ESPECIAL: Un año repleto de hamburguesas buenas (y no tanto...)

El 2013 comenzó cargado de buenos propósitos (la búsqueda de la mejor hamburguesa de Madrid, entre otros) que hemos querido cumplir a rajatabla durante sus 12 meses y ¡ha llegado la hora de hacer recuento!

Ya sabéis que esta búsqueda y captura cada vez más se convierte en una misión casi imposible entre los nuevos lugares que proliferan como setas por la Capital y los que a marchas más que forzadas vamos descubriendo...  Ya hemos perdido la cuenta del número de burgers que este año nos hemos zampado; sin embargo, no hemos cejado en nuestro empeño y aquí os traemos el, esperamos que esperado, ¡RANKING de Hamburguesas en Madrid a fecha de 31 de diciembre de 2013!

Como nos gusta ser originales y dar también un poquito de cera, no os vamos a traer un listado al uso sino que os queremos contar las cinco mejores hamburguesas de Madrid que hemos probado durante este 2013 y los tres peores bocados que hemos dado. Eso sí, no queremos que dejéis de probar ninguna de ellas porque si algo queremos es que nos/los pongáis verdes, como buen servicio público que somos.

Las MEJORES hamburguesas de Madrid en 2013:

La Vaca Picada: ¡la carne de estas hamburguesas nos sigue volviendo loquísimos! El sabor de la carne es incomparable y no podemos decir si es por su alta calidad o por la forma de cocinarlas (según nos cuentan, a la parrilla volcánica). La increíble variedad de tamaños y unas dosis bien despachadas de ingredientes como el queso nos han convencido del todo para alzarlas en los primeros puestos del hamburguesismo madrileño, a pesar de que los precios superan la media de lo que venimos viendo en otros locales del estilo.

La Vaca Picada: ese corte de carne nos vuelve más que locos...

Cafetería HD: sin ser una novedad de este 2013, ya que pegamos el primer bocado a sus hamburguesas a finales del año pasado, la cafetería vintage del Grupo La Musa terminó de conquistarnos en nuestra última visita. La carne genialmente especiada y cocinada entre esos dos panecillos de cerveza negra y semillas de amapolas hace que no nos cansemos de volver a este local, a pesar de que la ración de 150 gramos se nos quede un poco corta. Su estupenda variedad de burgers, acompañadas de ingredientes de calidad, maridada con una amplia selección de cervezas nacionales internacionales va a seguir pegando fuerte a lo largo del 2014, estamos seguros.

Cafetería HD: panecillo de cerveza negra, semillas de amapola y unos buenos ingredientes.

New York Burger: este año también fue importante porque tuvimos la oportunidad de celebrar un evento con buenos amigos para celebrar sus cuatro años de vida y redescubrir este local, que fue uno de los primeros que visitamos y que, como no podía ser menos, nos volvió a enamorar, ocupando un puesto de honor dentro de nuestros corazones (y de nuestros estómagos), gracias a esa carne con su sabor único a parrilla de carbón, la carne de ternera rubia gallega y su buen hacer con los comensales. Además, en este último mes hemos visto cómo han inaugurado otro restaurante, concretamente en el Paseo de la Castellana, del que os esperamos poder contar todas sus novedades.

New York Burger: el favorito de muchos y no nos extraña para nada.

Buns: sin duda la revelación del año. La honestidad del servicio y los dueños, junto con un local bien decorado y una materia prima espectacular, hacen que el poco año que Buns lleva abierto se haya situado, por derecho propio en los puestos más altos de nuestro ránking. Una hamburguesas originales, sabrosas y cocinadas con muy buen gusto abanderan una carta repleta de platos sabrosos, quizás un poco caras, pero que cumplen con creces cualquier expectativa. Si no nos crees, aquí va el evento que tuvimos la fortuna de organizar y en el que muchos amigos nos dieron la razón. Ojo al vídeo del final, no tiene desperdicio ;)

Buns: la próxima burger del mes de enero diseñada por nosotros, la Olé Tus Nachos.

Pecado Carnal: durante este año que acaba os hemos podido contar en repetidas ocasiones las diferentes visitas que hemos hecho a los pecaminosos locales que tenemos por la ciudad en los que se puede degustar una amplia variedad de carne de Wagyu. La calidad de la materia prima, la simpatía y sobre todo, los increíbles postres que nos sirven, han hecho que nos hayamos enamorado y que, no sólo hayamos disfrutado pecando durante este 2013, sino que estamos deseando volver a pecar durante este 2014.

Pecado Carnal: la clave está en los buenos ingredientes.

Pero no todo han sido buenas experiencias y como sólo queremos lo mejor para vosotros, nuestros amados lectores, aquí os dejamos TRES GRANDES DECEPCIONES que nos hemos llevado en 2013.

El Estribito: este negocio de chilenos, ubicado en el Barrio de las letras, nos dejó bastante fríos, ya que no sólo la carne no cumplía con lo que prometían sus dueños, sino que el servicio fue bastante pésimo (a pesar de contar con un local prácticamente vacío). Una verdadera lástima la de este lugar, que podría habernos encandilado, pero, lamentablemente, no fue así.

El Estribito: una carne regulera y un servicio parecido.

Burger Lab: con una carta original y un local bien situado, en la "frontera" entre Tribunal, Alonso Martínez y Malasaña, la experiencia con el ruido del sitio, las hamburguesas de carne insípida y la falta de organización del servicio, hicieron que con Burger Lab, un lugar al que teníamos muchas ganas de ir, nos llevásemos uno de los grandes palos del año.

Burger Lab: esta carne no nos convence nada de nada...

SteakBurger: o cómo intentar que nos gusten estas hamburgueserías tan de moda en la Capital y que no haya manera… Comenzamos el propio 1 de enero de 2013 haciendo una reseña algo dura de ellos pero lo terminamos a finales del año con una revisita aún peor de su local de la calle Virgen de los Peligros. Y es que no damos con la tecla, el servicio pésimo que acompaña a una carne con una pinta poco apetecible, así como unos entrantes y postres mediocres y encima careros no nos van a hacer que volvamos el próximo año.

SteakBurger: una carne con un color poco habitual y un servicio que deja mucho que desear.

En resumen, que como más de alguno diría, "de todo tiene que haber en la viña del señor" y este ha sido un año para todos los gustos del que salimos más que contentos. El 2013 no nos ha traído la mala suerte que el numerito parecía augurar sino todo lo contrario, hemos seguido descubriendo muy buenos sabores, además de llevarnos un gran puñado de nuevos amigos gracias a esta locura llamada hamburguesismo.

¡Brindamos por vosotros y por un 2014 repleto de grandes momentos y deliciosas hamburguesas!

NOTICIA: Nueva vida, nuevos retos.

Hola, queridos hamburgueseros, queremos que seáis los primeros en conocer nuestra última determinación:

Ante tanta ingesta de hamburguesas creemos que lo mejor para nuestra salud mental y física será dejar este exitoso camino en el que hemos conocido a muchos y muy buenos amigos para embarcarnos en una nueva aventura algo más sana. 

Os damos la bienvenida a nuestro nuevo blog: www.ensaladasenmadrid.com, desde el que os informaremos con todo el rigor del que acostumbramos de todos los sitios donde degustar este rico y sano plato.

Nuestra nueva perdición: ¡la lechuga!

¿¡PERO VOSOTROS OS VAIS A CREER QUE VAMOS A DEJAR LA HAMBURGUESA A ESTAS ALTURAS!?

No seáis inocentes y acompañadnos a lo largo de 2014 igual de bien que lo habéis hecho en 2013 y deseamos que sigáis disfrutando como hasta ahora... ¡O MÁS!

STEAKBURGER: Las segundas impresiones tampoco son buenas.

Parece que últimamente nos ha dado por revisitar aquellos locales en los que estuvimos un año atrás y hay veces en las que nos alegramos de hacerlo; sin embargo, ya os adelantamos que no es completamente el caso de SteakBurger...

Como muchos habréis podido comprobar, esta cadena de hamburgueserías se está expandiendo de una forma trepidante desde 2011 por las calles de Madrid y cuenta ya con tres céntricos locales en las calles Fuencarral (zona de Tribunal), Luchana (Chamberí) y Virgen de los Peligros (a pocos pasos de la Puerta del Sol).

Para esta ocasión nosotros volvimos al de Virgen de los Peligros, local que nos sigue encantando por su estilo cuidado con aires vintage y al mismo tiempo provenzal. Cuentan con una zona de entrada con amplia cristalera, mesas para parejas y un recibidor para esperar mientras preparan la mesa. Más adelante, el restaurante se ensancha y tienen una sala con varias mesas redondas para dar cabida a más comensales, sofás y sillones muy acogedores, así como unas lámparas que dan un buen ambiente al lugar.

La sala del fondo con sus sofás y mesas circulares.

El local nos parece sobrio pero a la vez acogedor.

Sin embargo, a pesar de la buena impresión inicial, la cosa de nuevo empezó mal cuando, al entrar, estando el local vacío a excepción de una mesa, no vino (¡otra vez!) nadie a recibirnos a la entrada. Nuevamente nos tocó esperar a que uno de los dos camareros del restaurante se decidiera a dejar a su móvil de lado y a asignarnos una mesa que, aunque habíamos reservado previamente, no parecía tener registrada en ningún lugar... 

Y, así es, no nos gusta ensañarnos pero el servicio fue, en esta ocasión también, muy muy irregular y poco profesional y hubo momentos en los que incluso vimos cómo se dedicaban a consultar el móvil, a hablar de su vida e incluso a criticar a sus superiores. Nos da auténtica pena que cosas así sigan pasando y más después de haber recibido comentarios parecidos de algunos de vosotros después de nuestra primera visita.

Nos sorprendió muy gratamente ver que han modificado la carta y que podemos seguir encontrando una gran variedad de hamburguesas que podemos customizar hasta un gran alto grado, pudiendo elegir panecillo, acompañamiento y tipo de carne. Aunque también comprobamos que los precios han aumentado ligeramente...

La carta tiene una variedad de hamburguesas dignas de mención.

Como entrante, esta vez apostamos por un Trío Combo para así poder probar tres de los aperitivos de su carta. El plato original se compone de aros de cebolla, palitos de mozzarela y alitas de pollo; sin embargo, no les quedaban los palitos y fueron sustituidos por los Melty Brie Cheese que, casualmente, fue lo que más nos gustó.

En cuanto a los aros de cebolla y a las alitas no podemos decir que estuviesen malas pero se notaba a kilómetros que estaban refritos y bastante pasados, lo cual ya para empezar da una impresión terrible y nos parece increíble considerando que el plato cuesta casi 12 euros.

Trío Combo: onion rings, melty brie cheese y chicken wings.

Entrando en materia, esta vez veníamos con mucha hambre y nos decidimos por una Royale Burger de carne de Buey de 320 gramos y una Swiss Mushroom Burger de su carta de Special Burgers, que nos encantó como grandes fanáticos del queso, ya que las hamburguesas de esta sección del menú lo llevan incorporado en su interior y se funde al cocinarla.

Royale Burger de carne de buey de 320 gramos.

Comenzando por la primera de ellas, la Royale Burger con foie, rúcula, tomate a la plancha y cebolla confitada al Pedro Ximénex nos gustó y no precisamente por el gran trozo de carne de buey de 320 gramos sino por la mezcla de todos sus ingredientes. El foie nos encanta y éste tenía mucho sabor y, a pesar de que teníamos miedo de que este vino cordobés empañase el resto de la hamburguesa, la cebolla confitada únicamente tenía un ligero toque que nos gustó mucho.

La carne, aunque estaba correctamente cocinada (poco hecha, como ya sabéis que solemos pedirla) y tenía un tamaño mayor del que se encuentra en otros lugares, no nos parece que derroche un gran sabor. Suponemos que puede ser un tema de congelación de la carne y posterior cocina...

La carne de buey de 320 gr. está bien cocinada pero "hay algo que falla"...

La otra que probamos en esta ocasión, la Swiss Mushroom Burger, también nos dejó bastante fríos. Ya sabéis que es difícil encontrar lugares donde poder probar una hamburguesa con queso fundido en el interior y nos emocionamos al ver esta posibilidad en la carta de SteakBurger. Aún así, como podéis ver más abajo, el queso suizo casi no se intuía dentro de la carne, por lo que el plato perdía toda su gracia.

Swiss Mushroom Burger, poco queso vemos por aquí...

En cuanto al panecillo, que puede elegirse que sea de mollete o americano (aunque a nosotros ni nos preguntaron), os podemos decir que nos gustó mucho la incorporación de unas semillas en él, lo que le da un poquito más de gracia a la hamburguesa. Además, las patatas fritas, que ahora presentan en un cubito de metal, nos siguen pareciendo muy buenas, crujientes y poco aceitosas, siendo generosos en la ración incluso.

Presentación de la Royale Burger con foie.

Con ganas de endulzar la velada, terminamos con un brownie con helado de vainilla pero creo que nos hubiéramos quedado igual que si no lo hubiésemos pedido... Para empezar, vimos cómo la camarera lo preparaba en la barra que estaba a un par de metros nuestras: lo sacó de la nevera, sirvió el helado, lo colocó en el plato y comprobamos hasta cómo echaba el sirope de Makro con mucho esmero. No sé a vosotros, pero esto no nos parece de mucho nivel.

El brownie no era ninguna maravilla pero tampoco estaba mal, por lo que correcto es quizás la valoración que le podemos dar.

Brownie con helado de vainilla simplemente "correcto".

En resumen, el concepto de hamburguesería que SteakBurger nos presenta nos resulta muy interesante pero, por desgracia, esta vez se cumple aquello de "del dicho al hecho, hay un trecho" y todo se queda en falsas esperanzas empañadas por un servicio pésimo y unos platos más bien mediocres. Nosotros, por nuestro lado, seguiremos probando la gran variedad de opciones que Madrid nos ofrece y os animamos a que vosotros también lo hagáis.

¿Y tú? ¿has estado en alguno de los locales de SteakBurger? te animamos a que nos dejes tu opinión en los comentarios.

PRECIO DESGLOSADO DE LA VISITA:

1 TRÍO COMBO: 11,90€
1 SWISS MUSHROOM BURGER: 11,90 €
1 ROYALE BURGER DE 320 GR.:  15,90 €
1 BROWNIE: 4,90 €
4 DOBLES DE CERVEZA: 10 €

TOTAL: 54,60 €

Web | www.steakburger.es

Opiniones de los usuarios de Google Plus Local

Puedes encontrar SteakBurger en Calle Virgen de los Peligros, 10

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EVENTO: #burgersandvinos en Buns acompañados de muchos amigos.

Hace ya algún tiempo os hablamos de Buns, una hamburguesería fuera de lo habitual, que nos gustó mucho y que, hasta hace poco, nos sorprendía que no la conociese mucha gente. Así que gracias a las chicas de Quum (agradecimientos infinitos Lourdes y Silvia), tuvimos la oportunidad organizar un evento súper divertido y volver a disfrutar este lugar que rebosa calidad.

Y si a todo esto le sumamos que nuestros amigos de Enolobox nos ayudaron a regar las viandas que se nos ofrecieron, realmente no podemos pedir más.

El evento en sí se desarrolló en dos partes: por un lado, realizamos un pequeño concurso por equipos en el que los blogueros teníamos que crear la hamburguesa "perfecta", donde la ganadora, tendría el honor de ser la burger del mes de enero.

La segunda consistía en una cata ciega organizada por Enolobox, en la que el ganador se llevaría una suscripción. Sin duda, un premio más que suculento y que, sin duda, despertó la envidia de algún que otro asistente (por supuesto, yo el primero).

Pero empecemos desde el principio. Ya para recibirnos a todos y durante la fase de creación de las hamburguesas, los chicos de Buns nos ofrecieron, a través de su maestro coctelero, un cocktail de vino, con el que amenizamos la espera y nos pusimos todos al día.

Dos copas del maravilloso cocktail de bienvenida.

Sin duda, uno de los momentos más divertidos fue el proceso de creación de nuestras hamburguesas blogueras personalizadas. Teníamos un montón de ingredientes, cada cual más diferente, para poder combinar a nuestro gusto y conseguir encandilar al resto de asistentes, que también eran rivales.

Una pequeña muestra de los ingredientes que teníamos para "jugar".

Y para conseguirlo, nada mejor que lavarse bien las manos y ponerse manos a la obra. El proceso consistía desde elegir el pan o la carne, hasta los condimentos, el queso, etc. Como os decimos, un momento súper divertido, que sacó el lado más competitivo que llevamos dentro y con el disfrutamos y aprendimos un poquito más sobre los aspectos que rodean a las cocinas de restaurantes.

No hay nada mejor que meter las manos en un cuenco con carne picada.

Seguidamente, nos dispusimos a probar los entrantes de la carta de Buns y como no podía ser mejor, nos sirvió para maridarlos con los vinos blancos de la primera parte de la a ciegas de Enolobox; concretamente, probamos dos blancos estupendos y que fueron el acompañamiento perfecto.

Button mushrooms.

Ensalada César.

Alitas de pollo honey y palitos de queso.

Quesadilla Buns.

Y después llegaron las estrellas de la constelación: las hamburguesas. Concretamente, tuvimos oportunidad de probar un poco de todo. Cómo no, comenzamos con todas las que habíamos hecho los blogueros, para ir decidiendo cuál sería la ganadora. Más adelante, nos llegaron la hamburguesa Buns, con tomate, lechuga, queso, bacon y pepinillo; una mezcla simple, pero muy, muy efectiva. Y como pieza final, la burger del mes de noviembre, con boletus y trufa; simplemente espectacular y que, desde aquí (y otros blogs), aparte de declararnos fans, pedimos encarecidamente que sea una burger fija en el menú.

Hamburguesa del mes de noviembre

Hamburguesa Buns.

Por supuesto, con semejantes manjares, nada mejor que seguir con la cata de vinos tintos y así terminar para bingo. Aunque aún quedaban más sorpresas...

Brownie de chocolate.

Y es que nos trajeron una selección de postres, que fueron regados con un sorbete al cava (fuera de concurso), que hizo las delicias de los presentes y que supuso un fin de fiesta perfecto.

Pero llegados a este punto, os preguntaréis quién ganó los concursos. Pues bien, los vinos se los adjudicaron unos jóvenes que llevan relativamente poco tiempo, pero que ya son unos grandes expertos en eventos y a los que auguramos un gran futuro: los chicos de Eat and Love. Sin duda, os recomendamos que echéis un vistazo a su blog.

Y la hamburguesa bloguera, como no podía ser de otra manera, la ganó un equipo que quizá os suene, su nombre no deja lugar a dudas: #gastrolios... Sí, nuestro querido grupo de amigos y blogueros tuvimos el honor de ser los más votados con una hamburguesa llamada "Ole Tus Nachos", que supone, como muchos dicen, la deconstrucción hamburguesera de unos buenos nachos. Sin duda, os animamos a que os acerquéis a partir de enero por Buns a probarla y que nos dejéis vuestros comentarios.

Hamburguesa Ole Tus Nachos del equipo #gastrolios.

Y como la ocasión lo requiere, aquí tenéis un pequeño vídeo resumen del evento. Esperamos que os guste.

Y tú, ¿ya conoces Buns? ¿No? ¿Y a qué esperas? Cuéntanos si ya conoces el local o si tienes pensado ir, sobre todo después de haber visto este pedazo de evento.

Y no olvides que nos puedes seguir en las redes sociales, en las que os hablaremos de muchos sitios chulos y también tendrás la oportunidad de asistir a alguno de estos eventos que organizamos.

NAÏF SANDWICH & BAR: Un local con encanto pero con hamburguesas mediocres.

Que en Malasaña hay cientos de locales trendy eso ya lo sabemos todos y cuando ya éste empieza a ser conocido por sus burgers, hay alguna atracción misteriosa que nos hace plantarnos en este barrio de Madrid cada vez más hamburguesero.

El local por fuera, en la Plaza de San Ildefonso.

El Naïf ya estaba en nuestra lista de deseos desde hace un tiempo y fuimos a tacharlo de ella la semana pasada. Nada más entrar nos enamoramos de este local de la Plaza de San Ildefonso y la razón es sencilla: es acogedor, luminoso, con un aire industrial de techos altos y paredes llenas de graffitis que te pueden atrapar durante largas horas (a no ser que te toque una de esas sillas de la abuela incómoda que tan guay quedan). Juzgad vosotros mismos pero la luz de ese sábado por la mañana era para haberse quedado hasta el anochecer.

Sillas de la abuela, luz bonita, un sofá cómodo...

Nos gustan sus techos altos de estilo industrial.

Además, en verano tienen una terraza muy agradable en la plaza. Eso sí, cuidadito con ella porque, si no estamos equivocados, el suplemento por estar consumiendo fuera es del 15% y, si el servicio ya dejaba mucho que desear estando en sala, no queremos ni imaginarnos qué tiene que ser la terraza...

La carta nos gustó mucho, sencillita, apostando por la comida rápida de calidad o a ese concepto que tanto nos fascina de "fast fine", centrando su atención en las ensaladas, sandwiches y una selección de 10 hamburguesas sin pasarse en demasía con los precios a pesar de estar en pleno centro de Madrid.

En esta ocasión fuimos un poquito más sanos y nos decantamos por una ensalada en lugar de los nachos (de los cuales hemos oído hablar muy bien, puesto que los dueños son mexicanos) y pedimos la Cabrita con variedad de lechugas, pasas, frutos secos, croutons, vinagre de módena y gran rulo de cabra. Nos pareció una ración justa para su precio (6,95€), nos gustó mucho y la recomendamos encarecidamente para los amantes de este tipo de queso.

Ensalada Cabrita.

Después nos lanzamos hacia las hamburguesas y pedimos dos de sus "Especiales Naïf": La Ibérica con queso manchego, crujiente de jamón, tomate, lechuga, tomate y salsa de ajo tostado; y La de Trufa con queso manchego, cebolla a la plancha, mix de lechugas, tomate y salsa de trufa.

La Ibérica.

La de Trufa.

Yo ya estaba con la mosca detrás de la oreja tras preguntarle a la camarera si las raciones incluían patatas fritas y que me dijera que llevaban patatas chips pero que "no eran de paquete, sino que un proveedor se las hacía exclusivamente para ellos". No os dejéis engañar, si queréis patatas fritas de verdad, pedidlas aparte porque esto que te ponen no vale para absolutamente nada y son 100% sacadas de una bolsa.

No os vamos a engañar si os decimos que las hamburguesas no están malas pero no son ni de lejos las mejores que hemos probado de Madrid. Y aunque el pan nos gustó mucho y ha mejorado bastante, según vemos en reseñas de amigos nuestros, y aguantó hasta el último bocado a pesar de no haberlo tostado, la carne no nos sabía a nada e incluso nos parece algo pequeña para aquellos con mucha hambre...

También terminamos un poco mosqueados cuando al pedir ni se le pasó por la mente a la camarera preguntar por el punto de la carne, teniendo nosotros mismos que recordarlo. Aún así, nos parece que la carne está más o menos bien cocinada y que el punto suelen respetarlo.

El punto de la carne más o menos se respeta. Esta es una hamburguesa "poco hecha".

Los ingredientes de las hamburguesas están buenos y realmente son los que la salvan y la hacen estar sabrosa. Aunque, personalmente, la salsa de trufa me pareció un poquito cargante y quitaba el sabor al resto y agradecería que hubiera sido más suave.

Los ingredientes de La Ibérica.

En definitiva, las hamburguesas de Naïf no nos parecieron nada del otro mundo a pesar de su buen precio (entre los 6 y los 8 euros) que se ve empañado por la poca calidad de sus patatas fritas. Reconocemos que el ambientillo es agradable tanto en verano como en invierno y que, sin duda, es un local estupendo para echar unas cuantas horas charlando con los amigos si no fuera porque el servicio, en determinadas ocasiones, puede llegar a ser bastante lento y desagradable.

No estamos seguros de si volveremos pero estamos ansiosos de saber vuestras opiniones al respecto ¿Habéis ido ya? ¡comentadnos!

PRECIO DESGLOSADO DE LA VISITA:

3 REFRESCOS: 6,75 €
1 ENSALADA CABRITA: 6,95 €
1 HAMBURGUESA LA IBÉRICA: 7,55 €
1  HAMBURGUESA LA DE TRUFA: 7,55 €

TOTAL: 28,80 €

Por cierto, desde aquí les animamos a hacerse una página web, ¡que la echamos de menos!

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Naïf se encuentra en la Calle San Joaquin, 16.

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LA VACA PICADA: Revisitamos una de nuestras preferidas.

¿Os acordáis de lo mucho que nos gustó nuestra primera visita a La Vaca Picada? pues cuando algo nos deja tan buen sabor de boca hay veces que no nos queda más remedio que comprobar que seguimos estando en lo cierto y la semana pasada, casi un año después del primer bocado a sus hamburguesas, decidimos plantarnos en su local de la calle Diego de León, número 13.

Nuevamente, el ambiente nos parece un gran acierto, alejándose de las decoraciones estridentes típicas de las hamburgueserías tradicionales y creando una atmósfera que da pie a alargar la noche a base de copas o incluso a sesiones de eventos deportivos que luego se traducen en una buena cena. Bien es cierto que para algunos el ambiente puede ser demasiado estilo "pub" con luces azules y espejos, pero a nosotros nos pareció incluso acogedor a pesar de estar casi vacío.

El local de Diego de León, elegantón y minimalista.

Sobre el servicio no podemos poner ninguna queja (más allá de que, para nuestro asombro, se nos sirviera una fanta de naranja al más puro estilo tónica para un gin tonic, con cucharita incluida...) puesto que todo los chicos de la sala se portaron de maravilla con nosotros y todo fue servido a tiempo. También tenemos que decir que la noche estaba siendo lenta y que nunca hemos comprobado cómo sería en el caso de estar el local lleno.

Llegando al meollo de la cuestión, no miramos mucho la extensa carta que nos presentan y en este caso nos decidimos por una cena "más ligera" y nos ceñimos a las hamburguesas de 160 gramos. Ese día no estábamos muy glotones pero la verdad es que incluso este tamaño más pequeño nos pareció más que correcto para una cena. No creemos que sea así si vais con muchísimas ganas de poneros hasta arriba porque en ese caso, os seguimos recomendando la señorita de 250 gramos, que cumplirá con todas vuestras expectativas.

Las hamburguesas de 160 gramos.

Amigos del hamburguesismo, ¿qué os vamos a decir de la carne? ¡que nos sigue sabiendo a gloria! Suscribimos todas y cada una de las palabras que ya dijimos un tiempo atrás, y la carne de las hamburguesas de La Vaca Picada nos siguen pareciendo de lo mejorcito que hemos probado. El sabor y la texturas son espectaculares y que sepan cocinarla tan bien hace que el bocado sea perfecto.

El punto de la carne bien respetado, poco hecho, como solemos pedirlo.

El resto de los ingredientes de la hamburguesa hacen su papel de maravilla y tanto la Real (con cebolla caramelizada, queso brie y tomate raf) como la Parma (con queso parmesano, rúcula y tomate seco italiano) estaban estupendas. 

Hamburguesa Real.

Hamburguesa Parma.

No todo podía ser tan perfecto y os tenemos que anunciar que, desgraciadamente, el panecillo no estaba tostado... aunque no os vamos a engañar y os decimos que para el tamaño de estas hamburguesas cumplía sus cometidos.

Para acompañarlas se nos pide elegir entre patatas fritas y asadas con salsa especial. Nosotros sólo hemos probado el primer tipo y os confirmamos que la ración es más que suficiente además de estar muy bien fritas y crujientes, como nos gustan.

Para resumir, las hamburguesas de La Vaca Picada nos siguen pareciendo que tienen digna mención en los primeros puestos de muchos de los rankings de los más hamburgueseros tanto por su deliciosa carne como por lo agradable que es el local para continuar la noche. Sin embargo, sí nos animamos a opinar que el precio es más elevado que el de la media de las hamburguesas que os solemos proponer en el blog y que si andáis con un poco más de hambre de lo habitual puede que os parezca bastante caro.

PRECIO DESGLOSADO DE LA VISITA:

2 CERVEZAS: 6 €

1 HAMBURGUESA REAL: 11,70 €

1 HAMBURGUESA PARMA: 11,70 €

TOTAL: 29,40 €

Web | www.lavacapicada.com

Opiniones de los usuarios de Google Plus Local

Puedes encontrar La Vaca Picada en la calle Diego de León, 13

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CAFETERÍA HD: la velada hamburguesera perfecta

A veces que nos hablan tan tan TAN bien de un sitio que, aunque ya hayamos ido, nos parece que no podemos hacer otra cosa que investigarlo en profundidad y ese es el caso de la mítica Cafetería HD.

Ya os contamos hace algo más de un año sobre este singular lugar con aires vintage regentado por el Grupo La Musa, pero ya os podemos asegurar que nos han terminado de enamorar en nuestra segunda visita por algo más que su decoración molona y su ambiente "cool".

Los muebles de la casa de la abuela y su ambiente acogedor nos gustan

Los chicos de HD nos han encandilado con sus muebles salidos de casa de la abuela, sus luces tenues que dan juego en las noches de sábado y la extremísima amabilidad de sus camareros (señores, ¡asustados estábamos ante tanto buenrollismo y buen servicio!); pero es que, además, no sólo nos han gustado sus entrantes y sus postres, sino que sus hamburguesas nos siguen pareciendo dignas de encontrarse en el podio del hamburguesismo madrileño.

En esta ocasión comenzamos por pedir unos Ignacio's para compartir, que no dejan de ser unos nachos de toda la vida con guacamole, crema agria y queso cheddar. La verdad es que los nachos como tales nos gustaron mucho a pesar de venir acompañamiento y principal por separado. Pero es que, además, los regamos de varias cervezas artesanales de su extensa carta de bebidas y eso, queráis o no, es un verdadero punto a su favor.

Unos Ignacio's, los nachos de toda la vida tan habituales en nuestras visitas.

La carta, como ya mencionamos en nuestra visita anterior, nos encanta. Además de ofrecernos una buena selección de entrantes, ensaladas, sándwiches, bocadillos y postres, nos tienta con ocho burgers divididas en dos apartados: las más clásicas, que se nos presentan sin acompañamiento; y las Hamburguesas World, más exóticas y acompañadas de patatas fritas y pepinillo.

Pero si hay algo que caracteriza al HD además de sus hamburguesas, es su interminable carta de bebidas. ¡Qué despliegue! Después de la amplia selección de cervezas internacionales y nacionales, nos encontramos con 58 tipos de gin-tonics diferentes organizados por países de origen de la ginebra para que la digestión sea mucho más sencilla.

Entrando en materia, este sábado nos decantamos por 3 hamburguesas diferentes: la Grandburger HD con crujiente de cheddar, cebolla frita y bacon; la internacional Italiana de tomate, mozzarela, rúcula y pesto genovese; y, la que tanto nos gusta, Mexicana con rúcula, guacamole, chipotle-mayo y mozzarela.

Hamburguesa mexicana.

Hablando de carnaza, ésta nos parece divina. Correctamente especiada, dejando perfectamente notar el sabor a lo que estamos comiendo, una buena carne de buey. Como éramos varias personas con gustos muy diversos, pudimos comprobar a fondo que el punto de la carne que cada uno pidió se respetó a la perfección. Lo que no nos deja tan contentos es que únicamente tengan un solo tamaño de 150 gramos y pensamos que eso puede dejar a los grandes hambrientos con ganas de más...

Detalle del corte de la hamburguesa Mexicana.

Detalle del corte de la Grandburger HD.

Ya hemos tenido la suerte de probar gran parte de su carta (puesto que en anteriores visitas nos hemos zampado la Japonesa y la Francesa) y no podemos ponerles ningún suspenso a ninguna de sus hamburguesas. Nos parece que todos los ingredientes casan a la perfección (el foie, la rúcula, la perfecta mahonesa de wasabi, el guacamole, etc.) y no matan el sabor de la carne ni nos dejan la sensación de demasiada o poca salsa.

¿Y qué es una hamburguesa sin su buen panecillo? Pues el panecillo de las hamburguesas de la Cafetería HD es su media naranja. Nos emociona que sea especial, hecho con cerveza negra y salpicado de semillas de amapola, que esté crujiente y que nos lo pongan tostadito.

Como ya comentamos en la anterior ocasión, nos "chirría" un poquitín que las hamburguesas clásicas no vengan acompañadas de patatas fritas. Aunque reconocemos que su precio es inferior a las que sí las llevan y que así se nos deja la posibilidad de darles un toque internacional y pedir la Yuca frita en aceite de oliva, que nos gusta mucho también. Ya veis que la ración de patatas tiene un buen tamaño incluso para compartir (o no...) y que no sólo tienen buena pinta, sino que encima ¡lo están!

La Grandburger HD y la ración de patatas fritas en aceite de oliva.

La parte dulce tampoco deja indiferente a los golosos como nosotros y tanto el Flan de queso cheescake, como el Triffle de Baileys Banoffe y el Brownie nos gustaron demasiado. Quizás, nos gustaron tanto que nos parecieron un poco pequeños...

Triffle de Baileys Banoffe.

Flan de queso cheescake

En definitivas cuentas, en esta segunda vuelta que le dimos a la Cafetería HD salimos más que contentos y no por los gin-tonics que nos tomamos al final de la cena, sino porque sus hamburguesas nos encantan y porque nos gusta el ambiente hipster-cool que derrocha este local, lo que lo hace diferente a otros buenos lugares hamburgueseros que hemos visitado.

Por cierto, si piensas ir en fin de semana prepárate para esperar a no ser que tengas reserva porque suele estar hasta los topes. Pero ¿qué mejor que tomarse una cerveza en la barra esperando por esa hamburguesa?

PRECIO DESGLOSADO PARA UNA CENA DE 4 PERSONAS (INCLUYENDO COPAS):

4 CERVEZAS ARTESANALES (Rosita original, La Virgen y Judas): 14,60 €
1 COPA DE VINO: 2,50 €
1 IGNACIO'S: 5,90 €
2 HAMBURGUESAS MEXICANAS: 21,20 €
1 HAMBURGUESA ITALIANA: 10,30 €
1 GRANDBURGER HD: 8,20 €
1 RACIÓN DE PATATAS FRITAS EN ACEITE DE OLIVA: 2,50 €
1 FLAN DE QUESO CHEESCAKE: 4,25 €
3 GIN-TONICS: 27,5 €

TOTAL: 96,95 €

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Web | www.grupolamusa.com/cafeteria-hd

La Cafetería HD se encuentra en la Calle Guzmán el Bueno, 67

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