TATE'S BURGER: donde las hamburguesas son de calidad y no dejan el bolsillo vacío.

Hay muchos sitios nuevos en Madrid donde comer hamburguesas, unos los descubrimos por "casualidad" y otros, simplemente, están en nuestra lista desde hace tiempo. Pues bien, Tate's Burguer es uno de esos sitios a los que llevamos queriendo ir desde hace bastante y finalmente, lo conseguimos.

Concretamente, nuestra visita se centra en el local que tienen en la calle Alonso Cano, en pleno barrio de Chamberí, ya que disponen otros tantos, entre los que destaca el situado en el barrio de Las Tablas y el cual colabora con nuestros amigos de Gastroplan ofreciendo un apetecible y barato menú.

La primera impresión que nos llevamos al entrar es que estamos en una hamburguesería al uso, con una decoración sencilla y sin aspiraciones de "gourmet".

La carta es lo suficientemente amplia como para que cueste un poco decidirse, ya que todo lo que se nos ofrece es muy apetecible y los precios son bastante bajos, sobre todo si los comparamos con otros muchos lugares, que prometen mucha calidad y lo cobran con creces. Además, nos prometen una "fusión" entre hamburguesas y los mejores productos españoles y la verdad es que lo cumplen y con creces.

También la incursión de menús (o fórmulas, como ellos las llaman), hacen que la oferta en Tate's sea aún más atractiva, eso sí de lunes a viernes y sólo para la franja de la comida.

Pero vamos con la comida:

Para empezar, nos decidimos, como viene siendo habitual, por unos nachos con queso. Hay que decir que, a pesar de que nuestras últimas experiencias al pedir nachos han sido algo decepcionantes, siempre nos gusta arriesgar, para encontrar algo que merezca la pena. En el caso de Tate's, no estamos seguros de que lo hayamos conseguido, pero sí que estamos convencidos de que hemos encontrado un plato, al menos, diferente a casi todos los que hemos probado.

Nachos con queso, tomate y salsas. Con guacamole aparte.

Y decimos lo de "diferente" porque se trata de unos nachos que no es que estén bañados en salsa, es que están ahogados en ella, para ser más exactos, en queso cheddar fundido y una especie de ali-oli que está muy bueno, pero que en exceso, quizás, apague demasiado el plato. A pesar de ellos, los nachos, que son de bolsa, una pena, no acaban de convertirse en una masa "blandurria", lo que es de agradecer. Y el detalle de tener el guacamole (más bien aguacate solo) servido aparte se agradece, ya que más mezcla sería un horror.

En líneas generales, es un plato con una mezcla curiosa y que consiguió que no nos pusiéramos de acuerdo a la hora de concluir si nos había gustado o no, cosa que ya es un mérito en sí mismo.

Y ahora llegan las grandes sorpresas de la visita:

Hamburguesa de presa ibérica con bacon y queso. 200 gr.

Primero, una hamburguesa de presa ibérica, poco hecha. Sorprendentemente, es un tipo de carne que no se prodiga mucho en las cartas de los locales hamburgueseros de la capital y hemos de decir que es una pena. A pesar de ser de 200 gramos, la carne se nos antoja pequeña, sobre todo comparada con otros ejemplos que hemos visto recientemente, aunque también es verdad que está tan buena, que igual deseábamos que no se acabase tan pronto. Del resto de ingredientes, decir que el bacon cumple una función de acompañante, sin destacar en lo positivo ni en lo negativo, cosa que a priori no es mala, pero sí que es verdad que echamos de menos un poco más de sabor.

El queso tampoco se lleva el protagonismo y sólo echamos de menos que estuviese un poco más fundido.

Detalle del corte de la hamburguesa de presa ibérica.

Junto con la carne, el otro gran punto a favor de la hamburguesa es el pan. Sencillamente delicioso el mollete antequerano, bien tostado en la plancha y lo suficientemente sólido como para no desmoronarse en ningún momento. Todo un hallazgo, que quizás se queda un poco empañado por la cantidad de mayonesa que le ponen. Desde aquí creemos que es mejor que cada uno añada las salsas que quiera y disfrute de la hamburguesa a su gusto. Si los productos son buenos, es mejor no enmascarar.

La otra hamburguesa degustada fue la Súper queso manchego que, como su propio nombre indica, cede algo de protagonismo a un queso sabroso y que casa perfectamente  al mezclarse con el sabor de la carne de ternera.

Hamburguesa Súper queso manchego. 200 gr.

Además de fresca, la carne, procedente de la Sierra de Guadarrama, está bien cocinada y consiguen darle un punto que casi se adecua a nuestro gusto. Además, el bacon aquí sí que se conjuga mejor con la carne, obteniendo un plato más asentado y sabroso.

Como habréis comprobado por las imágenes, todas las hamburguesas van acompañadas por patatas fritas, algo que, como solemos decir, agradecemos, pero que, viendo el nivel de las hamburguesas a las que acompañan, se nos antoja un poco bajo, al ser éstas congeladas, restando nivel de calidad a un plato que podría lidiar en los puestos más altos de cualquier ranking.

Y para finalizar, nos decidimos por compartir un brownie de chocolate.

Brownie de chocolate con helado de vainilla.

Quizás un poco decepcionante, ya que es demasiado blando y el sabor a chocolate queda un poco perdido. Para los que no se deciden por un postre así por el intenso sabor, es ideal, pero sí que es verdad que echamos de menos algo más en este plato.

En definitiva, nos llevamos una grata sorpresa con un local al que ya teníamos ganas de visitar y que, además de por sus precios bajos, nos ofrece unas hamburguesas de calidad muy superior a su costo final y con las que nos quedamos bien satisfechos. Sin duda un lugar al que acudir (y repetir), disfrutar de una buena hamburguesa y salir sin tener la sensación de que el dinero ha pesado en la experiencia y si ya le sumamos las opciones de menú entre semana, ésta será ideal. En términos generales un notable para Tate's Burguer.

PRECIO DESGLOSADO DE LA VISITA:

BEBIDAS (DOBLE DE CERVEZA Y TINTO DE VERANO): 5 €
NACHOS CON QUESO: 4,50 €
HAMBURGUESA PRESA IBÉRICA: 7,60 €
HAMBURGUESA SÚPER QUESO MANCHEGO: 8,50 €
BROWNIE: 2,50

PRECIO TOTAL DE LA VISITA (2 PERSONAS): 28,10 € IVA incl.

Web | www.hamburgueseria-tates.com

Opiniones d ela gente en Google Plus Local Madrid.

Tate's Burguer se encuentra en la Calle Alonso Cano, 53

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EL ESTRIBITO: decepción chilena.

Chile siempre ha sido un país que nos ha enamorado y su cocina no podía ser menos. Por eso, siempre que nos enteramos de la existencia de un local abierto por autóctonos de aquellos lares, se nos despierta la curiosidad. Y si cuentan con una amplia oferta de hamburguesas en su carta, más aún. Hace ya tiempo os hablamos de San Wich, el cual nos encantó, así que ahora le llega el turno a El Estribito, del que no podemos hablar tan bien.

A pesar de que siempre preferimos ver el funcionamiento de un local sin mucha gente, el detalle de haber realizado la visita un sábado por la noche y que el restaurante estuviera vacío ya es un mal comienzo. A pesar de eso, nuestra ilusión todavía estaba en todo lo alto. También, la carta nos muestra una amplia gama de hamburguesas y sandwiches chilenos, como también diversas empanadas, qué más se puede pedir.

Pero que nos asuste el tono pesimista; hay que decir que la primera impresión es muy positiva, con un local muy coqueto, decorado sobre la fina línea que junta lo moderno con lo vintage. Todo un acierto. Además, la atención es correcta y el camarero nos aconsejó muy bien sobre todas las opciones de la carta.

Así que nos animamos a probar una empanada tradicional chilena, que nos encantan.

Empanada típica chilena.

 Y hay que decir que no nos decepcionó. Buena masa y sabrosa carne. Con un rico sabor a cebolla, que se complementa muy bien con el de la aceituna. Sin duda, un buen comienzo.

Tras este delicioso inicio, llega el turno de las hamburguesas.

Hamburguesa Ayelén. Picante.

La hamburguesa que precede a estas líneas es la denominada Ayelén y reza en la carta que es picante, aunque no pudimos encontrarle esa cualidad por ningún sitio, de hecho, tampoco pudimos saborear el prometido chutney de mango, posiblemente debido al exceso de aguacate, que prácticamente formaba la hamburguesa por completo.

Del resto de ingredientes mejor ni hablamos porque, como decimos, la ingente cantidad de aguacate hace que ni los echemos de menos.

Pero si hay algo por lo que no pasamos es por la ausencia total de sabor en la carne, la cual se nos aseguró que es de buey, cosa que rara vez se cumple. Además de esa falta, su tamaño es absurdo y nos recuerda más a un trozo servido en cualquier restaurante de comida rápida que otra cosa y eso que el precio no es propio de un local de esos.

Detalle del corte de la hamburguesa Ayelén.

Como veis en la foto, otro gran problema es el punto de la carne, ya que, a pesar de no preguntarlo, en la cocina pasan la carne en demasía y eso hace que el sabor de una supuesta carne de calidad desaparezca.

Pero no todo son puntos negativos. El panecillo, como habéis podido ver más arriba, está bien tostado y aguanta los jugos y salsas propios de estos platos, además, está bastante fresco y sabroso.

Hamburguesa Aguacatex.

La otra víctima fue la hamburguesa Aguacatex, la cual adolece de los mismos puntos débiles que su predecesora en esta reseña: carne escasa e insípida, con la salvedad de que a quien la probó sí que le gusta la carne muy hecha, por lo que el "problema" del punto aquí no existió. Sin duda, lo mejor, además de lo comentado arriba, es el tomate seco, de potente sabor, aunque el lado negativo lo aporta un, también excesivo uso del aceite de albahaca, lo que hace que el panecillo quede bastante grasoso.

Otro punto que juega un papel dudoso en estos platos son las patatas que, aunque son caseras, llegaron frías a la mesa y con una clara falta de sabor, lo cual nos dejó bastante preocupados, ya que es muy difícil conseguir que alguien no sepa si le gusta algo tan sencillo de hacer, pero así fue.

En definitiva, El Estribito es un lugar con una ubicación extraordinaria, en pleno Barrio de las Letras, en el que la competencia entre diferentes restaurantes de hamburguesas es patente, que cuenta con un local bonito y un amigable servicio, pero que no cuida la materia prima y ofrece platos totalmente descompensados que le restan calidad y categoría. Creemos que los precios son lo suficientemente elevados como para exigir un poquito más esta iniciativa valiente y original. Una pena.

PRECIO DE LA VISITA DESGLOSADO (DOS PERSONAS):

2 CERVEZAS CHILENAS: 7 €
1 EMPANADA CHUNGARÁ: 4.50 €
1 HAMBURGUESA AYELÉN: 9.95 €
1 HAMBURGUESA AGUACATEX: 9.95 €

TOTAL: 31.40 EUROS.

Web | www.elestribito.com

Opiniones en Google Plus Local.

El Estribito se encuentra en la Calle San Agustín, 18

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APOCALIPSIS CARNÍVORA: el horror....

No es la primera vez que os hablamos de programas de televisión cuya temática es la carne, hamburguesas, comidas gigantes, etc, como puede ser "Crónicas carnívoras" o "El chiringuito más chungo de Chicago". Pero hoy, lunes, la cosa va más allá y es que Energy, el canal de Mediaset, nos ofrece una auténtica maratón de 24 horas en las que su programación se basará únicamente en la emisión de este tipo de programas.

Concretamente, podremos disfrutar de varios programas de "Crónicas Carnívoras", del que ya os hablamos en este post y en el que no nos vamos a detener mucho más, ya que es uno de nuestros artículos más populares.

También podremos disfrutar de "Cena imposible", en el que un chef famoso, llamado Roberto, se tendrá que enfrentar a la elaboración de un menú sin conocer el número de comensales y con poco tiempo de reacción, demostrando así su capacidad de improvisación.

En "Comida sobre ruedas", acompañaremos al presentador, James Cunningham, mientras conoce los mejores restaurantes del país, pero con un pequeño detalle, todos ellos están montados en camiones y son itinerantes.

"Batallas carnívoras" pretende resolver las rivalidades que se crean al decidir qué plato es el mejor o quién lo elabora mejor. Para tomar esta difícil decisión, Michael Symmon, viajará por todos los rincones de EEUU resolviendo estos entuertos. ¿Pasará
por Minneapolis para zanjar el asunto de la Juicy Lucy?

La lista se completa con el citado "El chiringuito más chungo de Chicago", las variantes de "Crónicas Carnívoras" o "Cómo es lo que como".

En definitiva, un homenaje a los más hambrientos que, al igual que los chicos de Energy, esperamos que disfrutéis y que vuestras tripas no interrumpan.

FUENTE | Energy

TROADE: variedad de hamburguesas en el barrio.

Una cosa está clara en el mundo de las hamburguesas en Madrid y es que, cada vez más, parecen florecer los locales en los que degustar una buena burger. Muchos de ellos, por no decir la mayoría, son restaurantes "gourmet", culminando así una tendencia que hace que pueda parecer que si no es un local gourmet, como hablamos aquí, no son hamburguesas de calidad.

Pues bien, todo esto se da, literalmente, de bruces, al conocer Troade y poder comprobar que un garito de barrio y proyectado como cervecería especializada, nos ofrece hamburguesas de calidad y muy cuidadas.

Detalle de algunas cervezas que tienen tanto para beber como para llevar.

Tras entrar por la puerta, el local nos puede provocar la sensación de que aquí se puede beber mucha cerveza y comer los típicos entrantes de cualquier sitio. No obstante, al leer la carta nos damos cuenta de que hay algo diferente en Troade. Una cantidad y variedad de hamburguesas más que suficiente, con diferentes carnes y configuraciones, una delicia.

Para comenzar, nos decidimos por unos nuggets de pollo barbacoa para hacer hambre. A pesar de ser un plato simple, aquí sí que tenemos que decir que no es el fuerte de la cocina, ya que son los típicos trozos de pollo rebozados y congelados que podemos encontrar en cualquier gran superficie.

Nuggets de pollo barbacoa.

Como podéis ver en la foto, estos nuggets no aportan nada nuevo a nuestra experiencia gourmet, como dicen por ahí, es más comida de batalla que otra cosa.

Pero ahora llega la causa de nuestra visita: la hamburguesa.

En esta temporada, que está a punto de terminar, ofrecen una hamburguesa especial cada quincena y aprovechando el estreno del reboot de "Superman", le han dado ese nombre a su plato.

Hamburguesa Superman.

Con un núcleo de carne de ternera al estilo New York y coronada con pastrami, esta hamburguesa está conformada por unos ingredientes de lo más original, entre los que se encuentran el queso Monterrey Jack, la cebolla al bourbon, la salsa V Avd. o la kriptonita (no preguntéis). Todo esto hace que la hamburguesa tenga una identidad propia y las salsas no enmascaran el sabor profundo de la carne, fresca y muy bien cocinada que, a pesar de no preguntar por el punto, se lo consiguen dar perfectamente.

Detalle del cote de la hamburguesa Superman.

Todo esto va emparedado en un panecillo americano normal que, sorprendentemente, aguanta estoicamente y no se desmorona a pesar de los jugos. Todo un acierto de nivel.

La siguiente "víctima" fue la Imperator Burger. Una joya de 200 gr. de carne de ternera gallega bañada en una fondue de quesos y tocineta ibérica, acompañada por dos aros de cebolla. Una vez más nos encontramos con una carne con identidad propia, muy jugosa y muy, muy bien cocinada y consistente, la cual se une con sus ingredientes en perfecta harmonía, hasta tal punto que, según nos contaron, es una de las más demandadas por la clientela del local.

Hamburguesa Imperator.

También el pan es una grata sorpresa, de estilo Spice-Mex, ligeramente picante y que no hemos podido ver en muchos sitios, lo que le otorga un nuevo toque de originalidad, sumado a ello que, tanto en la Superman como en ésta, el panecillo está ligeramente tostado, detalle que siempre se agradece, pero que no siempre nos encontramos.

Pero no todo iban a ser buenas cosas y sí que es verdad que los aros de cebolla son de los congelados, posiblemente comprados en la misma sección que los nuggets de antes y están realmente pasados, una pena, ya que la hamburguesa es realmente excepcional.

Como habréis comprobado por las imágenes, todas las hamburguesas van acompañadas de patatas fritas, ese pequeño detalle que hace ganar enteros al local y que tampoco suele pasar. Aunque es verdad que son congeladas y no tienen ninguna personalidad ni incentivo adicional y contrastan bastante con la calidad del resto del plato.

Pues después de todo esto, aún nos quedaban ganas de probar un postre, así que nos decidimos por una tarta de queso americana, que era una mezcla entre una cheese cake y una tarta de queso gallega. Duchada con un poco de sirope de chocolate caliente.

Tarta de chocolate americana.

A pesar de no ser de origen industrial, tenemos que decir que la textura es un poco rara, entre esponjosa e insípida y no aportó mucho más a nuestra visita, si bien es verdad que se aprecia una cierta preocupación también los postres, no fue de lo mejor de la comida.

Y llegados a este punto, no podríamos sacar conclusiones sin hablar del servicio, concretamente, del dueño, un hombre muy simpático y que trata a los clientes como si fueran de la familia, con un amplio conocimiento de los productos que vende, tanto hamburguesas como cervezas y que se preocupa por que sus clientes estén a gusto y coman bien. Concretamente, hubo un detalle muy bueno y es que nos aconsejó la cerveza que combinaba mejor con nuestra hamburguesa, otro detalle de calidad.

En conclusión, nuestra visita a Troade fue totalmente sorprendente en lo que a hamburguesas se refiere, ya que tiene cantidad y calidad a partes iguales, si bien es cierto que tienen que cuidar ciertos detalles, como la calidad de los productos congelados, pero que no empaña el gusto de comerse una buena hamburguesa, regada con una cerveza de cualquier parte del mundo. Además, nos comentaron que cambian de carta cada temporada y se preocupan mucho por la materia prima. Así que le damos una nota alta a esta cervecería de barrio que ha sabido adaptarse al gusto de los clientes y ofrecen una hamburguesa que rivaliza de forma directa con muchas de las que ofrecen los locales más gourmet.

PRECIO MEDIO DE LA VISITA: 18 Euros aprox.

Web | Carecen de web actualmente, en cuanto tengamos noticias de ello, actualizaremos el post.

Troade se encuentra en la calle Virgen del Lluc, 43.

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DIZZY LIL BURGER: hamburguesas comiqueras con la tinta mojada.

Si hay algo tan americano como las hamburguesas, son los cómics y si ya juntamos los dos conceptos, tenemos un local que entra por los ojos desde el primer momento. Y si a esa mezcla le sumamos que nos encantan ambos, pues tenemos como resultado una visita urgente como la que hicimos recientemente.

Ya desde la puerta, Dizzy Lil Burger demuestra que cuida muy bien su imagen. No obstante, se trata de un local con pocos meses de vida, por lo que todo (o casi) en su interior está nuevo. La temática no podía ser mejor y se demuestra que los dueños conocen bien el universo comiquero, ya que todo está decorado con cuadros enormes de los superhéros más famosos de las dos editoriales más clásicas: Marvel y DC, eso sí, todos están juntos, pero nunca los encontraremos, aquí, revueltos.

Además, la decoración bebe directamente de los ya clásicos diners que pueblan cada rincón de las calles de nuestra ciudad. En definitiva, un pequeño paso por dar originalidad en un concepto que empieza a estar demasiado explotado.

Como veis, todos los detalles están muy bien cuidados y el local invita a disfrutar de unas buenas hamburguesas. Aunque ya al sentarnos vimos un primer defecto y es que las paredes están llenas de manchas, como si Hulk no hubiera medido sus fuerzas y hubiese estallado varios botes de ketchup, lo cual es una pena, ya que el resto del sitio está bastante cuidado.

La carta, como no podía ser de otra forma, nos ofrece varios platos, todos ellos nombrados como nuestros héroes favoritos. La variedad está bien y es justa, no hay demasiadas opciones ni pocas y siempre es de agradecer cierto grado de personalización, como es el tamaño de la carne o el tipo de pan, siendo dichas opciones de dos tipos: carne de 110 o 220 gramos y el pan tradicional o de mollete.

Llegados a este punto, tenemos que decir que los precios son un poco altos para el tamaño de la carne, aunque son prácticamente asumibles y no es un punto negativo dentro de la elección del local.

Para empezar, nos decidimos por unas alitas de pollo barbacoa, las cuales estaban bien crujientes. El tamaño de la ración es más que justo, siendo un plato aceptable para compartir. También es de destacar el condimento y el nivel de fritura de las alitas, todo muy correcto, aunque nos hace sospechar que pasan demasiado tiempo en el congelador esperando a que alguien las pida. La salsa destaca también, con un puntito picante muy rico, sin duda, lo mejor del plato.

Alitas de pollo barbacoa.

Y pasamos, como siempre, a las hamburguesas:

Hamburguesa La Masa, de 220 gr.

La que precede a estas líneas es la bautizada como La Masa. Y razón no le falta, ya que es bastante consistente, con muchos ingredientes y que hacen que no se note que la carne "sólo" pesa 220 gr., algo muy por debajo de la media que podemos encontrar en otros muchos restaurantes de Madrid.

Nos cuentan que la carne es de aguja de ternera gallega, pero, lamentablemente, no pudimos apreciar todo su sabor, ya que el punto estaba totalmente pasado y el gusto d ela misma resultaba un poco seco. Una lástima, ya que cuentan con una cocina totalmente equipada y bien organizada.

Detalle delos bocados de la carne. No hay parte rosita por ningún lado.

Del resto de ingredientes, decir que acompañan bien y que, al ser tan abundantes, consiguen "enmascarar" un poco las carencias de la carne. Unido a todo esto el hecho da la mala presentación, como la "tortilla" que venía en varias partes y estaba presente en cada estrato de la hamburguesa.

Aunque lo más decepcionante es el pan, que parece comprado en una gran superficie y que nos resultó algo seco, también debido a que ni siquiera se había acercado por la plancha. Pero lo peor de todo es que se desmorona y no aguanta ni dos mordiscos antes de convertirse en migajas.

La otra opción fue la hamburguesa New York que, a pesar de contener tantos ingredientes como La Masa, peca en los mismos aspectos. Carne pasada y sin sabor y pan pobre.

Hamburguesa New York, de 220 gr.

Como podéis ver en las imágenes, todas las hamburguesas vienen acompañadas de patatas fritas (como bien se especifica en la carta). Aunque es un detalle que siempre agradecemos y que pensamos que es de obligado cumplimiento, aquí los chicos de Dizzy también se descuidan un poco, ya que son las típicas patatas congeladas que no aportan nada nuevo y no ayudan a subir la calidad del plato. Una pena.

En definitiva, Dizzy Lil Burger es un local nuevo y al que le queda mucho camino por recorrer. La base la tienen: un buen local, situado en una buena zona y una cocina que es lo más cercano a un Ferrari. Ahora bien, les falta cuidar los pequeños detalles y sobre todo, la calidad de sus ingredientes y la forma de cocinarlos. Siguiendo con la analogía automovilística, es una pena ver un Ferrari conducido como un tractor.

Así que si os decidís por hacerles una visita, os encontraréis con una comida muy parecida a cualquier bar que sirve un poco de todo, pero en el que los precios son más cercanos a un restaurante de hamburguesas gourmet.

PRECIO MEDIO DE LA VISITA RESEÑADA: 13 euros.

Web | http://dizzylildiner.sociosg.com/

Aún no tenemos opiniones en Google Plus Local, pero en cuanto las tengamos, actualizaremos el post.

Dizzy Lil Burger se encuentra en la Calle Ferrán González, 54.

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JUICY LUCY: la jugosa hamburguesa que está aún por llegar.

Los grandes aficionados a la hamburguesa quizás conozcan esta variedad, pero habrá mucho para los que sea una total desconocida. Una receta de lo más sencilla, que ha hecho que estén en pie de guerra dos restaurantes con tal de demostrar la autoría de la misma.

Nacida originalmente en Minneapolis, Minnesota. La única forma de elaboración de esta jugosa burger es simple: el queso que, habitualmente, acompaña a la carne justo encima de ésta, es introducido en dos porciones de carne justo antes de ser cocinada, logrando así que se funda dentro de ella y consiguiendo una jugosidad extra al mezclarse las grasas de éste con las de la carne.

Hasta aquí la teoría, ahora pasemos a la controversia. Y es que, como hemos comentado más arriba, son dos los locales que se disputan la invención de este plato. Por un lado está el 5-8 Club, al sur de la ciudad, el cual la llama como nosotros hemos titulado el post "Juicy Lucy" (Jugosa Lucy) y se apoyan en el razonamiento de que tiene que el nombre tiene que ser escrito respetando el acento de la zona, hasta tal punto de haber creado el slogan, el cual lucen sus empleados orgullosos en sus camisetas: "si está bien escrito, está bien hecho" (if it's spelled right, it's done right).

5-8 Club, en Minneapolis.

Mientras tanto, a escasos metros, se encuentra el otro local en discordia, el Matt's Bar, el cual no sólo reclama la autoría d ela hamburguesa en cuestión, sino que la ha bautizado "Jucy Lucy", ya que en el inglés d ela zona, se tiende a omitir la "i" y, cómo no, han aprovechado el lema de sus competidores para hacer competencia : "recuerde, si está ben escrito, está consumiendo la estafa de un sinvergüenza" (remember, if it's spelled correctly, you're eating a shameless rip-off).

Matt's Bar, también en Minneapolis.

Como veis, aquí hay para todos, pero lo que está claro es que estamos ante un plato muy popular y delicioso y que es altamente adictivo. Incluso es tan peculiar, que viene con "instrucciones", ya que se recomienda "abrir" la hamburguesa para que se enfríe un poco el queso, ya que son muchos los casos de lenguas abrasadas.

¿No es para comérsela?

Desde aquí, deseamos que, algún día, algún local de nuestra ciudad se anime a ofertar este plato tan sencillo y original al mismo tiempo. Nosotros seremos unos asiduos del que lo haga.

¿Te gustaría probar esta hamburguesa en Madrid? ¿Sabes de algún sitio donde la tengan y se nos ha escapado? Coméntanos todo lo que quieras justo debajo de este post, estamos deseando leerte.

EVENTO BLOGUERO-HAMBURGUESERO

Como muchos de vosotros sabréis y si no, para eso estamos nosotros, recientemente +New York Burger ha cumplido cuatro años y hemos querido celebrarlo con ellos. Y para tan importante ocasión, quisimos juntar a los blogueros más carnívoros del panorama y disponernos a comprobar la remodelación que han hecho en su primer local de General Yagüe, así como probar los nuevos platos incluidos en su nueva carta.

Ya en la puerta pudimos observar el cambio, a mejor, sufrido por la decoración del local, pasando del aire informal a una imagen más refinada y que respira tranquilidad.

El nuevo comedor. Espacio y buen gusto.

Como podéis ver en la imagen, se ha conseguido la sensación de haber ganado más espacio y la decoración tiende al minimalismo. Ahora el protagonismo se centra en la comida y no hay distracciones.

Toda la imagen de NY Burger ha sido cambiada y estudiada meticulosamente para conseguir una homogeneidad que era necesaria, con un diseño de los manteles y de la carta totalmente nuevos y que se integran con el resto de elementos del local.

Como decimos, la ocasión era especial, así que nos sometimos a una degustación que se nos preparó y a la cual no pudimos resistirnos. Empezamos:

Combo de entrantes.

De inicio, llegó un combo de entrantes con aros de cebolla, jalapeños rellenos, palitos de mozzarella rebozada y las mejores alitas de pollo que puedes probar en la ciudad, con un gusto a horno de carbón delicioso. Sin duda, un excelente plato para iniciar cualquier visita a NY Burger.

Nachos con pollo, pico de gallo, guacamole, etc.

 Y seguimos con una ración muy, pero que muy generosa de nachos. El queso es muy abundante, como nos gusta y el guacamole, el pico de gallo y la salsa agria exquisitos. Quizás las tortillas sean el único punto débil de este plato, ya que no son los auténticos totopos mexicanos que se sirven en muchos sitios. Aún así, es un plato muy consistente y delicioso, con gran cantidad de todos sus ingredientes y que, seguro, os dejarán más que satisfechos.

Y cuando pensábamos que se habían acabado los entrantes, nuestros amigos nos sorprendieron con dos de los nuevos platos estrella del local.

Costillas barbacoa.

Simplemente deliciosas estas costillas barbacoa. Su salsa está bien caramelizada y su dulzura contrasta con el sabor, una vez más, al magnífico horno de carbón con el que cocinan todas sus carnes. Además, estas costillas son, probablemente, las más consistentes que hemos probado nunca, tienen tanta carne, que hacen que sean una elección idónea como plato principal.

Mención especial tienen las patatas fritas, de estilo casero y rústico, son el acompañamiento perfecto para todos los platos carnívoros de la carta.

Solomillo de vaca rubia gallega.

Y he aquí la gran novedad de la nueva carta de NY Burger: el solomillo de vaca rubia gallega cocinado en horno y parrilla de carbón. A pesar de no ser una hamburguesa, hemos de decir que nos ha sorprendido gratamente, además de enamorarnos profusamente. La carne está muy bien cocinada, hasta tal punto que llega a derretirse en la boca. Una delicia para el paladar, muy bien cuidado desde su origen, pasando por la cocina, hasta llegar a nuestra mesa.

Detalle del solomillo. Cortesía de Miguel Ángel Gallego.

Como podéis apreciar en la foto, el punto de la carne es perfecto, de hecho, es uno de los detalles que más cuidan en NY Burger, aunque de eso ya os hablaremos más adelante.

Y si ya estáis saturados de comida, cuidado, que ahora viene lo mejor.

Hamburguesa Queens.

Como ya llevábamos un buen recorrido, nos decidimos por un tamaño de 250 gr., aunque la carta nos ofrece un límite de 500 gr. para el tamaño de la carne. El pan es tradicional, ya que queremos probar la hamburguesa original, aunque tenéis muchas opciones de personalización.

Como os hemos dicho más arriba, el punto de la carne es un detalle que se cuida meticulosamente, hasta tal punto, que el camarero te insta a comprobar que está a tu gusto antes de retirarse. Un detalle que es muy de agradecer y que, como ya hemos comprobado en muchos otros lugares, pocas veces se logra.

La carne está muy bien condimentada y es muy fresca. Sin duda es un gran acierto la elección de la vaca rubia gallega y más ante tal aluvión de carnes exóticas.

Como veis en la imagen, la hamburguesa se compone de queso cheddar, perfectamente fundido y bacon con salsa barbacoa. Jugando siempre a favor de la carne y consiguiendo un resultado global espectacular. Y enmarcando todo esto, el pan, ligeramente tostado, aunque nos gusta que pase un poco más de tiempo en la plancha, pero que aguanta perfectamente el aluvión de jugos y salsas y no se desmorona en ningún momento.

Hamburguesa Rockefeller Center. 

De la siguiente imagen sólo comentaremos que se trata de una hamburguesa de 350 gr. y que, como podéis comprobar, ya el pan se queda más justo. Aún así, tienen panes de varios tamaños para que el plato no se acabe convirtiendo en un OVNI.

Detalle del corte de la Rockefeller Center. Cortesía de Miguel Ángel Gallego.

Como veis, el tamaño de la carne no impide que podamos disfrutar de ella con el punto deseado. Una vez más se demuestra que en la cocina saben lo que hacen.

Y por último, os dejamos con otra instantánea de la Soho en la que podéis ver, una vez más, el corte de la carne en su punto deseado y esta vez, con pan de amapola, muy ligero y agradable. Totalmente recomendado si no has pedido aros de cebolla previamente.

Hamburguesa Soho. Cortesía de María Steinberg.

Aunque no son todas las hamburguesas que cayeron en el evento, esperamos que os haya gustado esta pequeña muestra que os hemos hecho y que se os haya despertado el hambre.

Y como colofón y aunque nosotros no solemos ser de postres, os dejamos con unos mosaicos con un auténtico carrusel que pudimos disfrutar y que acabó de redondear un evento perfecto.

El carrusel de postres.

Para los postres tuvimos la oportunidad de probar la tarta de chocolate, la de queso con dulce de leche, de zanahoria y la pecan Pie. Todo delicioso. Os emplazamos a probar alguna, si todavía os queda sitio...

En definitiva, New York Burger se ha renovado, pero manteniendo los niveles de calidad que lo han hecho famoso y aumentando la calidad de la experiencia que podemos tener al visitarlos. Sin duda, uno de los primeros restaurantes de la capital que se especializaron en las hamburguesas de calidad, que ha sabido mantener el tipo ante la inmensa competencia que está surgiendo en estos días y que no se cansa en ofrecernos los mejores productos servidos de la mejor manera. ¿Feliz cumpleaños!

Y aquí os dejamos la foto de los valientes que asistimos al evento. Desde aquí, dar las gracias a todos por venir y sobre todo a New York Burger por acogernos con tanto cariño (el mismo con el que tratan a todos los que los visitan), así como a Óscar y Francisco por darnos tantas facilidades y acercarnos un poco más a la marca NY Burger.

Los asistentes: +Maria Steinberg, +Hugo Gómez, +Miguel Angel Gallego Preciado, +Luis Rodríguez, +Borja Eugui y +Anton Astray.     

Y como siempre, os dejamos los datos de New York Burger, para que los visitéis cuando queráis.

Web | www.newyorkburger.es

New York Burger reseñado se encuentra en la Calle General Yagüe, 5.

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