domingo, 23 de diciembre de 2012
¿QUÉ PASÓ CON...Wendy's?
Si rondáis la treintena y pasasteis vuestra infancia en Madrid, posiblemente pudisteis conocer la gran franquicia Wendy's. Pero espera, antes de nada, ya escucho algunas voces alarmadas diciendo que nosotros nunca hablamos de franquicias de comida basura (como las que seguro que estáis pensando) y tenéis razón. Pero, por alguna razón, Wendy's tiene algo que la hace especial, ¿serán sus hamburguesas al viejo estilo, como rezaba su clásico logotipo?. Bien, retrocedamos en el tiempo unos años, decenios, más bien.
Era el final de los ochenta y España, como el resto del mundo, recibía multitud de productos de los Estados Unidos, debido, en gran parte, a la difusión de su gran escaparate comercial: el cine. Gracias al VHS, miles de hogares podían revivir miles de éxitos, algunas joyas de escaso valor comercial en salas y mucha basura. Era una época de Tang, en la que Marty McFly pedía una Pepsi light en su viaje al pasado y le tomaban por loco, mientras que las Tortugas Ninja comían una porción de Domino's Pizza y deseábamos que llegase a nuestro país. Todo tipo de marcas, bebidas, comidas, etc. llegaban a nuestra casa con la fuerza de una corriente eléctrica.
Pues bien, uno de los grandes intentos por ocupar un puesto en nuestra vida, prácticamente virgen y ávida de nuevos productos fue Wendy's. Con un logo amigable y familiar (que podéis ver más arriba, coronando este artículo), nos invitaba a probar sus originales hamburguesas cuadradas de hasta ¡tres pisos!. No me negaréis que era una locura.
Todo iba estupendamente para la cadena de la chica sonriente, patrocinaban estrenos de películas (todavía conservo unos posavasos metálicos de "Kárate Kid II) y había unos cuantos restaurantes de la marca repartidos por las calles de nuestra ciudad. Pero nada hacía presagiar lo que sucedería más adelante. Un bajón en el consumo puso en alerta a los directivos, que no supieron anteponerse a la rumorología española. Como si de un reguero de pólvora se tratase, el famoso rumor del diente de rata en una hamburguesa (quien no lo recuerde, que levante la mano) hizo explotar todas las previsiones. Esto unido a campañas más poderosas de márketing de las otras dos grandes franquicias de comida rápida/basura hizo que la balanza de los ingresos cayera en picado para Wendy's, que, en un intento de los empresarios por alargar la vida comercial de la marca, pasó a llamarse Welcome, que no era más que la misma decoración y los mismos diseños, pero con otro nombre comercial. La cosa, obviamente, no funcionó y tuvieron que cerrar todos los locales definitivamente.
Como veréis, no es una historia feliz para la marca, cosa decepcionante, sobre todo viendo cómo en su país natal, tiene un gran éxito y hay restaurantes repartidos por toda su geografía, aludiendo a una gran calidad en sus productos y preocupándose por su imagen sana, ¿se habrán tomado demasiado en serio lo de los rumores?.
Sin duda, una lástima. Esperemos que, algún día, los máximos mandatarios de la franquicia reconsideren su elección y regresen.
Y vosotros, ¿ llegasteis a conocer esta franquicia?. ¿Os atrevisteis con la famosa hamburguesa triple? Contadnos vuestros recuerdos o vuestras experiencias recientes con Wendy's.
Wendy's en la web: www.wendys.com / http://es.wikipedia.org/wiki/Wendy's
GOOGLE PLUS LOCAL MADRID: colaboramos para que conozcas los mejores sitios.
En Hamburguesas en Madrid siempre queremos que estéis informados de los mejores sitios de la Capital para saciar vuestro apetito carnívoro más exquisito. Por ello, os queremos informar que, a partir de hoy, además de incluir la información oficial del local a través de su web, incluiremos un enlace para que podáis leer las reseñas que los usuarios de Google Plus Local hacen. Así, queremos sumar nuestras experiencias a las de cientos de usuarios para aumentar y completar aún más toda la información que necesitéis antes de que os sentéis antes una fabulosa hamburguesa.
¿Qué te parece la idea?, ¿te gusta tener el máximo de opiniones o te lanzas a la aventura a la hora de probar una jugosa hamburguesa?
Por supuesto, os seguimos animando a que nos sigáis tento en Google Plus, como en Facebook a través de los botones que tenéis arriba a la derecha en esta misma página, así como tambien a que os proclaméis seguidores de este blog en la sección de la derecha.
GRANVÍA UNO: una hamburguesa gourmet se esconde tras una suculenta carta.
Gracias a los amigos de Google Plus Local Madrid, que organizaron un evento espectacular del que ya os hablamos aquí), tuvimos la oportunidad de conocer un nuevo restaurante de la capital: GranVía Uno. Local con apenas un mes de vida, pero situado en un enclave privilegiado y al que deseamos la mejor de las suertes, ya que es una apuesta bastante valiente abrir un restaurante de calidad en los tiempos que corren, así que ¡bravo por ellos!.
Tras lo ánimos, comenzamos nuestro post hablando, como es habitual, de la decoración, ya que al entrar en GranVía Uno nos recibe un local amplio y agradable, donde la primera impresión es la de restaurante caro, a pesar no serlo, como ya comprobaremos cuando lleguemos a la parte de la carta. Una decoración, como decimos, moderna y agradable, sin grandes estridencias, pero con mucho gusto y en la que se apoya un equipo de sala muy agradable, educado y simpático, con mucha ilusión y cualificado. A pesar de todo ello, tenemos que recalcar que no nos encontramos con un local especializado en hamburguesas, es un restaurante de comida de calidad y, entre sus platos, se encuentra un par de hamburguesas, por lo que no esperéis el "típico" restaurante americano.

La carta, como anticipamos arriba, es bastante completa y sugiere unos platos con los que disfrutar nuestra velada. Como es lógico, a nosotros la vista se nos va a las hamburguesas, aunque hay que decir que este menú nos parece bastante interesante y que contiene unos precios muy atractivos. Todo un lujo disfrutar de comida de calidad a precios accesibles para la mayoría de la gente. Como hamburgueseros que somos, quizás echemos de menos algo más de variedad en el tema de las hamburguesas, habiendo únicamente un tipo de ésta y otro de mini hamburguesa. Vemos que este "fallo" se repite en los restaurantes "gourmet", donde se incluye este, cada vez más, popular plato, pero en una sola variedad (recordemos nuestra reseña de Cilantro GastroBar, en el que ocurría exactamente lo mismo).
Dicho todo esto, nuestra hamburguesa llega a la mesa. Nuestras expectativas se vieron recompensadas al ver un panecillo bañado en huevo y reluciente tras su paso por el horno, de tamaño ideal para nuestras manos y con una altura adecuada, con unos 200 gramos, se nos antoja una ración ideal para calmar nuestros apetitos. Lechuga y tomate son los únicos acompañamientos para la carne, así es como nos gustan las hamburguesas, sencillas y sabrosas. El queso cumple su función a la vista, aunque, para nuestro gusto, está demasiado fundido (derretido, más bien) y hace que pierda su presencia en este plato, cediendo todo el protagonismo a la carne: aliñada y mezclada con pan empapado en leche, sal, aceite, pimientos verde y rojo pochado, cebolla, salsa Perrins, ketchup, cebollino, Tabasco...una mezcla de lo más original (aunque nosotros realizaríamos algunos cambios para potenciar ciertos sabores), todo ello sumado a su paso por una parrilla de carbón, consiguiendo ese sabor a barbacoa que tanto nos gusta.

Al bloque principal le acompañaban cuatro tiras de patata frita, exquisitas, pero, quizás, demasiada poca cantidad, sobretodo porque estaban tan buenas que nos hacen pensar en un plato lleno de ellas sería el acompañamiento perfecto.
En definitiva, una hamburguesa de alto nivel y que se puede convertir en un referente dentro del panorama carnívoro madrileño. Como siempre, tiene que haber algún "pero", aunque en términos generales, no dudamos en otorgar a este plato un notable muy alto que hace que queramos volver a saciar nuestras ansias hamburgueseras.
APÉNDICE
Y tú, ¿ya conocías GranVía Uno?, ¿has pasado por su puerta y te ha picado la curiosidad?. Cuéntanos todo lo que quieras en la sección de comentarios.
Más información en www.granviauno.com
YESTERDAY: Sabor oldie de un recién llegado.
Pocas veces acudimos a un restaurante especializado en comida norteamericana con la intención de ser sorprendidos, pero es cierto que, algunas veces, los dueños de algunos locales consiguen hacerlo. Éste es el caso de Yesterday Restaurant, donde, siguiendo la estética tan de moda últimamente, de los restaurantes sixties, nos ofrece una fusión de conceptos de lo más interesante.

Ubicado en el centro comercial Plaza Norte 2, puede parecer una franquicia más, de hecho, están planeando su expansión, pero, a día de hoy, se trata de un negocio nuevo, todo un startup en los tiempos que corren, que apuesta por la calidad, la originalidad y el buen servicio.
Como decimos, la decoración alude a una típica cafetería americana de los años sesenta, cuidando hasta el más mínimo detalle: mesas, sillones, cuadros, etc, todo para hacernos retroceder a una época en la que la hamburguesa y el rock and roll eran el estilo de vida de los que ahora serían nuestros padres
Tras esta sorpresa y ya sentados a la mesa, tenemos que decir que, aunque el concepto de restaurante de comida rápida nos pueda asustar, no es así, la hamburguesa tiene un tamaño correcto y el sabor de la carne es bastante bueno, además de estar bien jugosa, así que no os preocupéis, en este sitio saben lo que se hacen.
En conclusión, un sitio agradable y novedoso, que juega con la originalidad, a pesar de ofrecerse como un lugar más que sigue la moda hamburguesera que nos acecha hoy en día. Totalmente recomendado, a pesar de encontrarse a las afueras d ela gran ciudad y que, sin duda, no os dejará indiferentes.
Si queréis ampliar información: www.yesterdayamericandiner.com
Y también podéis leer las reseñas de la gente en Google Plus Local Madrid.
CREANDO LA HAMBURGUESA PERFECTA: cualquier parecido con la realidad es mera coincidencia.
Una de las grandes preguntas de la humanidad es "¿por qué la hamburguesa que me estoy comiendo no se parece en nada a la de la foto?", pues bien, hoy, al más puro estilo de Antonio Lobato, os queremos ayudar a resolver este enigma con la presentación del siguiente vídeo:
Como veréis, hay un equipo completo de profesionales trabajando para que la hamburguesa nos entre por los ojos mucho antes de decidirnos por ella. Toda una labor de márketing en la que interviene un fotógrafo experimentado y un "estilista de comida", el cual nos revela los trucos de iluminación y de posición para hacer aún más apetecible este producto.
¿Qué piensas al ver este vídeo?, ¿eres de los que te convence una buena foto para comer?. Cuéntanos todo lo que se ocurra en la sección de comentario.
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sábado, 15 de diciembre de 2012
SOLOBUEY: ¿Alguien ha dicho carne? ¡¡Pues toma!!
Como ya os comentamos en el la entrada del Evento de Google Plus Local (que podéis leer aquí), recientemente tuvimos la oportunidad de probar y aprender cosas muy interesantes sobre hamburguesas: desde su elaboración, conservación de la carne, procedencia, etc. Antes de la degustación en sí, tuvimos la oportunidad de escuchar a María, la responsable de Solobuey.net, que nos introdujo un poco en los conceptos de la carne ideal para disfrutar de nuestro plato favorito, así como nos habló de la historia de esta empresa familiar que lleva la calidad por bandera y con una carne procedente directamente de bueyes criados en Galicia.
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| María nos cuenta las virtudes de las carnes que nos ofrecen |
Entre las cosas que más nos llamaron la atención está la desmitificación del hecho que dice que la hamburguesa engorda. Tenemos que tener en cuenta que, si la carne es buena, estamos comiendo proteínas y el pan son hidratos de carbono, así que es todo sanísimo, eso sí, siempre tenemos que ver el grado de procesamiento de la carne, ya que es muy habitual, según nos contaron, que se añadan a la carne conservantes para que aguante más de 24 horas, por lo que ya estamos comiendo más cosas de las que deberíamos. Otro factor interesante es el grado de mezcla de grasa, ya que la carne "pura" suele ser muy sosa y necesitamos mezclarla con algo de grasa, en este caso, tanto desde Solobuey como de HeM es recomendable un 10% (la carne de cordero es una excepción, ya que es lo suficientemente grasa como para no tener que mezclarla).
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| Muestras de carnes de buey, ternera, secreto ibérico y cordero, cortesía de Solobuey.net |
En definitiva, descubrimos un nuevo y buen proveedor de carne para restaurantes y particulares y aprendimos un poquito más sobre el ingrediente principal de una buena hamburguesa.
¿Te gusta cocinar en casa o prefieres disfrutar de una buena hamburguesa en un restaurante?, ¿probarías una carne de calidad de encargo o eres más de ir al súper? Como siempre, esperamos todos vuestros comentarios.
Más información en www.solobuey.net y, por supuesto, no olvidéis seguirnos en nuestras páginas de Facebook y Google Plus.
miércoles, 5 de diciembre de 2012
DECATAR: un low cost de calidad en pleno centro.
Aunque parezca mentira, todavía podemos encontrar referencias nuevas, de calidad y a precios razonables en el centro de Madrid y éste es el caso de DeCatar. Situado en la Calle Desengaño, paralela a la Gran Vía y de reciente apertura, éste local apuesta por la sencillez y la comida de calidad.
La decoración es bastante simple, con aires a restaurante americano de los cincuenta, pero con mucha "cosa" de Ikea. De todas formas, cumple su cometido y hace que te sientas bastante cómodo. Como nosotros estuvimos demasiado pronto, no pudimos comprobar si es muy agobiante, ya que estaba vacío, pero no parecía muy incómodo en horas puntas. Sólo había una camarera, bastante seria, la verdad, pero imaginamos que bien avanzada la jornada, tendría algún refuerzo, por lo que parece un sitio serio y eficaz en ese aspecto.
La carta es bastante amplia, con gran variedad de comida típica norteamericana. Nos llamó poderosamente la atención la sección de las gastrohamburguesas, ya que, como comentaremos después, de "gastro" tienen poco y se quedan en hamburguesas normales. Nos parece todo un acierto que se nos ofrezcan por tamaños (S, M y XL), ya que, dependiendo del hambre o el dinero del que dispongamos, siempre podremos comer bien. Como nota negativa diremos que las patatas se piden aparte. Una vez más recurrimos al alegato de que las patatas fritas DEBEN SIEMPRE acompañar una hamburguesa de calidad y pensamos que es una fallo tremendo el cobrarlas aparte.
Dicho todo esto, pasamos a la hamburguesa en sí. En este caso pedimos una hamburguesa con huevo, queso y bacon, que, sinceramente, nos agradó bastante. La carne al punto (aunque te preguntan cómo la quieres), estaba bien cocinada y era de un tamaño adecuado a su "talla", aunque quizás echemos de menos el sabor a barbacoa del que tanto hablamos, ya que, presumiblemente, sólo dispongan de plancha en la cocina, una pena. La gran sorpresa la aportó el pan, siendo de tipo chapata, muy crujiente y consistente, con un único fallo: al ser tan crujiente, se lleva mal con el huevo frito y provoca que se te resbale todo y se desparrame por el plato, pero bueno, estas cosas pasan en los mejores sitios, pero lo que no es un fallo reseñable.
Quizás el punto más negativo del plato sea que la carne tenía cierto gusto amargo, al principio pensamos que estaba sosa, pero yo, personalmente, pienso que era una carne que ha pasado demasiado tiempo en el congelador y no ha roto bien la cadena del frío. Sin duda, uno de los fallos más grandes que hemos visto en toda nuestra andadura hamburguesera.
En términos generales es un buen sitio y un alivio para los que buscamos una hamburguesa de calidad a un precio decente. Quizás el problema comentado arriba de la carne haga que nos pensemos un poco el regresar a DeCatar, pero, sin lugar a dudas, ha supuesto una grata sorpresa, a pesar del fallo que, esperemos, lleguen a solucionar para, así, dotarle la calidad de la que presume.Y tú, ¿conoces ya DeCatar?, ¿te gusta poder tener esta variedad de restaurantes americanos o eres de ideas fijas?, ¿conoces algún otro sitio por el centro que merezca una visita y su correspondiente reseña?. queremos que nos cuentes lo que se te ocurra.
Como siempre, tienes más información en www.decatar.com
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