IN DREAMS CAFÉ: La hamburguesa más kitsch de nuestras vidas.

Nos ha costado, pero por fin os podemos decir que hemos cubierto el "triángulo hamburguesero" de la Calla Fuencarral. Algunos pensaréis que tanta burger ya nos ha afectado al cerebro, pero os lo decimos totalmente en serio, a la altura de la Calle San Mateo se abre la concentración más interesante de locales donde degustar nuestros platos favoritos (con mayor o menos fortuna, pero así es). Los Puntos De Interés en cuestión son Harvey's, The Burger Lab e In Dreams Café (vale, también tenemos SteakBurger, del que ya hemos hablado en un par de ocasiones, pero mejor ni contarlo), el cual es que os traemos hoy para que conozcáis.

DECOMERAPARTE: La Jucy Lucy llega a Madrid de la mano de Hellman's

Hace tiempo os hablamos de lo mucho que nos gustaría tener alguna Jucy Lucy (o Juicy Lucy, depende de ti) en Madrid. Pues bien, gracias a la #RutaHamburgueseros que ha montado Hellmann's junto con muchos locales de Madrid (y otros tantos de Barcelona), podemos decir con la boca bien grande y sacando pecho, que la Jucy Lucy se encuentra entre nosotros.

LA TRASTIENDA TAPAS: Mini burgers de rabo de toro que quitan el sentido.

Que levante las manos a quien no le gusten las buenas tapas. Como madrileños que somos, no podemos decir que no nos gusten y como medio andaluces, no sólo lo afirmamos, sino que nuestros estómagos y paladares saben muy bien de ello. Por suerte o por desgracia, la oferta de tapas en la Capital va desde unas "míseras" patatas fritas o aceitunas, hasta auténticos mini platos gourmet con los que acompañar tu cerveza o vino.

Pues bien, en La Trastienda Tapas tenemos un nuevo lugar de referencia de este pequeño placer gastronómico. Y no sólo porque con tu consumición, como os decimos, nos ofrecen siempre un pequeño bocado para acompañar, sino que también nos proponen una amplia oferta de tapas, además de platos más contundentes.

90 GRADOS: Hamburguesas en la terraza.

La primavera la sangre altera y nosotros, que vamos buscando terrazas para pasar las calurosas tardes-noches de verano en Madrid cuando el asfalto irradia fuego, nos encontramos con que a dos pasos de la calle Ibiza (últimamente movidita gastronómicamente hablando) han abierto un moderno espacio donde pasar las horas sorbiendo cócteles.

Y no os estaríamos contando toda esta historia si no hubiera hamburguesas de por medio, ¿no? pues como no podemos evitarlo, en nuestras salidas siempre nos acabamos zampando, por lo menos, uno de nuestros platos favoritos y así os lo vamos a contar.

ESPECIAL: Las hamburgueserías que inspiran más amor.

¿Eres un romántico empedernido? ¿estás ahora mismo súper in love y estás que lo tiras? Que sí, que San Valentín (o San Cortinglés, como quieras llamarlo) está a la vuelta de la esquina y el amor se respira en cada rincón de Madrid, así que seguro que estás contando los días para que llegue el 14 de febrero.

Sea como sea, San Valentín o no, hoy venimos con la intención de señalaros los núcleos hamburgueseros que nos inspiran más romanticismo. Ya sabemos que es una tarea difícil - todos conocemos las estridencias de muchas hamburgueserías - pero, de alguna u otra manera, las luces más tenues o una decoración algo cuqui que da lugar a susurros nos han provocado unas intensas ganas amorosas de haceros la siguiente recopilación para que lleves a tu amado churri a zamparse una buena hamburguesa:

Buns: calle López de Hoyos, 11.

No paramos de ir a Buns y ya no es porque estemos obsesionados con nuestra Ole Tus Nachos, es que creemos que su decoración sobria pero a la vez acogedora, sus sofás, sus mantelitos de figuritas y un hilo musical muy charming, nos tiene más que conquistados.

Creemos, sin dudarlo, que es caballo ganador y carne de San Valentín porque además de tener unas hamburguesas para derretirse, sus cócteles dejan inspirados a cualquiera.

Esas luces de Buns son muy amorosas.

Cafetería HD: calle Guzmán El Bueno, 67.

Las mesitas y las sillas de casa de tu abuela mezcladas con esas luces que iluminan más bien poco, el ambiente cool y esa carta de gin-tonics que nos tiene más que enamorados seguro que te van a ayudar a conquistar a más de un@ a base de una de sus hamburguesas.

Fuente: Grupo La Musa.

Pecado Carnal: calle Covarrubias, 24.

Si hay un Pecado Carnal que puede despertar la pasión del otro comensal es el de la calle Covarrubias, en pleno Chamberí. La decoración en tonos rojos y negros sofisticados nos parece que, combinado con una de sus riquísimas hamburguesas regadas en un buen vino, puede traer buenas sorpresas.

Fuente: Restalo.

New York Burger: Paseo de la Castellana, 89.

Pisamos el nuevo New York Burger hace muy poquito y su decoración nos apasionó. Estamos más que seguros de que si llevas a tu pajarit@ a comerse un buen New York Steak o una de sus hamburguesas ahumadas y terminas la velada con uno de sus ricos postres, no va a tener más que rendirse a tus brazos.

Nos encanta la iluminación y decoración del nuevo NY Burger.

La Gamella: calle Alfonso XII, 4.

Si quieres tirar la casa por la ventana o incluso pedirle que sea tu media naranja de por vida con una hamburguesa por delante, ¡éste es tu sitio! No es una hamburguesería propiamente dicha pero una burger rica, un steak tartar y una botella de vino es difícilmente resistible...

Fuente: Kviar.es

¿Quién ha dicho que comerse una hamburguesa no es romántico? ¡Nosotros estamos convencidos de que no se conoce bien a una persona hasta que no has comido una buena burger con ella!

Seguro que se nos ha quedado algún rinconcito del amor hamburguesero en el tintero, ¿a qué estás esperando para desvelar tu secreto con nosotros?

ESPECIAL: Con todos ustedes Ole Tus Nachos, sólo en Buns

La entrada de hoy la escribimos con especial ilusión, hoy tenemos la suerte de presentaros una hamburguesa fruto de nuestra creación junto a la del resto del equipo de gastroliantes (los amigos de Food Storming y de Cooking and Disfruting), la Ole Tus Nachos que podréis encontrar únicamente en Buns, un sitio del que no nos cansamos de hablaros.

Unos manteles que van como anillo al dedo a nuestra Ole Tus Nachos.

Y es que, hace unos meses nos juntamos un nutrido grupo de amantes de la hamburguesa con el objetivo de crear la burger perfecta y parece que lo conseguimos porque después de volverla a probar la semana pasada sólo tenemos calificativos pomposos para describir lo buenísima que está nuestra pequeña obra maestra.

Los chicos de Buns nos invitaron a traer a algunos de nuestros amigos y bloggers gastronómicos de paladares delicados para probarla, así que nos sentimos de nuevo casi en familia en este local de la calle López de Hoyos. Ya sabéis que la decoración de esta hamburguesería nos vuelve locos: sobria y a la vez acogedora, de sofás en los que dan ganas de tirarse horas y con detalles tan especiales como sus manteles que van variando continuamente, cuidando hasta el más mínimo detalle.

La decoración de Buns es un gustazo. Nada de estridencias, cuidando hasta el mínimo detalle.

Unos sofás y luces íntimas, ¡aquí dan ganas de quedarse hasta para una copa!

Como no todo iban a ser hamburguesas, esta vez comenzamos entrenando nuestros paladares con unas riquísimas Quesadillas Buns de pollo, verduras, queso y salsa ranchera. Además, tomamos unos Combos con palitos de queso, alitas, chicken tenders, flautas de pollo y aros de cebolla, que eran perfectos para la ocasión.

Quesadillas Buns, ¡la mar de ricas!

Un Combo para 2, perfecto para compartir.

¡Y ahora viene lo bueno! Ya os contamos que la variedad de hamburguesas de Buns es de lo más completa pero, además, suelen tener una burger especial cada mes. Para empezar el año con buen pie, enero ha comenzado con la primera Blogger Burger Choice, que estará hasta el 15 de marzo fuera de carta para los más atrevidos.

La gran Ole Tus Nachos viene cargada de sorpresas pero la base sigue siendo la misma, una buenísima carne 100% de ternera rubia gallega, de textura perfecta y hecha a la parrilla, con ese sabor a carbón que tanto nos gusta. Además, el tamaño creemos que no defraudará a nadie porque tendréis 180 gramos de carnaza para saborear.

Esa parrilla es nuestra perdición...

Cuando deis el primer bocado a la Ole Tus Nachos se os desvelará uno de los grandes secretos, y es que el corazón de la burger es de un buen queso queddar que consigue fundirse al hacerse en la parrilla (más aún si la pedís al punto, en lugar de poco hecha, como lo hicimos nosotros) y que se combina de maravilla con las especias mexicanas de la carne. Aquellos que sois menos fans de lo picante, no os asustéis, porque el toque es muy ligero y no os empañará el sabor del resto de la hamburguesa.

¡Ese corazón de cheddar es pura locura!

Lo que termina de coronar a esta ricura son el resto de sus ingredientes, que intentan simular el de unos buenos nachos mexicanos: bacon crispy, tomate seco y un buen guacamole casero servido en buenas cantidades y entre los dos panecillos, que tanto nos gustan de Buns.

También tenéis la opción de ponerle pepinillo y lechuga, aunque nosotros la verdad es que la preferimos casi sola, por eso de no quitarle el sabor al resto de la hamburguesa.

Esta Ole Tus Nachos es guapa de morir :-)

Un detalle más de la Ole Tus Nachos.

No podíamos pedir más a la noche después de todo esto acompañado de unos buenos amigos y unas frescas cervezas Alhambra pero la noche dio para más y acabamos tomando un buen brownie y una cheesecake para compartir bien regados con otra de las sorpresas que Buns nos da: unas buenas copas y cócteles para terminar una velada genial.

Si la noche no había ido bien de por sí, ¡sólo nos faltaba este gin-tonic!

Un margarita de escándalo para regar una velada 100% mexicana.

Si con todo esto no habéis tenido suficiente, os colgamos el vídeo que han preparado los chicos de Buns para presentar la hamburguesa blogger del año, la Ole Tus Nachos. Avisamos, este vídeo contiene imágenes no aptas para débiles ¡vais a babear demasiado!

En definitiva, no podemos más que animaos a que os decidáis a ir una vez por todas a Buns si no lo habéis hecho ya o, si así es, a que os paséis de nuevo por allí a probar esta hamburguesa diferente que hemos hecho con mucho cariño y que esperamos que os guste tanto como a nosotros.

Por supuesto, ¡esperamos vuestros comentarios!

Web | www.bunsandburger.com

Buns se encuentra en la calle López de Hoyos, 11

LA GUSTAVA: Nuestra primera vídeo reseña para un sitio que lo merece.

¡Feliz año hamburgueseros! ¿Qué tal han ido las fiestas? ¿Os han traído muchas cosas los reyes magos? Nosotros estamos encantados, ya que los reyes de oriente nos han obsequiado con más ganas aún de probar sitios nuevos y compartirlos con todos vosotros.

Y como no paramos, aquí tenéis nuestro regalo de reyes, para que empecéis el 2014 con algo de alegría y originalidad. Se trata de una vídeo reseña, presentada por nuestro gran amigo +Miguel Angel Gallego Preciado y realizada en colaboración con Salivando.com sobre La Gustava, un sitio joven, fuera del circuito hipster que se ha generado en la Calle Pez, pero en el que pasaréis buenos ratos y comeréis de lujo a precios bastante modestos.

Como veréis en el vídeo, el gran secreto del local es la gran simpatía de Olga y Gustavo, los chicos que lo regentan, así como la del resto del equipo que lo conforman.

Y como el vídeo habla por sí solo, aquí os lo dejamos, para que os echéis unas risas y lo comentéis, para ayudarnos a mejorar y poder ofrecer un mejor servicio con este nuevo proyecto que son las vídeo reseñas.

La Gustava se encuentra en la Calle Noviciado, 2.

LA VACA PICADA: Revisitamos una de nuestras preferidas.

¿Os acordáis de lo mucho que nos gustó nuestra primera visita a La Vaca Picada? pues cuando algo nos deja tan buen sabor de boca hay veces que no nos queda más remedio que comprobar que seguimos estando en lo cierto y la semana pasada, casi un año después del primer bocado a sus hamburguesas, decidimos plantarnos en su local de la calle Diego de León, número 13.

Nuevamente, el ambiente nos parece un gran acierto, alejándose de las decoraciones estridentes típicas de las hamburgueserías tradicionales y creando una atmósfera que da pie a alargar la noche a base de copas o incluso a sesiones de eventos deportivos que luego se traducen en una buena cena. Bien es cierto que para algunos el ambiente puede ser demasiado estilo "pub" con luces azules y espejos, pero a nosotros nos pareció incluso acogedor a pesar de estar casi vacío.

El local de Diego de León, elegantón y minimalista.

Sobre el servicio no podemos poner ninguna queja (más allá de que, para nuestro asombro, se nos sirviera una fanta de naranja al más puro estilo tónica para un gin tonic, con cucharita incluida...) puesto que todo los chicos de la sala se portaron de maravilla con nosotros y todo fue servido a tiempo. También tenemos que decir que la noche estaba siendo lenta y que nunca hemos comprobado cómo sería en el caso de estar el local lleno.

Llegando al meollo de la cuestión, no miramos mucho la extensa carta que nos presentan y en este caso nos decidimos por una cena "más ligera" y nos ceñimos a las hamburguesas de 160 gramos. Ese día no estábamos muy glotones pero la verdad es que incluso este tamaño más pequeño nos pareció más que correcto para una cena. No creemos que sea así si vais con muchísimas ganas de poneros hasta arriba porque en ese caso, os seguimos recomendando la señorita de 250 gramos, que cumplirá con todas vuestras expectativas.

Las hamburguesas de 160 gramos.

Amigos del hamburguesismo, ¿qué os vamos a decir de la carne? ¡que nos sigue sabiendo a gloria! Suscribimos todas y cada una de las palabras que ya dijimos un tiempo atrás, y la carne de las hamburguesas de La Vaca Picada nos siguen pareciendo de lo mejorcito que hemos probado. El sabor y la texturas son espectaculares y que sepan cocinarla tan bien hace que el bocado sea perfecto.

El punto de la carne bien respetado, poco hecho, como solemos pedirlo.

El resto de los ingredientes de la hamburguesa hacen su papel de maravilla y tanto la Real (con cebolla caramelizada, queso brie y tomate raf) como la Parma (con queso parmesano, rúcula y tomate seco italiano) estaban estupendas. 

Hamburguesa Real.

Hamburguesa Parma.

No todo podía ser tan perfecto y os tenemos que anunciar que, desgraciadamente, el panecillo no estaba tostado... aunque no os vamos a engañar y os decimos que para el tamaño de estas hamburguesas cumplía sus cometidos.

Para acompañarlas se nos pide elegir entre patatas fritas y asadas con salsa especial. Nosotros sólo hemos probado el primer tipo y os confirmamos que la ración es más que suficiente además de estar muy bien fritas y crujientes, como nos gustan.

Para resumir, las hamburguesas de La Vaca Picada nos siguen pareciendo que tienen digna mención en los primeros puestos de muchos de los rankings de los más hamburgueseros tanto por su deliciosa carne como por lo agradable que es el local para continuar la noche. Sin embargo, sí nos animamos a opinar que el precio es más elevado que el de la media de las hamburguesas que os solemos proponer en el blog y que si andáis con un poco más de hambre de lo habitual puede que os parezca bastante caro.

PRECIO DESGLOSADO DE LA VISITA:

2 CERVEZAS: 6 €

1 HAMBURGUESA REAL: 11,70 €

1 HAMBURGUESA PARMA: 11,70 €

TOTAL: 29,40 €

Web | www.lavacapicada.com

Opiniones de los usuarios de Google Plus Local

Puedes encontrar La Vaca Picada en la calle Diego de León, 13

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CAFETERÍA HD: la velada hamburguesera perfecta

A veces que nos hablan tan tan TAN bien de un sitio que, aunque ya hayamos ido, nos parece que no podemos hacer otra cosa que investigarlo en profundidad y ese es el caso de la mítica Cafetería HD.

Ya os contamos hace algo más de un año sobre este singular lugar con aires vintage regentado por el Grupo La Musa, pero ya os podemos asegurar que nos han terminado de enamorar en nuestra segunda visita por algo más que su decoración molona y su ambiente "cool".

Los muebles de la casa de la abuela y su ambiente acogedor nos gustan

Los chicos de HD nos han encandilado con sus muebles salidos de casa de la abuela, sus luces tenues que dan juego en las noches de sábado y la extremísima amabilidad de sus camareros (señores, ¡asustados estábamos ante tanto buenrollismo y buen servicio!); pero es que, además, no sólo nos han gustado sus entrantes y sus postres, sino que sus hamburguesas nos siguen pareciendo dignas de encontrarse en el podio del hamburguesismo madrileño.

En esta ocasión comenzamos por pedir unos Ignacio's para compartir, que no dejan de ser unos nachos de toda la vida con guacamole, crema agria y queso cheddar. La verdad es que los nachos como tales nos gustaron mucho a pesar de venir acompañamiento y principal por separado. Pero es que, además, los regamos de varias cervezas artesanales de su extensa carta de bebidas y eso, queráis o no, es un verdadero punto a su favor.

Unos Ignacio's, los nachos de toda la vida tan habituales en nuestras visitas.

La carta, como ya mencionamos en nuestra visita anterior, nos encanta. Además de ofrecernos una buena selección de entrantes, ensaladas, sándwiches, bocadillos y postres, nos tienta con ocho burgers divididas en dos apartados: las más clásicas, que se nos presentan sin acompañamiento; y las Hamburguesas World, más exóticas y acompañadas de patatas fritas y pepinillo.

Pero si hay algo que caracteriza al HD además de sus hamburguesas, es su interminable carta de bebidas. ¡Qué despliegue! Después de la amplia selección de cervezas internacionales y nacionales, nos encontramos con 58 tipos de gin-tonics diferentes organizados por países de origen de la ginebra para que la digestión sea mucho más sencilla.

Entrando en materia, este sábado nos decantamos por 3 hamburguesas diferentes: la Grandburger HD con crujiente de cheddar, cebolla frita y bacon; la internacional Italiana de tomate, mozzarela, rúcula y pesto genovese; y, la que tanto nos gusta, Mexicana con rúcula, guacamole, chipotle-mayo y mozzarela.

Hamburguesa mexicana.

Hablando de carnaza, ésta nos parece divina. Correctamente especiada, dejando perfectamente notar el sabor a lo que estamos comiendo, una buena carne de buey. Como éramos varias personas con gustos muy diversos, pudimos comprobar a fondo que el punto de la carne que cada uno pidió se respetó a la perfección. Lo que no nos deja tan contentos es que únicamente tengan un solo tamaño de 150 gramos y pensamos que eso puede dejar a los grandes hambrientos con ganas de más...

Detalle del corte de la hamburguesa Mexicana.

Detalle del corte de la Grandburger HD.

Ya hemos tenido la suerte de probar gran parte de su carta (puesto que en anteriores visitas nos hemos zampado la Japonesa y la Francesa) y no podemos ponerles ningún suspenso a ninguna de sus hamburguesas. Nos parece que todos los ingredientes casan a la perfección (el foie, la rúcula, la perfecta mahonesa de wasabi, el guacamole, etc.) y no matan el sabor de la carne ni nos dejan la sensación de demasiada o poca salsa.

¿Y qué es una hamburguesa sin su buen panecillo? Pues el panecillo de las hamburguesas de la Cafetería HD es su media naranja. Nos emociona que sea especial, hecho con cerveza negra y salpicado de semillas de amapola, que esté crujiente y que nos lo pongan tostadito.

Como ya comentamos en la anterior ocasión, nos "chirría" un poquitín que las hamburguesas clásicas no vengan acompañadas de patatas fritas. Aunque reconocemos que su precio es inferior a las que sí las llevan y que así se nos deja la posibilidad de darles un toque internacional y pedir la Yuca frita en aceite de oliva, que nos gusta mucho también. Ya veis que la ración de patatas tiene un buen tamaño incluso para compartir (o no...) y que no sólo tienen buena pinta, sino que encima ¡lo están!

La Grandburger HD y la ración de patatas fritas en aceite de oliva.

La parte dulce tampoco deja indiferente a los golosos como nosotros y tanto el Flan de queso cheescake, como el Triffle de Baileys Banoffe y el Brownie nos gustaron demasiado. Quizás, nos gustaron tanto que nos parecieron un poco pequeños...

Triffle de Baileys Banoffe.

Flan de queso cheescake

En definitivas cuentas, en esta segunda vuelta que le dimos a la Cafetería HD salimos más que contentos y no por los gin-tonics que nos tomamos al final de la cena, sino porque sus hamburguesas nos encantan y porque nos gusta el ambiente hipster-cool que derrocha este local, lo que lo hace diferente a otros buenos lugares hamburgueseros que hemos visitado.

Por cierto, si piensas ir en fin de semana prepárate para esperar a no ser que tengas reserva porque suele estar hasta los topes. Pero ¿qué mejor que tomarse una cerveza en la barra esperando por esa hamburguesa?

PRECIO DESGLOSADO PARA UNA CENA DE 4 PERSONAS (INCLUYENDO COPAS):

4 CERVEZAS ARTESANALES (Rosita original, La Virgen y Judas): 14,60 €
1 COPA DE VINO: 2,50 €
1 IGNACIO'S: 5,90 €
2 HAMBURGUESAS MEXICANAS: 21,20 €
1 HAMBURGUESA ITALIANA: 10,30 €
1 GRANDBURGER HD: 8,20 €
1 RACIÓN DE PATATAS FRITAS EN ACEITE DE OLIVA: 2,50 €
1 FLAN DE QUESO CHEESCAKE: 4,25 €
3 GIN-TONICS: 27,5 €

TOTAL: 96,95 €

Opiniones de los usuarios de Google Local Plus

Web | www.grupolamusa.com/cafeteria-hd

La Cafetería HD se encuentra en la Calle Guzmán el Bueno, 67

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