BEEFCIOUS: algo (sabroso) se mueve en Las Tablas.

Podemos decir, sin miedo a equivocarnos, que en Las Tablas está creciendo un fervor por las hamburguesas de calidad más que interesante y en Beefcious dan buena cuenta de ello.

Y es que no nos encontramos ante el típico local de hamburguesas estilo USA, más bien podríamos calificarlo como un pequeño reducto para el gusto del mejor carnívoro. Todo en la decoración de Beefcious evoca a eso: hamburguesas de madera con todos sus elementos por separado o un gran cartel con información sobre las partes de la vaca destacan y nos hacen entrar en el mejor vicio que nos pueden ofrecer: la buena carne.

A causa de que el tamaño del local es más bien pequeño, recomendamos encarecidamente reservar antes de realizar nuestra visita, ya que podemos encontrar el lugar lleno con mucha facilidad, aunque, con la llegada del buen tiempo, aumentan su capacidad abriendo una pequeña terraza..

Al entrar, el olor a barbacoa se hace más que patente, lo que apoya la cristalera por donde se ve la cocina y la llamas que provienen de la parrilla, de carbón volcánico, nos encanta. También es de agradecer que el negocio esté llevado por gente joven y cercana, muy simpáticos y que nos trataron muy bien en todo momento. Una delicia.

Y llega el momento de enfrentarnos al menú. Una variedad más que aceptable de hamburguesas y otros platos carnívoros hizo que nuestra salivación aumentase, sumando los entrantes, todos muy, muy apetecibles. Nos decantamos por unos nachos, deliciosos, con queso, guacamole, salsa agria y pico de gallo.

Nachos para empezar.

El tamaño de la ración es más que suficiente para dos personas. Las tortillas estaban tan buenas, que ni siquiera recuerdo la última vez que las comí así y no parecían unos Doritos recién salidos de la bolsa. El queso funcido también resultó se un buen acompañante, a la altura del pico de gallo y la salsa, pero lo que más nos gustó fue el guacamole, con un sabor y una frescura impresionantes.

Hamburguesa barbacoa acompañada de patatas.

Seguidamente, llegaron las hamburguesas. Ambas con un buen punto de la carne y con un espectacular sabor a barbacoa (ya que una de ellas era la propiamente llamada barbacoa). Con un tamaño más que ideal, tanto el pan como la carne conjugan a la perfección y el detalle del queso exquisitamente fundido coronan unas hamburguesas que, si no es por, quizás, un exceso de salsas, rozarían la perfección.

Hamburguesa diablo. Picante, pero sabrosa.

Como veis en las imágenes, todas las hamburguesas vienen acompañadas de patatas fritas de estilo casero, bien crujientes. Aunque se puede elegir de entre una gran variedad de guarniciones aparte. Quizás una pega, algo a lo que últimamente nos hemos acostumbrado, es que no se nos ofrecen muchas opciones de personalización para nuestra hamburguesa, tales como el tamaño o el panecillo, aunque son detalles menores.

Los postres tampoco se quedan atrás, ya que contamos con gran variedad de dulces, así como de ginebras y tónicas, para los más puristas del lugar.

En conclusión, nuestra visita a Beefcious mereció mucho la pena, aunque el punto del tamaño del local y el querer aprovechar al máximo el espacio puede llegar a ser algo agobiante. También tenemos que comentar la anécdota de que una madre que iba con su niña de temprana edad, se puso a cambiar los pañales a escasos centímetros de nuestra mesa, algo un poco desagradable para alguien que está comiendo, desde luego y que no fue emplazada por los miembros del equipo a realizar las operaciones en el baño. Realmente un detalle feo y negativo que hizo que nuestra visita no pueda ser calificada con el sobresaliente que se merece.

En cualquier caso y salvando estos defectos, Beefcious puede convertirse en un sitio a tener muy en cuenta por todos aquellos a los que nos gusta degustar una buena hamburguesa, con productos de calidad y con unos precios un poco por debajo de la media.

Eso sí, nos encantaron las camisetas de los camareros, así como el resto del merchandaising.

Web | www.beefcious.com

Opiniones de usuarios de Google Plus.

PRECIO MEDIO DE LA VISITA: 14 € Por persona.

Paseo Tierra de Melide, 42, Las Tablas.

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¿Conocías el crecimiento de los restaurantes de hamburguesas de Las Tablas?, ¿Conoces otros más de la zona? Como siempre, puedes dejar opiniones, recomendaciones, etc, en la sección de comentarios, así como seguirnos en Facebook, Twitter y Google Plus.

HEIDI KLUM ANUNCIA HAMBURGUESAS: o cómo recrear el Paraíso en la Tierra.

Cuando hablamos de Heidi Klum, sólo podemos exclamar en favor de su belleza. Salvando las distancias, eso es lo que nos pasa cuando hablamos de hamburguesas. Pues bien, parece que una mente prodigiosa del marketing se ha puesto a discurrir y se le ha ocurrido juntar ambas en un spot de una famosa cadena de restauración americana.

La anteriormente conocida como Carl's, Hardee's, lleva ya un tiempo sorprendiéndonos con sus anuncios protagonizados por celebrities que, en un principio, nada tendrían que ver con el mundo de las hamburguesas, véase el ejemplo de Paris Hilton (cuyo anuncio fue censurado) o la también modelo Kate Upton. Pues bien, ahora le llega el turno a la modelo germana que, emulando a la Señora Robinson de "El graduado", trata de seducir a un jovenzuelo usando algo más que sus "armas" de mujer y le acaba convenciendo para probar la nueva hamburguesa de bourbon que ofrece la marca. A continuación, os dejamos con el vídeo en sí:

No me diréis que os han entrado unas ganas horribles de....... hamburguesa de bourbon, no me seáis guarros :P. 

Y a continuación os dejamos con un bonus en que veréis cómo se hizo el anuncio y cómo reciben casi los mismos cuidados tanto la modelo, como la propia hamburguesa, algo que ya pudimos ver en este post. Es curioso ver que alguien como esta mujer se declara fan de las hamburguesas, otro paso más para enamorarnos de ella.

Fuente | ABC

¿Te ha gustado el vídeo?, ¿a qué famoso patrio pondrías en un anuncio aquí, en España? Esperamos todas vuestras opiniones en la sección de comentarios.

GOBU BURGER: en la variedad está el gusto.

Siempre es motivo de alegría cuando tus amigos vienen de fuera a verte, pero más alegría da cuando quieren compartir una buena hamburguesa contigo. Aunque debo reconocer que es una difícil tarea la de buscar y elegir un sitio para que guste a todos.

Para esta ocasión tan especial, nos decidimos por un sitio al que ya le teníamos ganas: Gobu Burger, situado en la calle Príncipe de Vergara y que hace gala de un mimo y cuidado de la carne digno de ver. Según prometen en su carta y en su web, su carne es picada diariamente y proviene de vaca vieja 100%, aunque también podemos elegir la opción de wagyu, la cual parece que se está poniendo de moda.

La decoración de Gobu no es la de un restaurante de hamburguesas al uso, más bien diríamos que es todo lo contrario a lo que estamos acostumbrados. Todo está muy cuidado y tiende al minimalismo, haciendo que uno se sienta muy cómodo. En verano también dispone de una terraza en la que disfrutar del sol madrileño.

Nada más entrar, el personal que nos recibió fue muy simpático, tónica que se repitió durante toda nuestra visita, lo cual hace que te sientas muy cómodo y le da muchos puntos positivos.

Junto con el menú, se nos ofreció una serie de recomendaciones fuera de carta que, según nos comentaron, siempre está rotando, para ofrecer más variedad, si cabe, a la oferta hamburguesera. Entre estas opciones, destacan unos calçots de temporada, que fue lo que elegimos, una hamburguesa con rúcula y salsa César y otra con salsa romescu, aprovechando la temporada "catalana".

Decir que todas las hamburguesas tienen su punto de personalización, pudiendo elegir el tamaño: 160 o 250 gramos, el pan: con tomate, mollete o clásico americano y el acompañamiento: patatas fritas, a la brasa o ensalada.

Al ser cuatro, pudimos elegir varias cosas distintas y para muestra un botón:

Hamburguesa con rúcula y salsa César de 250 gr. acompañada de patata al carbón.

Comenzamos con la hamburguesa fuera de carta que tiene un tamaño más que correcto, con esos 250 gramos de carne, en este caso, muy hecha y que hace que el pan aguante su consistencia, a pesar de la salsa en la que va bañada la carne, la cual, conserva todo el sabor y frescura.

Hamburguesa cheddar con bacon y selección de lechugas de 250 gr. acompañada de patatas fritas.

En el caso de este plato, la cocina al carbón se hace más patente, ya que el bacon aporta ese sabor a barbacoa y la carne estaba más poco hecha. El pan con tomate del panecillo hace que la mezcla sea increíblemente sabrosa y para nada se resintió por las salsas y los jugos de la carne.

Hamburguesa con queso Philadelphia, cebolla al carbón y salsa barbacoa de 160 gr. acompañada de patata al carbón.

Y vamos con una pequeña, pero consistente hamburguesa, con un buen punto de carne y muy bien cocinada. Aquí hay que decir que el pan de mollete nos pareció demasiado duro para acompañar a una carne tan blanda. Quizás no sea la elección más adecuada, aunque la hamburguesa cumple.

Y dejamos para el final una foto de calidad regular de una hamburguesa deliciosa. La carne poco hecha se deshace en la boca y la mezcla del queso de cabra con el dulzor de la cebolla y los frutos rojos hacen que nos encontremos ante una hamburguesa diferente, pero muy sabrosa. Quizás el único fallo sea que, ante los jugos de la carne y la salsa, el pan americano no aguante bien y se acabe desmontando. Una pena.

Y tras el análisis pormenorizado de cada hamburguesa, podemos decir que en Gobu Burger nos encontramos con un muy buen sitio para degustar hamburguesas, con una variedad increíble de platos, que harán que disfrutes si es tu primera visita y que repitas, seguro. Quizás, en general, la carne, a pesar de estar deliciosamente cocinada, pierde un poco el gusto a parrilla de carbón que se nos promete en su entrada, por eso quisimos acceder a la cocina y completar esta reseña, pero no nos dejaron, debido, seguramente, al ajetreo del momento. En cuanto a la calidad de la carne, hay que decir también, en términos generales, que se aprecia gran calidad y es de buen sabor, a pesar del detalle de la parrilla, por lo que podemos otorgar un notable a este elemento, que, sumado al cómputo general del local y el servicio, hacen de Gobu un restaurante que consigue salirse de la media.

PRECIO MEDIO DE LA VISITA: 18-19 EUROS (incluídos entrantes, bebidas y platos principales)

Web: www.gobu.es

Como siempre, aquí tenéis las reseñas de Google Local.

Calle Príncipe de Vergara, 56. Madrid.

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ATENCIÓN: en Pecado Carnal nos ofrecen un 2x1 muy jugoso.

Los amigos de Pecado Carnal, cuya reseña sobre su local de la calle Fúcar podéis leer aquí, nos invitan a degustar dos de sus hamburguesas y pagar solamente una. Desde luego, es una oportunidad única para probar (o repetir) la buena carne de Wagyu que nos ofrecen.

Así que si os animáis a "pecar" con ellos, sobre estas líneas tenéis toda la información para disfrutar de una cena de calidad a un buen precio. Se trata de un 2x1 válido en los tres restaurantes que tienen en Madrid y a partir de las 20:00 h. Es conveniente reservar, aunque son muy simpáticos y seguro que os acomodan si se os pasa hacerlo.

Desde HeM os animamos a visitarlos y a comentarnos vuestras experiencias en el blog. ¡Nosotros seguro que no nos la perdemos!

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SAN WICH: ora pronobis.

Dicen que lo bueno se hace esperar y hemos de decir que, en el caso de San Wich, el dicho se cumple. Y es que ya hacía tiempo que teníamos este pequeño local en el punto de mira pero, por lances de la vida, nunca habíamos podido acudir a su "llamada de la carne". Y hablamos en pasado porque recientemente tuvimos el gusto de acercarnos a este local que, que como decimos es bastante pequeño, pero resiste los malos días y el afloramiento de nuevos locales de hamburguesas de forma estoica, como una pequeña aldea gala en medio del territorio romano.

Tras estas comparaciones absurdas, hablemos serios. San Wich es un restaurante abierto por chilenos afincados en Madrid, ubicado en la calle Hortaleza. Como decimos, el local es bastante pequeño, pero, con un poco de paciencia, tendremos sitio para degustar una de sus fabulosas hamburguesas o uno de sus sandwiches (prometemos volver y hacerlo).

La sorpresa aquí viene a cargo de los precios, ya que no es habitual, en los tiempos que corren, donde todo es experiencia gourmet a precios, quizás, un poco elevados,  que se nos ofrecezcan unas cantidades justas, más aún cuando comprobamos la calidad de los productos que nos sirven.

En esta visita nos decidimos por una empanada de carne (lo sentimos, pero no hay documento gráfico) y como plato principal, una bacon cheeseburger clásica y una hamburguesa a lo pobre, consistente en bacon, queso y cebolla caramelizada.

Bacon cheeseburger con pepinillo, cebolla, bacon y rúcula.

A pesar de que no se nos preguntó por el punto de la carne, hay que decir que no estaba ni muy cruda ni muy hecha, vamos, en su punto, desde luego, en la cocina saben lo que se hacen. Y una de las cosas que más nos sorprendió fue la velocidad con las que recibimos nuestros platos desde el momento en que los pedimos, hecho muy de agradecer.

Con el primer bocado, la carne ya se hace protagonista. No podía ser de otra forma, ya que en Chile, como en Argentina, hay una gran tradición carnívora y eso se aprecia en la calidad de la misma. Los acompañamientos también juegan con buena sintonía en el plato, destacando el queso, sabiamente fundido, como hacía mucho que no veíamos.

Hamburguesa a lo pobre con queso mozarella, huevo frito, bacon y cebolla.

Otro de los buenos factores es el pan, delicioso y consistente, bien tostado y coronando el nivel del conjunto del plato. Aunque tengo que decir que a mí se me desmontó un poco, por lo que no le puedo dar una nota muy alta, aunque ya son detalles más pequeños.

Como veis en las imágenes, todas las hamburguesas van acompañadas de patatas fritas. No hay en exceso, pero os aseguramos que son suficientes para acompañar.

También, uno de los detalles que más nos gustó es que, además de las típicas salsas, también se nos ofrece salsa ají típica chilena, que aporta el punto de picante que nos gusta (ojo los de estómagos débiles, que es realmente picante).

Y por último, un detalle adicional y que nos ganó el corazón: en la carta se nos ofrecen varias marcas de cerveza chilena, aparte de española, por supuesto.

Añadimos la opción de pedir alguno de los muchos postres típicos del país que se nos ofrecen, ¡os animamos a probarlos!

A modo de conclusión, nos encontramos con un local pequeño, pero encantador, con gente muy amable y simpática y en el que podréis degustar unas buenas hamburguesas de calidad por un precio asequible. Eso sí, id mentalizados de que tendréis que esperar forzosamente la mayoría de las veces. En definitiva, un local por descubrir, si es que no lo habéis hecho ya y, sobre todo, para repetir.

PRECIO DE LA VISITA: 12 € por persona aprox.

Calle Hortaleza, 78

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Web | www.san-wish.com

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¿SE NOS HA IDO LA CABEZA CON LAS HAMBURGUESAS? Reflexiones sobre la moda gastronómica en Madrid.

Decir que las hamburguesas están de moda no es una novedad y comprobar que, en Madrid, los locales especializados en este tipo de platos florecen como champiñones, tampoco. Tanto es así, que vivimos inmersos en una "fiebre" por encontrar la hamburguesa perfecta que, creo, se nos está yendo de las manos.

Muchos diréis "pero si tú eres el primero que busca la hamburguesa perfecta, ¿por qué vienes ahora con estas cosas?" Y tendréis razón. Toda esta reflexión viene a raiz de leer recientemente una reseña en la que se comentaba que, en estos días, da un poco de "vergüenza" decir que una hamburguesa puede ser la mejor de Madrid si te la han servido en un bar cutre o que no ha pasado por las manos de un chef experto, etc, etc. Pues bien, a esto me refiero, el auge de las hamburguesas ha venido unido a un calificativo de gourmet, sin el cual, parece que estamos hablando de un producto de segunda.

Es por ello que, a veces, no podemos evitar llevarnos las manos a la cabeza al comprobar cómo las hamburguesas, para ser adecuadas, tienen que ser eso, de gourmet, que si no, no valen. Aquí, en HeM hemos hablado de sitios como Don Oso, donde las hamburguesas son excepcionales, aún siendo hechas en una plancha casi centenaria, con carne de calidad discutible y donde el ketchup se nos ofrece en garrafas compradas al por mayor, pero ¿hay alguien que no diga que las hamburguesas de Don Oso no son espectaculares? Desde luego, no seré yo.

Por tanto, amigos lectores, quería compartir con todos vosotros este pensamiento y, ya seáis de Madrid o de cualquier otro punto del globo, os animo a que compartáis con nosotros vuestra opinión y que arrojéis luz sobre este tema que, creemos, empieza a convertirse en locura.

APPLEBEE'S: otro restaurante más que se resiste a llegar.

Y seguimos hablando de grandes sitios donde degustar una sabrosa hamburguesa que todavía faltan a este lado del Atlántico. Hoy le toca el turno a Applebee's, un lugar bastante extendido y que, por más que lo meditamos, no comprendemos porqué aún no ha aterrizado en nuestras calles.

Como ocurre con otras franquicias de comida americana como Friday's o Chilis, en Applebee's nos encontramos con toda clase de exquisiteces propias de la "alta cocina" estadounidense y con su consiguiente mezcla con elementos de su vecino del sur: Mexico y en cuyo menú, como no podía ser de otra forma, destacan las hamburguesas.

Extracto del menú, correpondiente a la parte de hamburguesas.

A pesar de incluir una imagen de la parte hamburguesera del menú, os puedo asegurar que el resto de las propuestas merecen mucho la pena, sobre todo porque la relación calidad precio es bastante asequible y más de una vez te puedes ir a casa con las sobras en una bolsa.

Cowbouy Burger. Extraído de la web de Applebee's

Como podréis ver en la imagen que precede a estas líneas, las hamburguesas pintan muy bien. Ésta, en concreto, ha sido probada por el que aquí escribe y os puedo asegurar que merece la pena. A pesar de que en Estados Unidos pocas veces nos van a preguntar por el punto de la carne, hay que decir a su favor que consiguen darle un toque adecuado y, aunque no se aprecie en la foto, el tamaño del plato en cuestión también es más que aceptable.

Del resto de ingredientes sólo podemos decir cosas buenas, ya que, como reza en su nombre, son muy frescos y acompañan muy bien a la carne, para conseguir, de paso, que degustemos una buena buena hamburguesa como es debido.

Así que, amigos, una vez más os hablamos de un gran ausente en nuestras tierras, lo que nos parece injusto, más aún viendo cómo algunas otras marcas llegan sin mayores problemas. Nos encontramos ante un local barato, de calidad y al que, sin duda, merece la pena volver. Así que esperamos que, algún día, podamos actualizar este post y os podamos contar su llegada.

Web | www.applebees.com