo Restalia no ha descubierto ningún continente nuevo al implantar un concepto existente en otros países, ha sabido adaptarse al mercado español y cubrir un hueco que quedaba abierto en esta burbuja de la hamburguesa en la que estamos sumergidos. The Good Burger ha conseguido posicionarse como una alternativa de calidad razonable a un precio imbatible (estad atentos de los descuentazos que tienen, como el 2x1 de los viernes) para aquellos que no quieren rascarse demasiado el bolsillo sin acabar comiendo en un fast-food cualquiera.

Web | www.thegoodburger.com

Puedes encontrar The Good Burger en la zona de restauración del Centro Comercial La Vaguada, en la Avenida Monforte de Lemos 32B

HAMBURGUESA NOSTRA: El mejor regalo para comer bien en casa.

Sí, lo sabemos y sí, no tenemos perdón, pero la verdad es que no tenemos a Hamburguesa Nostra como nuestros lugares más frecuentados, aunque sí que es verdad que algo los hemos probado. Pero todo esto cambió cuando, muy amablemente, nos ofrecieron probar unas de sus cajas regalo, una nueva forma de acercar al cliente estas hamburguesas creadas por Juan Pozuelo y que son un auténtico manjar.

Mosaico con detalles de todo lo que incluye la caja. Presentación de 10.

La caja que probamos fue la de las mini hamburguesas, aunque hay más variedades, como os comentaremos después. Concretamente, este pack contiene 24 mini burgers, a elegir de entre todas sus variedades, con sus 24 panecillos y una salsa que también dejan a nuestra elección; la nuestra era la de mostaza de miel y os adelantamos que está espectacular.

La caja, en todo su esplendor.

Como podéis ver en las imágenes, la presentación es bastante elegante, otorgando un estilo de calidad acorde con la materia prima, que para eso es la protagonista de la caja.

A pesar de que siempre empezamos hablando de la carne en primer lugar, hoy vamos a hacer una excepción y comenzaremos con el pan, ya que es la gran sorpresa de la caja, siendo éste muy muy fresco y blando, ideal para estos pequeños y deliciosos bocados.

Esos panecillos.

De las carnes, poco hay que decir, pequeñas piezas, cada una condimentada de una forma y con identidad propia. Según el propio Juan Pozuelo, ideales para comer sin nada más. Y es que el truco de estas pequeñas hamburguesas (y de sus primas más grandes) es precisamente ése: si se pueden desnudar y comer solas, es que son muy buenas.

Las carnes en crudo, por poco tiempo.

Como nos os queremos aburrir con la inmensa variedad que probamos, os dejamos con una foto del proceso de cocina, ya que ahí puede comenzar el "juego" que se propone y es que se empieza a perder la identificación de cada hamburguesa y luego es muy divertido probar cada una sin saber cuál ha sido tu elección.

¡Menudo cambio!

Y tras este resultado, poco más podemos añadir que no os imaginéis. La carne, muy sabrosa, juega a nuestro favor, aunque hay algunas combinaciones algo arriesgadas, en general es un gusto poder montarse una degustación así en casa. La salsa, como os hemos dicho antes, es deliciosa, aunque también es verdad que le resta mucho protagonismo al conjunto, ya que es un bocado muy pequeño como para poder apreciar todo a la vez.

Un conjunto casi perfecto.

Aún así, en términos generales podemos decir que estas cajas, además de ser un regalo cuasi perfecto, se nos antoja fundamental para casi todo buen hamburguesero que se precie. Así que no dudéis en preguntar por esta o cualquier otra de sus combinaciones, porque realmente quedaréis más que satisfechos.

Os dejamos el link a la web de Hamburguesa Nostra donde podréis ver todas las variedades de carnes y salsas, así como el resto de cajas regalos que ofertan.

Y tú, ¿conocías las burgers de Hamburguesa Nostra?, ¿Te parece buena idea este nuevo formato para llevarlas a casa? Cuéntanos tus experiencias en la sección de comentarios.

ESPECIAL: Las hamburgueserías que inspiran más amor.

¿Eres un romántico empedernido? ¿estás ahora mismo súper in love y estás que lo tiras? Que sí, que San Valentín (o San Cortinglés, como quieras llamarlo) está a la vuelta de la esquina y el amor se respira en cada rincón de Madrid, así que seguro que estás contando los días para que llegue el 14 de febrero.

Sea como sea, San Valentín o no, hoy venimos con la intención de señalaros los núcleos hamburgueseros que nos inspiran más romanticismo. Ya sabemos que es una tarea difícil - todos conocemos las estridencias de muchas hamburgueserías - pero, de alguna u otra manera, las luces más tenues o una decoración algo cuqui que da lugar a susurros nos han provocado unas intensas ganas amorosas de haceros la siguiente recopilación para que lleves a tu amado churri a zamparse una buena hamburguesa:

Buns: calle López de Hoyos, 11.

No paramos de ir a Buns y ya no es porque estemos obsesionados con nuestra Ole Tus Nachos, es que creemos que su decoración sobria pero a la vez acogedora, sus sofás, sus mantelitos de figuritas y un hilo musical muy charming, nos tiene más que conquistados.

Creemos, sin dudarlo, que es caballo ganador y carne de San Valentín porque además de tener unas hamburguesas para derretirse, sus cócteles dejan inspirados a cualquiera.

Esas luces de Buns son muy amorosas.

Cafetería HD: calle Guzmán El Bueno, 67.

Las mesitas y las sillas de casa de tu abuela mezcladas con esas luces que iluminan más bien poco, el ambiente cool y esa carta de gin-tonics que nos tiene más que enamorados seguro que te van a ayudar a conquistar a más de un@ a base de una de sus hamburguesas.

Fuente: Grupo La Musa.

Pecado Carnal: calle Covarrubias, 24.

Si hay un Pecado Carnal que puede despertar la pasión del otro comensal es el de la calle Covarrubias, en pleno Chamberí. La decoración en tonos rojos y negros sofisticados nos parece que, combinado con una de sus riquísimas hamburguesas regadas en un buen vino, puede traer buenas sorpresas.

Fuente: Restalo.

New York Burger: Paseo de la Castellana, 89.

Pisamos el nuevo New York Burger hace muy poquito y su decoración nos apasionó. Estamos más que seguros de que si llevas a tu pajarit@ a comerse un buen New York Steak o una de sus hamburguesas ahumadas y terminas la velada con uno de sus ricos postres, no va a tener más que rendirse a tus brazos.

Nos encanta la iluminación y decoración del nuevo NY Burger.

La Gamella: calle Alfonso XII, 4.

Si quieres tirar la casa por la ventana o incluso pedirle que sea tu media naranja de por vida con una hamburguesa por delante, ¡éste es tu sitio! No es una hamburguesería propiamente dicha pero una burger rica, un steak tartar y una botella de vino es difícilmente resistible...

Fuente: Kviar.es

¿Quién ha dicho que comerse una hamburguesa no es romántico? ¡Nosotros estamos convencidos de que no se conoce bien a una persona hasta que no has comido una buena burger con ella!

Seguro que se nos ha quedado algún rinconcito del amor hamburguesero en el tintero, ¿a qué estás esperando para desvelar tu secreto con nosotros?

TATE'S MONTECARMELO: Aires renovados y hamburguesas en las que no dejarse el sueldo.

Cuando nos enteramos de que Tate's había renovado su local de Montecarmelo no pensábamos en otra cosa que acercarnos cuanto antes a ver qué sorpresas nos tenían preparadas por allí. Ya sabéis que hace un tiempo estuvimos en su sucursal de la céntrica calle Alonso Cano y que salimos muy contentos de la visita, así que nos plantamos en esta zona de Madrid con el objetivo habitual de zamparnos una buena hamburguesa.

La verdad es que no íbamos con grandes expectativas, ya que el espacio de Alonso Cano no nos convence demasiado y puede pecar de ser demasiado estridente con tanto tono rojo y espíritu deportivo. Sin embargo, y a pesar de ser un día de invierno lluvioso y tristón, nos llevamos una gran sorpresa al ver que nos encontramos con un local no sólo divertido y con un toque canalla, sino acogedor y cálido.

Nos gusta mucho el rollo automovilístico y la combinación de colores del rojo, negro y provenzal y nos alegra ver que esta estética va a respetarse en otros locales de Tate's, como el próximo en inaugurarse en San Sebastián de los Reyes.

La entrada del local de Tate's en Montecarmelo.

La nueva estética de Tate's nos mola.

La noche de viernes estaba lenta pero conforme se fueron acercando las 10 de la noche, el local se llenó hasta un punto que creemos que sería conveniente que reservaseis si al final os decidís a pasaros por allí. No temáis por el servicio aunque esté de bote en bote, porque la verdad es que no podemos poner ninguna queja al trato que recibimos y, además de estar atentísimos, fueron muy eficaces en todo.

Al abrir la carta nos dimos cuenta de que el diseño ha cambiado completamente y de que podemos encontrar novedades hamburgueseras interesantes, así como una amplia variedad de ensaladas y entrantes y un menú degustación que vimos cómo se zampaba la mesa de al lado bastante interesante para costar menos de 10 euros. Podéis consultar su nuevo menú entero pinchando aquí.

Gran variedad de hamburguesas, ¡difícil elección!

Pero vamos a lo importante, y ya os avisamos que en esta ocasión nos pusimos las botas. No es que nos encante comer (que ya sabéis que sí), es que en Tate's las raciones son más que generosas para los precios que se están pagando y no nos pudimos contener ante lo que se nos ponía delante de nuestros ojos.

Para empezar, con el ánimo de probar el máximo posible de platos, nos decantamos por pedir un Súper-Combo, compuesto por alitas de pollo, fingers, aros de cebolla, patatas fritas, nachos con queso cheddar fundido, dados de tomate natural, salsa de yougurt y guacamole. En la foto podéis ver el tamaño descomunal de este plato, por lo que desde aquí os recomendamos que si os decidís a pedirlo, no seáis brutos y no hagáis como nosotros, ordenadlo si sois al menos 4 personas porque sino podéis salir rodando.

Súper Combo: nachos, alitas, fingers, aros de cebolla y patatas fritas.

Sin duda alguna, lo que más nos gustaron del combo fueron los fingers de pollo y los aros de cebolla, ambos muy bien fritos y poco aceitosos. Nosotros recomendaríamos que no se incluyesen patatas fritas, más que nada porque son las mismas que las de las hamburguesas y quizás así se repiten demasiado... En cuanto a las alitas de pollo, nos parecieron algo secas y probaríamos a cocinarlas un poquitín menos.

Imaginaos después de semejante platazo, nos tocó sacrificarnos y dedicarnos a las hamburguesas pero la verdad es que no nos costó apenas nada cuando nos trajeron los platos a la mesa. Ya podéis ver que se han renovado y ahora sirven las burgers en estas tablitas tan monas, que nos encantaron.

La nueva presentación de las hamburguesas.

En esta ocasión nos decantamos por probar una de las nuevas incorporaciones en la carta, la Hamburguesa Rústica de 200 gramos de carne de cebón, que nos llamaba a gritos por ser diferente a las demás e incorporar un pan de artesano con semillas que nos pareció muy interesante.

Hamburguesa Rústica: 200 gramos de cebón a la parrilla, bacon, queso, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla pochada, salsa especial Tate's en pan artesano.

Ya os contamos cuando visitamos el Tate's de Chamberí, que nos enamoramos del mollete antequerano bien tostadito que acompaña a la mayoría de las hamburguesas, así que decidimos comprobar que todo sigue igual de estupendo pidiendo una Super Tate's. Aunque puede parecer que se queda algo grande para esta burger (también de 200 gramos), a nosotros este pan nos sigue gustando mucho y os confirmamos que sigue aguantando cualquier salsa que le echen.

Hamburguesa Súper Tate's: 200 gramos de ternera a la parrilla, queso, bacon, canónigos, cebolla, tomate y mayonesa.

Esta vez pudimos probar dos de los tipos de carnes de la carta, la de cebón y la de ternera, y no sabríamos por cuál decidirnos. Esta carne de la Sierra de Guadarrama nos parece fresca y estupendamente cocinada como a nosotros nos gusta, así que no podemos ponerle ninguna pega. Aún así, nos quedamos con las ganas de hincarle el diente a opciones tan interesantes como la hamburguesa de Roastbeef o a la Súper foie de pato, que combina el foie dentro de la propia carne de ternera. Parece que tendremos que repetir...

El resto de ingredientes de las hamburguesas combinan a la perfección con la carne y, además, pudimos comprobar que han reducido la cantidad de salsas en la burger respecto a nuestra primera visita, pudiendo así distinguir el sabor a parrilla un poco más.

Lo único que no nos convence es que, aunque han modificado la forma de presentación poniéndolas en una cestita, las patatas fritas siguen siendo congeladas y esto no tiene perdón de dios cuando una hamburguesa está rica.

Con ganas de morir de sobredosis de comida, pedimos un Combo Dulce compuesto por 3 cookies templadas con helado de vainilla y tres mini brownies con sirope de chocolate. Aunque la última vez no salimos muy contentos con el postre, aquí os reconocemos que estas cookies se nos quedaron hasta cortas porque estaban realmente buenas.

Combo Dulce: cookies, helado y brownie.

En resumen, en esta segunda visita a Tate's nos han terminado de convencer no sólo porque nos mantenemos firmes en que (a pesar de que hay detalles que mejorar) se pueden comer hamburguesas de calidad sin tener que rascarse excesivamente el bolsillo, sino porque la nueva estética que están trasladando al resto de locales da ganas de quedarse un ratito más en ellos a disfrutar en buena compañía.

¿Alguno de vosotros ha ido ya a alguno de los locales de Tate's? ¿qué os ha parecido? ¡ansiosos por leer vuestros comentarios!

PRECIO DESGLOSADO DE LA VISITA:

1 SÚPER COMBO: 10,90€
1 HAMBURGUESA SÚPER TATES: 7,90€
1 HAMBURGUESA RÚSTICA: 8,50€
1 COMO DULCE: 4,90€
2 DOBLES DE CERVEZA: 4€

PRECIO POR PERSONA: 18€

Web | www.tates.es

Puedes encontrar el Tate's de Montecarmelo en la Avenida Monasterio del Escorial, 26