GYMKANA HAMBURGUESERA: Ranking de la semana del 9 al 15 de agosto.

Una semana más volvemos a la carga con nuestro Ranking Oficial de la Gymkana Hamburguesera. Como siempre, os comentamos que es un corte de TODO el Ranking, estáis todos monitorizados,  pero por razones de espacio y estética no os podemos poner a todos, así que, si tenéis alguna duda, nos podéis escribir a través del formulario en la pestaña de CONTACTO y estaremos encantados de solucionar vuestras dudas.

Ranking actualizado a viernes, día 15 de agosto a las 12.40 h.

Y una semana más, muchas gracias a todos por participar y ánimo que se avecinan sorpresas y más premios ;)

TATE'S LAS TABLAS: Una nueva carta muy interesante.

Hace tiempo que os contamos nuestra última visita al nuevo local de Tate's en Montecarmelo, pero ha pasado un tiempo y toca renovarse, con otro local más, esta vez en Las Tablas y con una nueva carta que es de ésas que quitan el sentido.

El gran Raúl, culpable  de todo esto, nos llamó para probar una pequeña muestra de lo que nos vamos a poder encontrar a partir de ahora en todos sus locales. Y decimos pequeña no porque haya más cosas, sino porque tuvieron la genial idea de ofrecernos un tamaño mino de todas sus novedades, así que sabemos muy bien de todo lo que estamos hablando.

Para empezar, al llegar al local nos encontramos con la nueva decoración de la que ya os hablamos en su día, con una mezcla muy interesante entre elementos de granja (maderas, heno...) y de las carreras (el concepto inicial de Tate's).

La zona del comedor.

FUERA DE CARTA: Nos vamos de masterclass a La Vaca Picada.

Desafortunadamente, hace mucho que los dos responsables de este humilde blog dejamos de ser estudiantes, pero nos encanta volver a esas épocas por una buena causa. Y La Vaca Picada tiene gran parte de culpa de que hagamos esta afirmación.

Ya sabéis que VP nos tiene ganado el corazón, como os pudimos contar en este post y en este otro. Sea por la calidad de su carne, de la que hablaremos ahora o por su parrilla de lava volcánica, aquí todo está buenísimo y en esta Masterclass, a la que pudimos asistir junto con un buen grupo de amigos, confirmamos los secretos de su éxito. Comenzamos.

HARD ROCK CAFÉ MADRID: Nueve nuevas hamburguesas muy musicales.

Hay algunos que tienen como manía quitarle el pepinillo a las hamburguesas (y no tenemos nada en contra de ellos) y hay otros que no abandonan una ciudad hasta que no pasan por su Hard Rock correspondiente y se compran la camiseta de turno. A estos segundos pertenecemos nosotros y no sólo porque nos encante su merchandising, sino porque reconocemos que toda "la experiencia HR" merece la pena en cualquier lugar del mundo y por eso nuestra primera entrada en este blog iba enteramente dedicada a ellos (¡ay, qué nostalgia!)

Así que cuando nos invitaron a la presentación de la nueva carta de esta mundialmente conocida marca, no pudimos evitar empezar a ponernos muy nerviosos... Hacíamos bien porque la cosa era para echarse a temblar: 9 hamburguesas nuevas inspiradas en grandes estrellas de la música de todos los tiempos, además de la incorporación a su carta de 30 nuevos platos y la modificación de 28 recetas ya existentes gracias a las sugerencias de más de 3.000 clientes de sus locales alrededor del globo y de sus propios chefs.

Algunos detalles del Top Chef Burger Event.

EVENTO: Celebramos el primer aniversario de Goiko Grill

El verano pasado tuvimos la suerte de dar con un nuevo paraíso hamburguesero en Madrid y, desde ese momento, no paramos de recomendar poner un pie en Goiko Grill. Así que no nos lo pensamos ni dos veces cuando nos invitaron a celebrar con ellos el primer aniversario de su apertura en la calle María de Molina, zona que cada vez frecuentamos más los amantes de la hamburguesa ¡y que nos encanta!

Sabíamos que el sarao iba a ser por todo lo alto (de estos venezolano-vascos no podemos esperar algo diferente) pero no nos esperábamos que la cosa iba a ir por los derroteros más creativos y que nos iban a poner manos a la obra... Y es que, nada más llegar, Andoni Goicoechea y su hermana Daniela nos contaron que estaban decididos a que del primer #GoikoAniversario saliese la mejor hamburguesa posible de la cabeza de los asistentes, organizando un divertido mini-concurso que tenía hasta premio.

Durante el picoteo, probamos algunos de los platos de Goiko como los originales Teques, los Nachos de Daniela (¡ay qué guacamole más rico!) o los crujentes Chicken tenders, así como una degustación de la mayoría de sus estupendas hamburguesas (para santo de nuestro devoción la Chipotle también estaba, aunque muchas de ellas no llegaron a nuestro rinconcito...); pero lo más importante es que cada uno de los asistentes tenía su propia cartulina para construir esa hamburguesa perfecta que siempre habías imaginado.

Algunos de los manjares de la noche.

Nosotros diseñamos dos hamburguesas que combinaban todo aquello que más nos gusta: una de ellas con un toque muy mexicano, la Tijuana Connection; y otra llena de carnaza y queso y otros ingredientes de nuestra tierra, la Serranita.

Las tres burgers ganadoras ¿qué te parecen los ingredientes?

No lo debimos de hacer del todo mal porque nuestras dos pequeñas quedaron en segunda y tercera posición y brindaremos por los chicos de Goiko con las dos buenísimas botellas de ron Santa Teresa que ganamos como premio. La primera posición fue para nuestro amigo Luisete, que imaginó una burger de lo más rockera, combinando la carne con mantequilla de cacahuete, plátano frito y bacon.

La Elvis de Luisete con mantequilla de cacahuete, plátano frito y bacon.

Lo mejor vino cuando los tres ganadores nos metimos en la cocina a intentar ayudar a Luis a preparar su hamburguesa Elvis - que pronto estará en la carta de Goiko Grill para que todos podáis probarla si os va la marcha - mientra el resto de asistentes lo veía en sus pantallas para después zampársela.

Sin duda alguna, el primer #GoikoAniversario fue una verdadera fiesta de la hamburguesa y una celebración de un año lleno de éxitos que estamos seguros de que se repetirá en 2014. Desde aquí, damos las gracias a los chicos de Goiko Grill por invitarnos y les deseamos lo mejor de lo mejor.

Web | www.goikogrill.com

Puedes saborear una rica hamburguesa en Goiko Grill en la calle María de Molina, 16

NEW YORK BURGER CASTELLANA: La hamburguesa reina (por fin) en Azca.

Cuando nos enteramos de que New York Burger abría su tercera sucursal casi damos saltos de alegría y ya cuando vimos que se plantaban en plena Castellana, en una zona donde están proliferando los restaurantes como setas, no pudimos más que aplaudirles y esperar pacientemente a que las obras terminasen. 

El momento llegó estas pasadas Navidades y el nuevo New York Burger abría sus puertas en el Paseo de la Castellana, 89, ubicación que no nos puede parecer más acertada. En Azca han florecido últimamente varias ofertas gastronómicas interesantes como Maki, Lateral, Dionisos o Wagaboo pero las hamburguesas que nos quedaban más cerca se ceñían prácticamente a las de TGI Friday's o a las del propio New York Burger de la calle General Yagüe. Así que, en nuestra opinión, esta nueva hamburguesería de la capital no podría haber llegado en mejor momento.

El local, diseñado por la interiorista Isabel López Vilalta, nos parece sencillamente sublime. Muy amplio, con dos pequeños salones al principio y al final del restaurante repleto de mesas pequeñas, perfectas para parejitas; y una zona central alargada de mesas largas, ideales para grupos de hasta 10 personas.

La decoración es sobria pero a la vez acogedora, de tonos oscuros y claros que combinan a la perfección y en la que destacan unas grandes lámparas en forma de red, que nos parecen de lo más original. Además, hay un detalle que no se nos escapa: sabemos que cuando llegue la primavera van a poner una terracita orientada hacia la Torre Picasso, que no va a hacer más que las delicias de los currantes de la zona, que van a poder zamparse una de las mejores hamburguesas de Madrid al solecito.

Detalles de la decoración del nuevo local.

En esta ocasión, tuvimos la suerte de poder ir acompañados de un puñado de amigos y blogueros del mundo gastronómico, a los que intentamos contagiar nuestro amor por ese amor entre dos panecillos, por lo que pudimos hacer un testeo bastante profundo de la nueva carta. Aunque ésta tiene pocas variaciones, sí nos comentaron que han incluido algunos postres sin gluten para el público celiaco, muy cuidado siempre por New York Burger, que incluso tiene sus hamburguesas especiales para ellos.

Así que empezamos por unos entrantes bastante contundentes para luego seguir con una de sus hamburguesas y finalizar con unos postres espectaculares, todo ello regado con unas cervezas americanas de importación, que no os podéis perder si os pasáis por allí.

Abrimos boca con unos New York Nachos, unas deliciosas tortillas de maíz, con queso derretido, frijol, pico de gallo, crema agria, guacamole y jalapeños, que ya pudimos probar en anteriores ocasiones. Ya veis que la ración sigue siendo más que generosa en todo y la combinación de ingredientes no se nos ocurre más perfecta que esta para empezar.

New York Nachos con queso derretido, frijol, pico de gallo, crema agria, guacamole y jalapeños.

Continuamos con las Alitas de pollo con salsa BBQ, que ya habíamos probado otras veces y que cada vez nos gustan más. Os aseguramos que son casi las mejores que hemos probado hasta el momento. El sabor a ahumado realmente marca la diferencia con el resto de platos similares que podemos encontrar por la ciudad.

Alitas de pollo con salsa BBQ, extrajugosas.

La cosa siguió para mejorar hasta un punto que muchos no sabíamos. Y es que cuando piensas en New York Burger pocas veces se te viene a la cabeza que te puedes zampar un costillar de cerdo a la brasa regado de salsa Bourbon como el que nos presentaron. Era sencillamente espectacular, una carne como hacía tiempo que no comíamos, tan jugosa que casi no hacía partirla con el cuchillo. Creemos que aquí radica uno de los puntos de calidad de este restaurantes y es que, como os decimos, tienen la posibilidad de ahumar la carne y el sabor que este proceso da es muy difícil de encontrar en otros lugares.

El costillar con salsa Bourbon es un escándalo.

Para acabar con los "entrantes", probamos un New York Steak de 300 gramos (lomo de vaca rubia gallega) y repetimos el Solomillo de 250 gramos. La verdad es que los dos estaban tan sabrosos y tan perfectamente hechos que no sabemos con cuál de los dos quedarnos. Ya veis que ambos vienen acompañados de unas buenas y ricas patatas fritas y servidos en grandes cantidades.

New York Steak, 300 gramos de lomo de vaca rubia brutales.

El Solomillo, ya podéis ver el punto estupendo de la carne.

Por si esto era poco, llegó el turno de lo importante, y cada uno eligió su hamburguesaza. La decisión en New York Burger nunca es sencilla ¡y lo que nos gusta! Puedes confeccionarla totalmente a tu gusto, pudiendo elegir entre diversos tamaños de carne (hasta los 500 gramos), la guarnición (desde las opciones más sanas hasta las chips de toda la vida) y el tipo de pan, con variantes tan interesantes como la focaccia o el pan de cereales o con semillas de amapola.

Nosotros, esta vez, decidimos innovar y decantarnos por una interesante Park Avenue de 250 gramos con foie, un toque de cebolla caramelizada y tomate, para la que elegimos pan de cereales y patata al horno con salsa de la casa; y una hamburguesa Soho también de 250 gramos regada de salsa BBQ, con queso americano, bacon crujiente y aros de cebolla a la que pusimos pan de amapola y patatas fritas.

La Soho: salsa BBQ, queso americano, bacon crujiente y aros de cebolla

La Bronx: queso cheddar, guacamole, bacon crujiente, tomate y cebolla roja.

La Estatua de la Libertad: queso parmesano, tomate al horno y albahaca fresca.

¿Qué os vamos a decir de estas hamburguesas? La carne sigue manteniendo ese sabor excepcional y está perfectamente cocinada, como siempre cuidando hasta el más mínimo detalle, incluso el camarero se queda a comprobar si el punto se adecua a aquello que has pedido. A nosotros este gesto nos parece que no hace más que denotar el mimo con el que aquí se hacen las cosas.

La Soho poco hecha, perfecta.

Para nosotros, estos 250 gramos son realmente ideales para el pan de New York Burger. Cualquiera de los panes que hemos probado hasta el momento nos los han servido ligeramente tostado, han aguantado sin problema el jugo de toda la hamburguesa y, sencillamente, nos han encantado.

Aquellos amantes del foie disfrutarán a rabiar de la Park Avenue, que desde aquí recomendamos desde YA. La combinación del sabor ahumado de la carne con el del foie hace que esta sea una de las mejores hamburguesas que hayamos tomado hasta el momento.

La hamburguesa Park Avenue con foie y panecillo de cereales, perfecta también.

Si estáis algo cansados de tomar patatas fritas como acompañamiento, dejaos llevar por la patata al horno con salsa de la casa a base de queso mascarpone. Nos sorprendió muy gratamente y, sin duda, es una opción a tener en cuenta si os gusta innovar un poco.

Y sí, teníamos hueco para poco más, pero acabamos pecando y no nos pudimos resistir a la estupenda selección de postres de New York Burger, que vemos que se ha ampliado aún más. No sabríamos decir cuál nos gustó más y tenemos el corazón partío entre la Tarta de chocolate y galleta Oreo y la Carrot Cake.

La variedad de postres de NYB sorprende: Tarta de chocolate y Oreo, Cheesecake con frambuesa, Cheesecake con dulce de leche, Brownie y Carrot Cake.

En resumen, para acortar, New York Burger sigue estando, aún más si cabe, en el podio hamburguesero de Madrid y parece que está dispuesto a conquistar la primera posición a base de su buen hacer. La calidad de los ingredientes, el sabor a parrilla de su hamburguesa, la decoración elegante y acogedora de sus locales emplazados en las mejores zonas de la capital, unos precios más que contenidos y un servicio exquisito no puede más que hacerles seguir cosechando éxitos.

Desde aquí damos las gracias de nuevo a todo el equipo de New York Burger y les deseamos la mayor suerte en esta nueva andadura.

Web | www.newyorkburger.es

Podéis encontrar esta nueva sucursal en el Paseo de la Castellana, 89

ESPECIAL: Con todos ustedes Ole Tus Nachos, sólo en Buns

La entrada de hoy la escribimos con especial ilusión, hoy tenemos la suerte de presentaros una hamburguesa fruto de nuestra creación junto a la del resto del equipo de gastroliantes (los amigos de Food Storming y de Cooking and Disfruting), la Ole Tus Nachos que podréis encontrar únicamente en Buns, un sitio del que no nos cansamos de hablaros.

Unos manteles que van como anillo al dedo a nuestra Ole Tus Nachos.

Y es que, hace unos meses nos juntamos un nutrido grupo de amantes de la hamburguesa con el objetivo de crear la burger perfecta y parece que lo conseguimos porque después de volverla a probar la semana pasada sólo tenemos calificativos pomposos para describir lo buenísima que está nuestra pequeña obra maestra.

Los chicos de Buns nos invitaron a traer a algunos de nuestros amigos y bloggers gastronómicos de paladares delicados para probarla, así que nos sentimos de nuevo casi en familia en este local de la calle López de Hoyos. Ya sabéis que la decoración de esta hamburguesería nos vuelve locos: sobria y a la vez acogedora, de sofás en los que dan ganas de tirarse horas y con detalles tan especiales como sus manteles que van variando continuamente, cuidando hasta el más mínimo detalle.

La decoración de Buns es un gustazo. Nada de estridencias, cuidando hasta el mínimo detalle.

Unos sofás y luces íntimas, ¡aquí dan ganas de quedarse hasta para una copa!

Como no todo iban a ser hamburguesas, esta vez comenzamos entrenando nuestros paladares con unas riquísimas Quesadillas Buns de pollo, verduras, queso y salsa ranchera. Además, tomamos unos Combos con palitos de queso, alitas, chicken tenders, flautas de pollo y aros de cebolla, que eran perfectos para la ocasión.

Quesadillas Buns, ¡la mar de ricas!

Un Combo para 2, perfecto para compartir.

¡Y ahora viene lo bueno! Ya os contamos que la variedad de hamburguesas de Buns es de lo más completa pero, además, suelen tener una burger especial cada mes. Para empezar el año con buen pie, enero ha comenzado con la primera Blogger Burger Choice, que estará hasta el 15 de marzo fuera de carta para los más atrevidos.

La gran Ole Tus Nachos viene cargada de sorpresas pero la base sigue siendo la misma, una buenísima carne 100% de ternera rubia gallega, de textura perfecta y hecha a la parrilla, con ese sabor a carbón que tanto nos gusta. Además, el tamaño creemos que no defraudará a nadie porque tendréis 180 gramos de carnaza para saborear.

Esa parrilla es nuestra perdición...

Cuando deis el primer bocado a la Ole Tus Nachos se os desvelará uno de los grandes secretos, y es que el corazón de la burger es de un buen queso queddar que consigue fundirse al hacerse en la parrilla (más aún si la pedís al punto, en lugar de poco hecha, como lo hicimos nosotros) y que se combina de maravilla con las especias mexicanas de la carne. Aquellos que sois menos fans de lo picante, no os asustéis, porque el toque es muy ligero y no os empañará el sabor del resto de la hamburguesa.

¡Ese corazón de cheddar es pura locura!

Lo que termina de coronar a esta ricura son el resto de sus ingredientes, que intentan simular el de unos buenos nachos mexicanos: bacon crispy, tomate seco y un buen guacamole casero servido en buenas cantidades y entre los dos panecillos, que tanto nos gustan de Buns.

También tenéis la opción de ponerle pepinillo y lechuga, aunque nosotros la verdad es que la preferimos casi sola, por eso de no quitarle el sabor al resto de la hamburguesa.

Esta Ole Tus Nachos es guapa de morir :-)

Un detalle más de la Ole Tus Nachos.

No podíamos pedir más a la noche después de todo esto acompañado de unos buenos amigos y unas frescas cervezas Alhambra pero la noche dio para más y acabamos tomando un buen brownie y una cheesecake para compartir bien regados con otra de las sorpresas que Buns nos da: unas buenas copas y cócteles para terminar una velada genial.

Si la noche no había ido bien de por sí, ¡sólo nos faltaba este gin-tonic!

Un margarita de escándalo para regar una velada 100% mexicana.

Si con todo esto no habéis tenido suficiente, os colgamos el vídeo que han preparado los chicos de Buns para presentar la hamburguesa blogger del año, la Ole Tus Nachos. Avisamos, este vídeo contiene imágenes no aptas para débiles ¡vais a babear demasiado!

En definitiva, no podemos más que animaos a que os decidáis a ir una vez por todas a Buns si no lo habéis hecho ya o, si así es, a que os paséis de nuevo por allí a probar esta hamburguesa diferente que hemos hecho con mucho cariño y que esperamos que os guste tanto como a nosotros.

Por supuesto, ¡esperamos vuestros comentarios!

Web | www.bunsandburger.com

Buns se encuentra en la calle López de Hoyos, 11

EVENTO: #burgersandvinos en Buns acompañados de muchos amigos.

Hace ya algún tiempo os hablamos de Buns, una hamburguesería fuera de lo habitual, que nos gustó mucho y que, hasta hace poco, nos sorprendía que no la conociese mucha gente. Así que gracias a las chicas de Quum (agradecimientos infinitos Lourdes y Silvia), tuvimos la oportunidad organizar un evento súper divertido y volver a disfrutar este lugar que rebosa calidad.

Y si a todo esto le sumamos que nuestros amigos de Enolobox nos ayudaron a regar las viandas que se nos ofrecieron, realmente no podemos pedir más.

El evento en sí se desarrolló en dos partes: por un lado, realizamos un pequeño concurso por equipos en el que los blogueros teníamos que crear la hamburguesa "perfecta", donde la ganadora, tendría el honor de ser la burger del mes de enero.

La segunda consistía en una cata ciega organizada por Enolobox, en la que el ganador se llevaría una suscripción. Sin duda, un premio más que suculento y que, sin duda, despertó la envidia de algún que otro asistente (por supuesto, yo el primero).

Pero empecemos desde el principio. Ya para recibirnos a todos y durante la fase de creación de las hamburguesas, los chicos de Buns nos ofrecieron, a través de su maestro coctelero, un cocktail de vino, con el que amenizamos la espera y nos pusimos todos al día.

Dos copas del maravilloso cocktail de bienvenida.

Sin duda, uno de los momentos más divertidos fue el proceso de creación de nuestras hamburguesas blogueras personalizadas. Teníamos un montón de ingredientes, cada cual más diferente, para poder combinar a nuestro gusto y conseguir encandilar al resto de asistentes, que también eran rivales.

Una pequeña muestra de los ingredientes que teníamos para "jugar".

Y para conseguirlo, nada mejor que lavarse bien las manos y ponerse manos a la obra. El proceso consistía desde elegir el pan o la carne, hasta los condimentos, el queso, etc. Como os decimos, un momento súper divertido, que sacó el lado más competitivo que llevamos dentro y con el disfrutamos y aprendimos un poquito más sobre los aspectos que rodean a las cocinas de restaurantes.

No hay nada mejor que meter las manos en un cuenco con carne picada.

Seguidamente, nos dispusimos a probar los entrantes de la carta de Buns y como no podía ser mejor, nos sirvió para maridarlos con los vinos blancos de la primera parte de la a ciegas de Enolobox; concretamente, probamos dos blancos estupendos y que fueron el acompañamiento perfecto.

Button mushrooms.

Ensalada César.

Alitas de pollo honey y palitos de queso.

Quesadilla Buns.

Y después llegaron las estrellas de la constelación: las hamburguesas. Concretamente, tuvimos oportunidad de probar un poco de todo. Cómo no, comenzamos con todas las que habíamos hecho los blogueros, para ir decidiendo cuál sería la ganadora. Más adelante, nos llegaron la hamburguesa Buns, con tomate, lechuga, queso, bacon y pepinillo; una mezcla simple, pero muy, muy efectiva. Y como pieza final, la burger del mes de noviembre, con boletus y trufa; simplemente espectacular y que, desde aquí (y otros blogs), aparte de declararnos fans, pedimos encarecidamente que sea una burger fija en el menú.

Hamburguesa del mes de noviembre

Hamburguesa Buns.

Por supuesto, con semejantes manjares, nada mejor que seguir con la cata de vinos tintos y así terminar para bingo. Aunque aún quedaban más sorpresas...

Brownie de chocolate.

Y es que nos trajeron una selección de postres, que fueron regados con un sorbete al cava (fuera de concurso), que hizo las delicias de los presentes y que supuso un fin de fiesta perfecto.

Pero llegados a este punto, os preguntaréis quién ganó los concursos. Pues bien, los vinos se los adjudicaron unos jóvenes que llevan relativamente poco tiempo, pero que ya son unos grandes expertos en eventos y a los que auguramos un gran futuro: los chicos de Eat and Love. Sin duda, os recomendamos que echéis un vistazo a su blog.

Y la hamburguesa bloguera, como no podía ser de otra manera, la ganó un equipo que quizá os suene, su nombre no deja lugar a dudas: #gastrolios... Sí, nuestro querido grupo de amigos y blogueros tuvimos el honor de ser los más votados con una hamburguesa llamada "Ole Tus Nachos", que supone, como muchos dicen, la deconstrucción hamburguesera de unos buenos nachos. Sin duda, os animamos a que os acerquéis a partir de enero por Buns a probarla y que nos dejéis vuestros comentarios.

Hamburguesa Ole Tus Nachos del equipo #gastrolios.

Y como la ocasión lo requiere, aquí tenéis un pequeño vídeo resumen del evento. Esperamos que os guste.

Y tú, ¿ya conoces Buns? ¿No? ¿Y a qué esperas? Cuéntanos si ya conoces el local o si tienes pensado ir, sobre todo después de haber visto este pedazo de evento.

Y no olvides que nos puedes seguir en las redes sociales, en las que os hablaremos de muchos sitios chulos y también tendrás la oportunidad de asistir a alguno de estos eventos que organizamos.

HALLOWEEN: nos morimos de placer en Pecado Carnal

Como siempre os decimos, nos encanta probar cosas nuevas y aunque ya conocemos bastante bien la calidad de Pecado Carnal, siempre nos sorprenden con algo, como ya pasó con el 4 de julio, día de la Independencia de Estados Unidos. En esta ocasión, nuestros amigos nos tentaron con una hamburguesa y un postre especiales de Halloween que bien merecían ser probados.

Ya que el local que visitamos la última vez, el de la Calle Hernán Cortés, nos gustó tanto, nos decidimos por él para montar uno de nuestros, cada vez más míticos, gastrolío, esta vez con la complicidad de Cristina, su maravillosa encargada.

Hay que decir que echamos de menos una decoración temática para la fecha o algún pequeño detalle al respecto, ya que lo más "halloweensiano" eran los nuevos manteles y sospechamos que no estaban ahí para la ocasión :P

¡Los nuevos manteles nos encantan!

Fuera de lo meramente propio de la fiesta de los muertos, pudimos probar el carpaccio de setas Portobello, con aceite de trufa negra y pistachos. Si duda, un pecado menos carnal que el resto de su carta, pero sencillamente espectacular, muy ligero y con un sabor potente en que están presentes todos los ingredientes.

Carpaccio de setas Portobello con piñones.

Seguidamente, nos abalanzamos sobre el especial de Halloween: la terrorífica hamburguesa Baphomet, con calabaza caramelizada, queso de cabra y pan de ajo negro, con el que se consigue un aspecto visual, cuanto menos, sorprendente.

Hamburguesa Baphomet.

De la carne, poco podemos decir que no hayamos dicho ya: deliciosa, procedente de vacas wagyu, con su certificado y cocinada en su punto.

Algo que, por lo menos a mí, sorprendió gratamente, fue la calabaza, ya que temía que el sabor pudiese enturbiar el resultado final del plato, pero no podía estar más equivocado, ya que dota a la carne del contrapunto perfecto, con un dulzor que se mezcla con los jugos de la burger y con el queso de cabra. Una muy buena combinación y grata sorpresa.

Detalle del corte hamburguesa Baphomet.

Y después pasamos al otro gran atractivo de la fiesta, el Dead by Chocolate Brownie Tombstone. Una curiosa "tumba" de chocolate, con cobertura de chocolate caliente y una "lápida" de chocolate blanco muy interesante.

Death By ChocolateBrownie Tombstone.

A priori, tenemos que decir que nos gusta más el brownie habitual de la carta, sin desmerecer este especial, por supuesto. La propuesta es muy original y tanto nosotros como el público general, sin duda, admiramos la labor que hay detrás de este postre. Sin duda, la originalidad de la propuesta supera con creces las expectativas, con un bloque central que tira más al bizcocho de toda la vida que al brownie como lo conocemos, al pasar esta fase de adaptación.

Y como BONUS TRACK, Cristina nos incitó a probar otro de sus postres estrella, que podréis encontrar en la carta habitual, el Tatin de manzana, hecho enteramente en la cocina al pedirlo, de manera artesanal y que nos gustó bastante.

Tatin de manzana.

En conclusión, otro gastrolío estupendo, que esta vez contó con la presencia de Claudia Rodríguez y Ana Moya, pero en el que se echó de menos a José, de Cooking&Disfruting y en el que nos volvimos a enamorar de Cristina que, sin duda, hace que el local gane con su simpatía y trato exquisito a todos los clientes.

Desde luego, ya estamos deseando ver con qué nos van sorprender desde los fogones de Pecado Carnal.