VIPS: Una visita improvisada a dos viejas amigas.

En HeM no somos muy dados a escribir de franquicias, quizás porque pensamos que así se pierde el trato cercano de un establecimiento pequeño o quizás porque probada una, las has probado todas, pero hoy vamos a hacer una excepción y os vamos a comentar nuestra experiencia al visitar el Vips de la Calle Francisco Silvela, en lo que podríamos denominar más un arranque de #hamburguesismo que un plan muy trabajado.

Normalmente hablamos del local y del servicio antes que nada, pero también es verdad que Vips mantiene una misma línea de decoración en todos sus locales, aún así, este nuevo estilo, con mucho blanco en las paredes y detalles de color en mamparas y plásticos decorativos le otorgan al espacio más luz y realmente la estancia se hace más cómoda.

Panorámica del local.

Como bien reza el encabezamiento, quisimos reencontrarnos con dos viejas amigas: la hamburguesa Pampera y la Italian Deli. De la primera poco podemos decir que no sepáis ya: una burger contundente con doble de carne, bacon, rúcula y queso provolone. Tenemos que decir que el recuerdo que teníamos de este plato ha cambiado con el tiempo, ya que hacía mucho que no la pedíamos, ya que nos decepcionó en su día, pero hay que reconocer que ha cambiado y es una elección bastante interesante.

Hamburguesa Pampera.

Como podéis ver en la foto, lo de "doble de carne" es un poco engañoso, ya que se trata de dos trozos que forman una hamburguesa normal, en este caso, tenemos que darle un tirón de orejas a Vips, por vendernos algo que no es. Eso sí, hay que romper una lanza en favor de Vips en cuestión del punto de la carne, ya que, como podéis ver en la foto, está bastante conseguido.

Detalle del corte de la hamburguesa Pampera.

Y como siempre, el pan de mollete, que poco a poco se va extendiendo en muchos locales especializados en hamburguesas y que nos dio la impresión de que ha cambiado desde los orígenes del plato, ya que parece más consistente, no se desmorona y es más fresco. Sin duda, la gran sorpresa de la tarde.

Como es habitual, el acompañamiento no podía ser otro: patatas fritas, que en esta ocasión, nos dieron a elegir, decantándonos por unas fritas gajo, que con la mayonesa de chimichurri que va con ellas, quedan ideales.

La otra elección fue la Italian Deli, una burger que ha pasado poco por nuestros paladares, pero que tiene algo que nos sigue enganchando. Quizás sea su carne o la combinación de Gorgonzola, pepinillo, bacon y cebolla roja o quizás su pan de brioche, suave, pero resistente. El caso es que nos gustó bastante. A lo mejor el único "pero" venga del exceso de salsa de queso azul que, al juntarse con la lechuga, a veces nos daba la sensación de estar más ante una ensalada clásica de la marca que ante una hamburguesa.

Italian Deli

Y en definitiva, aquí tenéis una visita que parece que se nos estaba resistiendo y que, a pesar de la cantidad de nuevos sitios que tenemos en Madrid, pensamos que es obligado que se encuentre en nuestros archivos. Y es que Vips siempre apostó por las burgers que, no sin ser excesivamente baratas, hasta hace muy poco, era de los mejores sitios para degustar una, ahora, con tanta competencia, aguantan estoicamente y no deja de ser una hamburguesa interesante, aunque las puede haber mejores.

Web | www.vips.es

PRECIOS DE LA VISITA DESGLOSADOS

1 HAMBURGUESA PAMPERA: 10,95 €

1 ITALIAN DELI: 10,95 €

1 COCA COLA: 3 €

TOTAL: 24,90 €

Podéis encontrar el Vips reseñado en la Calle Francisco Silvela, 67