PECADO CARNAL MAJADAHONDA: El Pecado se expande fuera de la capital.

Que los chicos de Pecado Carnal no paran es una verdad como un templo, por eso no nos extrañamos cuando nos invitaron a conocer su nuevo local en Majadahonda. Es su primer restaurante fuera de Madrid y han hecho la apuesta en esta ciudad a un paso de la capital, así que no podíamos dejar de comprobar que todo sigue igual de bien fuera de sus confines habituales.

Como era de esperar (fuimos al día siguiente a su inauguración), al sitio le quedan muchos toques por dar pero lo que más nos enamoró es que, gracias a su localización en una placita, van a tener una hermosísima terraza que va a hacer las delicias de muchos ahora que la primavera está a la vuelta de la esquina.

Al local le queda aún un poco de trabajo pero la terraza será un puntazo.

En Pecado Carnal siempre nos han tratado de maravilla y ya os lo hemos contado en más de una ocasión, pero esta vez nos quisieron sorprender aún más ofreciéndonos algunas novedades como unas Empanadillas de carne de Kobe, que estaban estudiando poner en la carta y que nos enamoraron a todos los gastroliantes. Desde aquí, les pedimos que las pongan cuanto antes, no sólo porque la carne estaba espectacular, es que la masa de las empanadillas estaba en su punto, crujientes y sabrosas a la misma vez.

Las empanadillas con carne de Kobe que esperamos que pongan en carta.

En esta ocasión también probamos un plato que aún no habíamos tomado, los Tori Karaage, una clara fusión de la cocina japonesa y la americana porque se trata de unos nuggets de pollo tradicionales cocinados según una técnica culinaria japonesa en la que terminan cocinándose al vapor. La verdad es que nos encantaron y la salsa agridulce de ciruelas les quedaban que ni pintados.

Tori Karaage, unos nuggets de pollo cocinados al vapor.

Después pasamos a lo grande y, como grandes fanáticos de las hamburguesas, intentamos probar el máximo posible de ellas e hicimos una buena cata. Así que esta vez nos decidimos por la Truffled Cheese Kobe, la Portobello Kobe, la Wasabi Kobe y una hamburguesa "experimental" (aún sin nombre) que, además de la deliciosa carne de Kobe, llevaba guacamole y pico de gallo. Ya os lo hemos dicho más de una vez, nosotros somos fans del guacamole en las hamburguesas, así que no dudamos ni un sólo momento cuando nos dijeron que estaban pensando en incluir en la carta estos nuevos ingredientes.

Hamburguesa con guacamole y pico de gallo, aún pendiente de testeo.

No os vamos a volver a hablar de lo buenísima que nos parece que está la carne de Wagyu certificada que se ofrece en todos los locales de esta cadena madrileña, pero nuevamente os contamos que nos la volvieron a ofrecer perfectamente cocinada en todas las hamburguesas, por lo que nos resultó tan sabrosa como siempre.

El punto de la carne 100% respetado, poco hecha.

Aunque el tamaño de la hamburguesa sigue siendo de 150 gramos (pudiéndose ampliar hasta 300 gramos por 6,90€, precio que nos parece un tanto exorbitante...), la verdad es que la conjunción con las ricas patatas gajo y los entrantes que habíamos tomado, quedamos más que llenos para ser la hora de la cena.

El panecillo, que estaba maravillosamente tostado, aguantó como un campeón todo lo que la hamburguesa llevaba sin matar ni un ápice del sabor. Aunque no es un pan que sorprenda por su originalidad, nos parece que cumple perfectamente su función en estas hamburguesas, que no se caracterizan por estar sobrecargadas de ingredientes. Y es que, creemos que uno de los puntos fuertes de las burgers de Pecado Carnal es su sencillez, ya que la carne no suele estar acompañada de más de dos ingredientes, que suelen ser de muy buena calidad, dejando al paladar notar el sabor de la carne.

Hamburguesa Wasabi Kobe, con el wasabi al lado para no llevarse sustos.

De los cuatro hamburgueseros que éramos no salió ninguna burger ganadora. Y, aunque la hamburguesa con guacamole nos gustó mucho a todos, las opiniones estaban divididas entre la Truffled Cheese - con queso trufado con trufa negra y boletus y, por tanto, un fuerte sabor a trufa - y la Wasabi Kobe - con mayonesa japonesa y wasabi servido a un lado para los menos amantes del picante.

Truffled Cheese Kobe Burger, nos encanta el sabor a trufa.

La Portobello es una de las más pedidas en Pecado Carnal y por algo muy bueno tiene que ser.

Por si no era bastante, Cristina (la simpatiquísima encargada) nos hizo pecar con dos de sus postres: el Brownie con helado de vainilla bourbon de Madagascar y dos raciones de la New York Cheesecake. Nos contaron que se tratan de postres 100% caseros y después de volver a probarlos, os confirmamos que es así porque estaban espectaculares. El brownie se sirve en una ración más que generosa pero aún así es uno de los mejores que hemos probado, está esponjoso y al mismo tiempo muy jugoso, vamos, ¡de escándalo!

La New York Cheescake casera, muy rica.

La ración de brownie es brutal, además de estar de pecado.

En definitiva, el nuevo Pecado Carnal de Majadahonda, a falta de una decoración adecuada, sigue ofreciendo tanto unas hamburguesas de una calidad suprema como unos platos y postres tan estupendos como siempre. Sin embargo, creemos que los precios son demasiado elevados con respecto a otras hamburgueserías que han ido surgiendo y que nos ofrecen productos de calidad similar, por lo que más les vale vigilar un poco...

Web | www.pecado-carnal.com

Podéis encontrar el nuevo Pecado Carnal en la calle Mina, 14 de Majadahonda

HAMBURGUESA NOSTRA: El mejor regalo para comer bien en casa.

Sí, lo sabemos y sí, no tenemos perdón, pero la verdad es que no tenemos a Hamburguesa Nostra como nuestros lugares más frecuentados, aunque sí que es verdad que algo los hemos probado. Pero todo esto cambió cuando, muy amablemente, nos ofrecieron probar unas de sus cajas regalo, una nueva forma de acercar al cliente estas hamburguesas creadas por Juan Pozuelo y que son un auténtico manjar.

Mosaico con detalles de todo lo que incluye la caja. Presentación de 10.

La caja que probamos fue la de las mini hamburguesas, aunque hay más variedades, como os comentaremos después. Concretamente, este pack contiene 24 mini burgers, a elegir de entre todas sus variedades, con sus 24 panecillos y una salsa que también dejan a nuestra elección; la nuestra era la de mostaza de miel y os adelantamos que está espectacular.

La caja, en todo su esplendor.

Como podéis ver en las imágenes, la presentación es bastante elegante, otorgando un estilo de calidad acorde con la materia prima, que para eso es la protagonista de la caja.

A pesar de que siempre empezamos hablando de la carne en primer lugar, hoy vamos a hacer una excepción y comenzaremos con el pan, ya que es la gran sorpresa de la caja, siendo éste muy muy fresco y blando, ideal para estos pequeños y deliciosos bocados.

Esos panecillos.

De las carnes, poco hay que decir, pequeñas piezas, cada una condimentada de una forma y con identidad propia. Según el propio Juan Pozuelo, ideales para comer sin nada más. Y es que el truco de estas pequeñas hamburguesas (y de sus primas más grandes) es precisamente ése: si se pueden desnudar y comer solas, es que son muy buenas.

Las carnes en crudo, por poco tiempo.

Como nos os queremos aburrir con la inmensa variedad que probamos, os dejamos con una foto del proceso de cocina, ya que ahí puede comenzar el "juego" que se propone y es que se empieza a perder la identificación de cada hamburguesa y luego es muy divertido probar cada una sin saber cuál ha sido tu elección.

¡Menudo cambio!

Y tras este resultado, poco más podemos añadir que no os imaginéis. La carne, muy sabrosa, juega a nuestro favor, aunque hay algunas combinaciones algo arriesgadas, en general es un gusto poder montarse una degustación así en casa. La salsa, como os hemos dicho antes, es deliciosa, aunque también es verdad que le resta mucho protagonismo al conjunto, ya que es un bocado muy pequeño como para poder apreciar todo a la vez.

Un conjunto casi perfecto.

Aún así, en términos generales podemos decir que estas cajas, además de ser un regalo cuasi perfecto, se nos antoja fundamental para casi todo buen hamburguesero que se precie. Así que no dudéis en preguntar por esta o cualquier otra de sus combinaciones, porque realmente quedaréis más que satisfechos.

Os dejamos el link a la web de Hamburguesa Nostra donde podréis ver todas las variedades de carnes y salsas, así como el resto de cajas regalos que ofertan.

Y tú, ¿conocías las burgers de Hamburguesa Nostra?, ¿Te parece buena idea este nuevo formato para llevarlas a casa? Cuéntanos tus experiencias en la sección de comentarios.

ESPECIAL: Las hamburgueserías que inspiran más amor.

¿Eres un romántico empedernido? ¿estás ahora mismo súper in love y estás que lo tiras? Que sí, que San Valentín (o San Cortinglés, como quieras llamarlo) está a la vuelta de la esquina y el amor se respira en cada rincón de Madrid, así que seguro que estás contando los días para que llegue el 14 de febrero.

Sea como sea, San Valentín o no, hoy venimos con la intención de señalaros los núcleos hamburgueseros que nos inspiran más romanticismo. Ya sabemos que es una tarea difícil - todos conocemos las estridencias de muchas hamburgueserías - pero, de alguna u otra manera, las luces más tenues o una decoración algo cuqui que da lugar a susurros nos han provocado unas intensas ganas amorosas de haceros la siguiente recopilación para que lleves a tu amado churri a zamparse una buena hamburguesa:

Buns: calle López de Hoyos, 11.

No paramos de ir a Buns y ya no es porque estemos obsesionados con nuestra Ole Tus Nachos, es que creemos que su decoración sobria pero a la vez acogedora, sus sofás, sus mantelitos de figuritas y un hilo musical muy charming, nos tiene más que conquistados.

Creemos, sin dudarlo, que es caballo ganador y carne de San Valentín porque además de tener unas hamburguesas para derretirse, sus cócteles dejan inspirados a cualquiera.

Esas luces de Buns son muy amorosas.

Cafetería HD: calle Guzmán El Bueno, 67.

Las mesitas y las sillas de casa de tu abuela mezcladas con esas luces que iluminan más bien poco, el ambiente cool y esa carta de gin-tonics que nos tiene más que enamorados seguro que te van a ayudar a conquistar a más de un@ a base de una de sus hamburguesas.

Fuente: Grupo La Musa.

Pecado Carnal: calle Covarrubias, 24.

Si hay un Pecado Carnal que puede despertar la pasión del otro comensal es el de la calle Covarrubias, en pleno Chamberí. La decoración en tonos rojos y negros sofisticados nos parece que, combinado con una de sus riquísimas hamburguesas regadas en un buen vino, puede traer buenas sorpresas.

Fuente: Restalo.

New York Burger: Paseo de la Castellana, 89.

Pisamos el nuevo New York Burger hace muy poquito y su decoración nos apasionó. Estamos más que seguros de que si llevas a tu pajarit@ a comerse un buen New York Steak o una de sus hamburguesas ahumadas y terminas la velada con uno de sus ricos postres, no va a tener más que rendirse a tus brazos.

Nos encanta la iluminación y decoración del nuevo NY Burger.

La Gamella: calle Alfonso XII, 4.

Si quieres tirar la casa por la ventana o incluso pedirle que sea tu media naranja de por vida con una hamburguesa por delante, ¡éste es tu sitio! No es una hamburguesería propiamente dicha pero una burger rica, un steak tartar y una botella de vino es difícilmente resistible...

Fuente: Kviar.es

¿Quién ha dicho que comerse una hamburguesa no es romántico? ¡Nosotros estamos convencidos de que no se conoce bien a una persona hasta que no has comido una buena burger con ella!

Seguro que se nos ha quedado algún rinconcito del amor hamburguesero en el tintero, ¿a qué estás esperando para desvelar tu secreto con nosotros?

EVENTO: Celebramos el primer aniversario de Goiko Grill

El verano pasado tuvimos la suerte de dar con un nuevo paraíso hamburguesero en Madrid y, desde ese momento, no paramos de recomendar poner un pie en Goiko Grill. Así que no nos lo pensamos ni dos veces cuando nos invitaron a celebrar con ellos el primer aniversario de su apertura en la calle María de Molina, zona que cada vez frecuentamos más los amantes de la hamburguesa ¡y que nos encanta!

Sabíamos que el sarao iba a ser por todo lo alto (de estos venezolano-vascos no podemos esperar algo diferente) pero no nos esperábamos que la cosa iba a ir por los derroteros más creativos y que nos iban a poner manos a la obra... Y es que, nada más llegar, Andoni Goicoechea y su hermana Daniela nos contaron que estaban decididos a que del primer #GoikoAniversario saliese la mejor hamburguesa posible de la cabeza de los asistentes, organizando un divertido mini-concurso que tenía hasta premio.

Durante el picoteo, probamos algunos de los platos de Goiko como los originales Teques, los Nachos de Daniela (¡ay qué guacamole más rico!) o los crujentes Chicken tenders, así como una degustación de la mayoría de sus estupendas hamburguesas (para santo de nuestro devoción la Chipotle también estaba, aunque muchas de ellas no llegaron a nuestro rinconcito...); pero lo más importante es que cada uno de los asistentes tenía su propia cartulina para construir esa hamburguesa perfecta que siempre habías imaginado.

Algunos de los manjares de la noche.

Nosotros diseñamos dos hamburguesas que combinaban todo aquello que más nos gusta: una de ellas con un toque muy mexicano, la Tijuana Connection; y otra llena de carnaza y queso y otros ingredientes de nuestra tierra, la Serranita.

Las tres burgers ganadoras ¿qué te parecen los ingredientes?

No lo debimos de hacer del todo mal porque nuestras dos pequeñas quedaron en segunda y tercera posición y brindaremos por los chicos de Goiko con las dos buenísimas botellas de ron Santa Teresa que ganamos como premio. La primera posición fue para nuestro amigo Luisete, que imaginó una burger de lo más rockera, combinando la carne con mantequilla de cacahuete, plátano frito y bacon.

La Elvis de Luisete con mantequilla de cacahuete, plátano frito y bacon.

Lo mejor vino cuando los tres ganadores nos metimos en la cocina a intentar ayudar a Luis a preparar su hamburguesa Elvis - que pronto estará en la carta de Goiko Grill para que todos podáis probarla si os va la marcha - mientra el resto de asistentes lo veía en sus pantallas para después zampársela.

Sin duda alguna, el primer #GoikoAniversario fue una verdadera fiesta de la hamburguesa y una celebración de un año lleno de éxitos que estamos seguros de que se repetirá en 2014. Desde aquí, damos las gracias a los chicos de Goiko Grill por invitarnos y les deseamos lo mejor de lo mejor.

Web | www.goikogrill.com

Puedes saborear una rica hamburguesa en Goiko Grill en la calle María de Molina, 16

TATE'S MONTECARMELO: Aires renovados y hamburguesas en las que no dejarse el sueldo.

Cuando nos enteramos de que Tate's había renovado su local de Montecarmelo no pensábamos en otra cosa que acercarnos cuanto antes a ver qué sorpresas nos tenían preparadas por allí. Ya sabéis que hace un tiempo estuvimos en su sucursal de la céntrica calle Alonso Cano y que salimos muy contentos de la visita, así que nos plantamos en esta zona de Madrid con el objetivo habitual de zamparnos una buena hamburguesa.

La verdad es que no íbamos con grandes expectativas, ya que el espacio de Alonso Cano no nos convence demasiado y puede pecar de ser demasiado estridente con tanto tono rojo y espíritu deportivo. Sin embargo, y a pesar de ser un día de invierno lluvioso y tristón, nos llevamos una gran sorpresa al ver que nos encontramos con un local no sólo divertido y con un toque canalla, sino acogedor y cálido.

Nos gusta mucho el rollo automovilístico y la combinación de colores del rojo, negro y provenzal y nos alegra ver que esta estética va a respetarse en otros locales de Tate's, como el próximo en inaugurarse en San Sebastián de los Reyes.

La entrada del local de Tate's en Montecarmelo.

La nueva estética de Tate's nos mola.

La noche de viernes estaba lenta pero conforme se fueron acercando las 10 de la noche, el local se llenó hasta un punto que creemos que sería conveniente que reservaseis si al final os decidís a pasaros por allí. No temáis por el servicio aunque esté de bote en bote, porque la verdad es que no podemos poner ninguna queja al trato que recibimos y, además de estar atentísimos, fueron muy eficaces en todo.

Al abrir la carta nos dimos cuenta de que el diseño ha cambiado completamente y de que podemos encontrar novedades hamburgueseras interesantes, así como una amplia variedad de ensaladas y entrantes y un menú degustación que vimos cómo se zampaba la mesa de al lado bastante interesante para costar menos de 10 euros. Podéis consultar su nuevo menú entero pinchando aquí.

Gran variedad de hamburguesas, ¡difícil elección!

Pero vamos a lo importante, y ya os avisamos que en esta ocasión nos pusimos las botas. No es que nos encante comer (que ya sabéis que sí), es que en Tate's las raciones son más que generosas para los precios que se están pagando y no nos pudimos contener ante lo que se nos ponía delante de nuestros ojos.

Para empezar, con el ánimo de probar el máximo posible de platos, nos decantamos por pedir un Súper-Combo, compuesto por alitas de pollo, fingers, aros de cebolla, patatas fritas, nachos con queso cheddar fundido, dados de tomate natural, salsa de yougurt y guacamole. En la foto podéis ver el tamaño descomunal de este plato, por lo que desde aquí os recomendamos que si os decidís a pedirlo, no seáis brutos y no hagáis como nosotros, ordenadlo si sois al menos 4 personas porque sino podéis salir rodando.

Súper Combo: nachos, alitas, fingers, aros de cebolla y patatas fritas.

Sin duda alguna, lo que más nos gustaron del combo fueron los fingers de pollo y los aros de cebolla, ambos muy bien fritos y poco aceitosos. Nosotros recomendaríamos que no se incluyesen patatas fritas, más que nada porque son las mismas que las de las hamburguesas y quizás así se repiten demasiado... En cuanto a las alitas de pollo, nos parecieron algo secas y probaríamos a cocinarlas un poquitín menos.

Imaginaos después de semejante platazo, nos tocó sacrificarnos y dedicarnos a las hamburguesas pero la verdad es que no nos costó apenas nada cuando nos trajeron los platos a la mesa. Ya podéis ver que se han renovado y ahora sirven las burgers en estas tablitas tan monas, que nos encantaron.

La nueva presentación de las hamburguesas.

En esta ocasión nos decantamos por probar una de las nuevas incorporaciones en la carta, la Hamburguesa Rústica de 200 gramos de carne de cebón, que nos llamaba a gritos por ser diferente a las demás e incorporar un pan de artesano con semillas que nos pareció muy interesante.

Hamburguesa Rústica: 200 gramos de cebón a la parrilla, bacon, queso, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla pochada, salsa especial Tate's en pan artesano.

Ya os contamos cuando visitamos el Tate's de Chamberí, que nos enamoramos del mollete antequerano bien tostadito que acompaña a la mayoría de las hamburguesas, así que decidimos comprobar que todo sigue igual de estupendo pidiendo una Super Tate's. Aunque puede parecer que se queda algo grande para esta burger (también de 200 gramos), a nosotros este pan nos sigue gustando mucho y os confirmamos que sigue aguantando cualquier salsa que le echen.

Hamburguesa Súper Tate's: 200 gramos de ternera a la parrilla, queso, bacon, canónigos, cebolla, tomate y mayonesa.

Esta vez pudimos probar dos de los tipos de carnes de la carta, la de cebón y la de ternera, y no sabríamos por cuál decidirnos. Esta carne de la Sierra de Guadarrama nos parece fresca y estupendamente cocinada como a nosotros nos gusta, así que no podemos ponerle ninguna pega. Aún así, nos quedamos con las ganas de hincarle el diente a opciones tan interesantes como la hamburguesa de Roastbeef o a la Súper foie de pato, que combina el foie dentro de la propia carne de ternera. Parece que tendremos que repetir...

El resto de ingredientes de las hamburguesas combinan a la perfección con la carne y, además, pudimos comprobar que han reducido la cantidad de salsas en la burger respecto a nuestra primera visita, pudiendo así distinguir el sabor a parrilla un poco más.

Lo único que no nos convence es que, aunque han modificado la forma de presentación poniéndolas en una cestita, las patatas fritas siguen siendo congeladas y esto no tiene perdón de dios cuando una hamburguesa está rica.

Con ganas de morir de sobredosis de comida, pedimos un Combo Dulce compuesto por 3 cookies templadas con helado de vainilla y tres mini brownies con sirope de chocolate. Aunque la última vez no salimos muy contentos con el postre, aquí os reconocemos que estas cookies se nos quedaron hasta cortas porque estaban realmente buenas.

Combo Dulce: cookies, helado y brownie.

En resumen, en esta segunda visita a Tate's nos han terminado de convencer no sólo porque nos mantenemos firmes en que (a pesar de que hay detalles que mejorar) se pueden comer hamburguesas de calidad sin tener que rascarse excesivamente el bolsillo, sino porque la nueva estética que están trasladando al resto de locales da ganas de quedarse un ratito más en ellos a disfrutar en buena compañía.

¿Alguno de vosotros ha ido ya a alguno de los locales de Tate's? ¿qué os ha parecido? ¡ansiosos por leer vuestros comentarios!

PRECIO DESGLOSADO DE LA VISITA:

1 SÚPER COMBO: 10,90€
1 HAMBURGUESA SÚPER TATES: 7,90€
1 HAMBURGUESA RÚSTICA: 8,50€
1 COMO DULCE: 4,90€
2 DOBLES DE CERVEZA: 4€

PRECIO POR PERSONA: 18€

Web | www.tates.es

Puedes encontrar el Tate's de Montecarmelo en la Avenida Monasterio del Escorial, 26

VERSIÓN ORIGINAL: Cine, hamburguesas y mucho más.

Como a muchos de vosotros, nos encantan las sorpresas, sobre todo cuando vienen acompañadas de jugosas y espectaculares hamburguesas; pues bien, en Versión Original nos llevamos una y bastante agradable, justo al lado del Puente de Segovia y prácticamente compartiendo entrada con el Senado. Seguid leyendo, que os va a encantar.

En una zona plagada de restaurantes y bares tradicionales -no es para menos, estamos en pleno Madrid de los Austrias- nos encontramos con un local que, aunque no destaca por su decoración precisamente, sí que lo hace por su oferta gastronómica moderna y bastante interesante.

Detalle de la entrada a VO.

Y os queremos aclarar lo de la decoración porque si pasáis por la puerta, para nada os vais a esperar lo que os vamos a contar a continuación. El local se nos presenta, según palabras Raúl, su dueño, como se lo dieron a él, o sea, luces de colores, sofás tipo pub, etc... Vamos, que hay gente que ha entrado y ha llegado ha preguntar si es una peluquería (ay madre, cómo estamos). Únicamente son originales (nunca mejor dicho) las paredes pintadas con personajes del mundo del celuloide y que, precisamente, bautizan a cada una de las nuevas burgers que se nos presentan en la carta.

Tras la impresión inicial, Raúl nos ofreció la carta y nos advirtió de que hay muchas cosas que están renovando, ya que el local apenas cuenta con un año de vida y se están adaptando a los gustos de la clientela, por lo que han pasado de tener un par de hamburguesas a tener todo un conjunto de originales platos, a cada cual más sabroso. Ni que decir tiene que la atención en todo momento fue exquisita, por lo que nuestra experiencia fue ganando puntos a cada momento.

Para empezar y siempre aconsejados por nuestro querido anfitrión, probamos la ensalada de queso de cabra con habitas y vinagreta de mango que no nos gustó... ¡nos encantó! La mezcla de sabores no puede ser más original y la calidad de los productos es ideal. Eso sí, a pesar de ser una ensalada, ya podéis pedirla con hambre, porque la ración es excesivamente grande y por un precio muy bajo (9 euros aprox.). En el tema de los entrantes, nos lo dejaron muy claro "a mí no me gusta la fritanga, así que no la pongo en mi local". Buena filosofía, aquí no esperéis ver los típicos aros de cebolla o alitas barbacoa, no pierden el tiempo, todo ensaladas y raciones grandes. Para gustos...

Ensalada con queso de cabra, habitas, bacon y salmón, aliñada con vinagreta de mango.

Todavía alucinados con la ensalada, llegaron las hamburguesas que, como os decimos, son nuevas y todavía no están incorporadas a la carta, pero que ya se están ofreciendo. Empezamos por la V de Vendetta, una espectacular burger de 250 gramos con cebolla morada, cilantro, lima, queso manchego fundido y guacamole. Pero su ingrediente estrella es el rocoto, un pimiento MUY picante originario de Perú y Bolivia.

Hamburguesa V de vendetta.

Como podéis observar en la imagen, la presencia de la hamburguesa es descomunal y no es para menos. La carne es totalmente casera, vamos, es como si la hubiesen cocinado en tu propia casa. Con aliños propios y un toque de pan rallado y huevo, prácticamente se deshace al tocarla, ligeramente tostada por fuera, pero rosita por dentro, como a nosotros nos gusta y como os decimos, una sorpresa más de este local. Quizás la hamburguesa va cargada en exceso de ingredientes, pero para nada desentonan y todo el conjunto es bastante sabroso, si bien es verdad que el pimiento pica como el infierno y sin duda hay que ser muy valiente para pedirla...y terminarla. Podemos decir que nos encontramos ante la hamburguesa más picante de Madrid con mucha seguridad.

Detalle del corte de la hamburguesa.

El pan también nos llamó poderosamente la atención, ya que se trata de un mollete horneado en el momento de pedir y que nos llega recién hecho, muy crujiente y para mandíbulas exigentes. Para nada se desmorona en ningún momento y no sólo aguanta a la perfección, sino que le da a la burger un aspecto rudo, así, como es ella.

Y la otra víctima de nuestro banco de pruebas fue la de la casa, la VO Burger, compuesta nada más y nada menos que por huevo, bacon crujiente y queso cheddar, además de sus correspondientes verduras.

Hamburguesa VO.

Sin duda, la combinación de ingredientes juega más en favor de la carne que en la anterior, pero aún así, la hamburguesa es lo suficientemente contundente como para suponer todo un reto el acabarla. Una muy buena elección si no te quieres decantar por algo más original.

Algo que nos gustó mucho también fue que nos acompañasen las hamburguesas de salsas especiales y que no solemos encontrarnos por ahí, como la mayonesa de wasabi, todo un descubrimiento.

Salsas, ricas salsas.

Como os habréis fijado, todas las burgers van acompañadas de patatas fritas, servidas aparte y totalmente caseras. Cortadas en cubos y muy ricas, presentadas en una ración mucho más que suficiente, de hecho, nosotros ni pudimos acabar con ellas, o sea que la elección de un único plato, sin nada de entrantes es una elección adecuada si no quieres salir rodando.

Podréis deducir que no nos quedó sitio para el postre y es una pena, ya que la oferta era bastante tentadora y se salía totalmente de lo que estamos acostumbrados a probar en locales dedicados a hamburguesas. Sin duda, tendremos que volver para probar alguno.

En definitiva, Versión Original hace honor a su nombre y nos ofrece unas combinaciones fuera de lo habitual, con precios bastante reducidos y una calidad abrumadora. A pesar de pequeños detalles, estamos ante un local que ha llegado sin hacer mucho ruido, pero que se puede situar bastante alto en los tops de la ciudad. Ademas, si sois amantes del picante, aquí tenéis un gran reto: entrad y pedid la V  de vendetta y si seguís vivos, contadnos vuestra experiencia en la sección de comentarios. Y si no os gusta el picante, pedid cualquier otra burger y disfrutad, porque realmente merece la pena.

Os animamos también a probar alguno de sus menús diarios, realmente sorprendentes y muy bien de precio, aunque os alertamos de que si tenéis que trabajar después, lo vais a pasar un poco mal. Además, en verano tienen una terracita muy mona para disfrutar del calor y de sus platos a partes iguales.

Web | www.versionoriginal.sociosg.com/

Versión Original se encuentra en la Plaza de la Marina Española, 4.

Y como bonus, no os perdáis su espectacular 2x1, con el os obsequirán tras vuestra primera visita. Nosotros tenemos alguno e igual lo sorteamos para os animéis a pasar a saludar a Raúl, ¿quién lo quiere? Ya sabéis, pasad por la sección de comentarios ;)

NEW YORK BURGER CASTELLANA: La hamburguesa reina (por fin) en Azca.

Cuando nos enteramos de que New York Burger abría su tercera sucursal casi damos saltos de alegría y ya cuando vimos que se plantaban en plena Castellana, en una zona donde están proliferando los restaurantes como setas, no pudimos más que aplaudirles y esperar pacientemente a que las obras terminasen. 

El momento llegó estas pasadas Navidades y el nuevo New York Burger abría sus puertas en el Paseo de la Castellana, 89, ubicación que no nos puede parecer más acertada. En Azca han florecido últimamente varias ofertas gastronómicas interesantes como Maki, Lateral, Dionisos o Wagaboo pero las hamburguesas que nos quedaban más cerca se ceñían prácticamente a las de TGI Friday's o a las del propio New York Burger de la calle General Yagüe. Así que, en nuestra opinión, esta nueva hamburguesería de la capital no podría haber llegado en mejor momento.

El local, diseñado por la interiorista Isabel López Vilalta, nos parece sencillamente sublime. Muy amplio, con dos pequeños salones al principio y al final del restaurante repleto de mesas pequeñas, perfectas para parejitas; y una zona central alargada de mesas largas, ideales para grupos de hasta 10 personas.

La decoración es sobria pero a la vez acogedora, de tonos oscuros y claros que combinan a la perfección y en la que destacan unas grandes lámparas en forma de red, que nos parecen de lo más original. Además, hay un detalle que no se nos escapa: sabemos que cuando llegue la primavera van a poner una terracita orientada hacia la Torre Picasso, que no va a hacer más que las delicias de los currantes de la zona, que van a poder zamparse una de las mejores hamburguesas de Madrid al solecito.

Detalles de la decoración del nuevo local.

En esta ocasión, tuvimos la suerte de poder ir acompañados de un puñado de amigos y blogueros del mundo gastronómico, a los que intentamos contagiar nuestro amor por ese amor entre dos panecillos, por lo que pudimos hacer un testeo bastante profundo de la nueva carta. Aunque ésta tiene pocas variaciones, sí nos comentaron que han incluido algunos postres sin gluten para el público celiaco, muy cuidado siempre por New York Burger, que incluso tiene sus hamburguesas especiales para ellos.

Así que empezamos por unos entrantes bastante contundentes para luego seguir con una de sus hamburguesas y finalizar con unos postres espectaculares, todo ello regado con unas cervezas americanas de importación, que no os podéis perder si os pasáis por allí.

Abrimos boca con unos New York Nachos, unas deliciosas tortillas de maíz, con queso derretido, frijol, pico de gallo, crema agria, guacamole y jalapeños, que ya pudimos probar en anteriores ocasiones. Ya veis que la ración sigue siendo más que generosa en todo y la combinación de ingredientes no se nos ocurre más perfecta que esta para empezar.

New York Nachos con queso derretido, frijol, pico de gallo, crema agria, guacamole y jalapeños.

Continuamos con las Alitas de pollo con salsa BBQ, que ya habíamos probado otras veces y que cada vez nos gustan más. Os aseguramos que son casi las mejores que hemos probado hasta el momento. El sabor a ahumado realmente marca la diferencia con el resto de platos similares que podemos encontrar por la ciudad.

Alitas de pollo con salsa BBQ, extrajugosas.

La cosa siguió para mejorar hasta un punto que muchos no sabíamos. Y es que cuando piensas en New York Burger pocas veces se te viene a la cabeza que te puedes zampar un costillar de cerdo a la brasa regado de salsa Bourbon como el que nos presentaron. Era sencillamente espectacular, una carne como hacía tiempo que no comíamos, tan jugosa que casi no hacía partirla con el cuchillo. Creemos que aquí radica uno de los puntos de calidad de este restaurantes y es que, como os decimos, tienen la posibilidad de ahumar la carne y el sabor que este proceso da es muy difícil de encontrar en otros lugares.

El costillar con salsa Bourbon es un escándalo.

Para acabar con los "entrantes", probamos un New York Steak de 300 gramos (lomo de vaca rubia gallega) y repetimos el Solomillo de 250 gramos. La verdad es que los dos estaban tan sabrosos y tan perfectamente hechos que no sabemos con cuál de los dos quedarnos. Ya veis que ambos vienen acompañados de unas buenas y ricas patatas fritas y servidos en grandes cantidades.

New York Steak, 300 gramos de lomo de vaca rubia brutales.

El Solomillo, ya podéis ver el punto estupendo de la carne.

Por si esto era poco, llegó el turno de lo importante, y cada uno eligió su hamburguesaza. La decisión en New York Burger nunca es sencilla ¡y lo que nos gusta! Puedes confeccionarla totalmente a tu gusto, pudiendo elegir entre diversos tamaños de carne (hasta los 500 gramos), la guarnición (desde las opciones más sanas hasta las chips de toda la vida) y el tipo de pan, con variantes tan interesantes como la focaccia o el pan de cereales o con semillas de amapola.

Nosotros, esta vez, decidimos innovar y decantarnos por una interesante Park Avenue de 250 gramos con foie, un toque de cebolla caramelizada y tomate, para la que elegimos pan de cereales y patata al horno con salsa de la casa; y una hamburguesa Soho también de 250 gramos regada de salsa BBQ, con queso americano, bacon crujiente y aros de cebolla a la que pusimos pan de amapola y patatas fritas.

La Soho: salsa BBQ, queso americano, bacon crujiente y aros de cebolla

La Bronx: queso cheddar, guacamole, bacon crujiente, tomate y cebolla roja.

La Estatua de la Libertad: queso parmesano, tomate al horno y albahaca fresca.

¿Qué os vamos a decir de estas hamburguesas? La carne sigue manteniendo ese sabor excepcional y está perfectamente cocinada, como siempre cuidando hasta el más mínimo detalle, incluso el camarero se queda a comprobar si el punto se adecua a aquello que has pedido. A nosotros este gesto nos parece que no hace más que denotar el mimo con el que aquí se hacen las cosas.

La Soho poco hecha, perfecta.

Para nosotros, estos 250 gramos son realmente ideales para el pan de New York Burger. Cualquiera de los panes que hemos probado hasta el momento nos los han servido ligeramente tostado, han aguantado sin problema el jugo de toda la hamburguesa y, sencillamente, nos han encantado.

Aquellos amantes del foie disfrutarán a rabiar de la Park Avenue, que desde aquí recomendamos desde YA. La combinación del sabor ahumado de la carne con el del foie hace que esta sea una de las mejores hamburguesas que hayamos tomado hasta el momento.

La hamburguesa Park Avenue con foie y panecillo de cereales, perfecta también.

Si estáis algo cansados de tomar patatas fritas como acompañamiento, dejaos llevar por la patata al horno con salsa de la casa a base de queso mascarpone. Nos sorprendió muy gratamente y, sin duda, es una opción a tener en cuenta si os gusta innovar un poco.

Y sí, teníamos hueco para poco más, pero acabamos pecando y no nos pudimos resistir a la estupenda selección de postres de New York Burger, que vemos que se ha ampliado aún más. No sabríamos decir cuál nos gustó más y tenemos el corazón partío entre la Tarta de chocolate y galleta Oreo y la Carrot Cake.

La variedad de postres de NYB sorprende: Tarta de chocolate y Oreo, Cheesecake con frambuesa, Cheesecake con dulce de leche, Brownie y Carrot Cake.

En resumen, para acortar, New York Burger sigue estando, aún más si cabe, en el podio hamburguesero de Madrid y parece que está dispuesto a conquistar la primera posición a base de su buen hacer. La calidad de los ingredientes, el sabor a parrilla de su hamburguesa, la decoración elegante y acogedora de sus locales emplazados en las mejores zonas de la capital, unos precios más que contenidos y un servicio exquisito no puede más que hacerles seguir cosechando éxitos.

Desde aquí damos las gracias de nuevo a todo el equipo de New York Burger y les deseamos la mayor suerte en esta nueva andadura.

Web | www.newyorkburger.es

Podéis encontrar esta nueva sucursal en el Paseo de la Castellana, 89