TM BURGER, donde la sencillez no está reñida con la calidad.

Hoy hablamos de un local que descubrimos por casualidad: TM Burger. Situado en el popular barrio de Malasaña, destaca su decoración, emulando un clásico diner americano, la cual hizo que nos interesáramos por él. Cuál fue nuestra sopresa cuando comprobamos que se trata un concepto de comida rápida, pero de calidad. Encima del cajero que tomará nota de vuestro pedido tenéis todas las opciones para elegir la comida, lo pides y esperas a que te lo entreguen desde la cocina. No hay mesas como tal, sólo unas barras altas con taburetes donde degustar tu hamburguesa, perrito o pizza. El concepto en sí os puede llevar a pensar que es muy parecido al de cualquier restaurante de comida rápida de los que no hablamos aquí, como ese de la corona o el de las arcadas doradas (según "El Príncipe de Zamunda"), pero os podemos asegurar que la calidad es infinitamente mejor, manteniendo un precio más que ajustado.

Las hamburguesas en sí tienen buen sabor y la carne no parece de un sitio barato, luego tendremos todo tipo de opciones para añadirle, previo pago, por supuesto; nosotros nos quedamos con los pepinillos, el extra de queso y la cebolla crujiente (mmmmm). Las patatas se sirven aparte y hay gran variedad de estilos adecuados para cada uno.

No hablamos de los camareros, porque no los hay. El contacto humano entre el cliente y el local se basa en el cajero que tomará nota de tu pedido y te cobrará y el mismo cocinero que te entregará tu pedido directamente desde la propia cocina.

En definitiva, una opción más que saludable si estáis por el barrio y os apetece un buen trozo de carne con pan y no disponéis de mucho efectivo en ese momento.

Para más información: www.tmburger.com

Y tú, ¿eres de los que prefieres un sitio más reposado para tus hamburguesas o estás dispuesto a probar una forma nueva y diferente de comer una hamburguesa de calidad? Esperamos, como siempre, vuestros comentarios.

DON OSO: Un Low Cost con tradición.

Don Oso es uno de esos sitios a los que hay que ir, por lo menos, una vez en la vida. Todo el mundo que haya pasado su juventud enMadrid en los últimos 20 años te sabrá decir cosas de este lugar. Situado en las inmediaciones de una de las zonas de ocio nocturno de la ciudad, en Don Oso siempre han cuidado la alimentación de sus clientes, ofreciendo hamburguesas y perritos calientes en muchas modalidades (con pepinillos, cebolla, queso extra, etc.) y sin descuidar su suministro adicional de patatas fritas.

Estamos hablando de un lugar enigmático, pequeño y cuyas hamburguesas no son las mejores del mundo, pero, entonces, ¿dónde está su éxito?. Bueno, pues ni el humilde redactor que os escribe sabría decirlo, sólo sé que es un lugar en el que se podría hacer un especial de "Pesadilla en la cocina" y que no es ni de cerca, el más lujoso del mundo, pero aún así, tiene el encanto necesario para ir, estés donde estés, a probar uno de sus suculentos bocados.

Las hamburguesas que se sirven están bastante buenas y ves en todo momento cómo se realizan, a pesar de ser una carne normal, nada de grandes delicatessen, he de decir que el producto final es muy bueno y, más aún, si miramos el precio. Posiblemente el local de Madrid con mejor relación calidad precio.

Desde Hamburguesas en Madrid os recomendamos encarecidamente que visitéis Don Oso, no sólo por el precio, sino por las hamburguesas tan estupendas que allí sirven. No os dejéis llevar por el aspecto de bar de barrio que tiene su interior, simplemente coged sitio, elegid vuestra hamburguesa y disfrutad. No hay más, como reza el título de esta reseña, un Low Cost hamburguesero de toda la vida en el que disfrutar de nuestro plato favorito.

Para más información: https://plus.google.com/107149875502941584015/about?gl=US&hl=es

ALFREDO'S BARBACOA: un clásico hamburguero de Madrid

Llevamos ya unos días con el Blog muy activo y comentando algunas de las mejores hamburguesas que hemos tenido el gusto de probar en toda la ciudad de Madrid, pero estábamos retrasando una de las opciones más populares que nos ofrece la capital: Alfredo's Barbacoa, aquí vamos.

A pesar de tener el mismo denominador en común que todos los restaurantes que tratamos aquí, la primera diferencia la encontramos nada más entrar al local: la decoración. Con un marcado estilo sureño, toda la decoración que podemos visualizar en Alfredo's responde a referencias de la parte más tradicional (en todos los sentidos) de los Estados Unidos, donde, porqué no decirlo, se encuentran las barbacoas más importantes de todo el territorio.

Como en los lugares más clásicos del sur de la frontera, aquí también nos encontraremos a un equipo de trabajadores íntegramente formado por mexicanos. Este dato no sería relevante, de hecho no lo es, pero llama la atención lo cerrado de su atención, como si hubiesen hecho de este trabajo un evento automático y no les importase los más mínimo lo que están haciendo. Sinceramente,e s una pena, aquí tenemos que bajar la nota de Alfredo's varios puntos.


La carta no sorprende en exceso, una variedad más que justa, donde el núcleo reside en si queremos una hamburguesa de tamaño normal o súper, algo que puede imponer, peor que en la práctica únicamente se diferencia por el grosor de la carne, por lo que es un poco engañoso el término "súper". Las hamburguesas, por lo general, están bastate bien, echamos en falta un tamaño más grande, ya se nos antoja que lo que nos sirven es demasiado pequeño para el precio y la fama que tiene, que sólo se la lleva la calidad y el sabor de la carne, siendo uno de los mejores sitios de la ciudad donde degustar una carne bien hecha y sabrosa y que, en relación calidad/precio nos parece quizás un poco cara para lo que es. Pero que no compensa por todo lo demás.

Ahora mismo estaréis pensando que es una crítica totalmente negativa y casi tendríais razón, a no ser porque la calidad de los ingredientes es suficiente razón como para adentrarse en este local "sureño" y aguantar un largo rato de espera, sí, una prueba más que tendremos que pasar como si de Indiana Jones se tratara, para llegar a nuestro objetivo final.

Si tras todo esto se os han quitado las ganas de comprobar lo bien que habla la gente de Alfredo's, desde Hamburguesas en Madrid os animamos a probarlo, como hicimos nosotros y decidir si merece la pena repetir, ya que nosotros no llegamos ni a aprobar ni a reprobar esta opción, sólo os animamos a entrar y comprobar por vuestros propios medios. La suerte está echada.

Para más información: www.alfredos-barbacoa.es

HALLOWEEN EN MADRID: ¿Dónde comemos?

Halloween es la fiesta de origen norteamericano más arraigada en el resto del mundo y en España no podía ser menos. Caramelos, disfraces y comida de tradición ultramarina nos invaden estos días. Por todo ello, queremos que vosotros, lectores, nos aconsejéis y opinéis sobre los lugares de Madrid a los que podemos ir a probar o repetir y, más tarde, comentar las hamburguesas más suculentas y especiales de la fiesta.

Ponemos a vuestra disposición la sección de comentarios del Blog o de nuestra página de Google Plus para que os sintáis libres y nos comuniquéis vuestras inquietudes, recomendaciones o lugares favoritos para pasar esta noche de burjas que está por llegar.

Así mismo, aprovechamos para dirigirnos a todos nuestros lectores que no se encuentren en Madrid, ya sea en cualquier otra localidad o país para que nos hablen sobre cómo pasarán esta terrorífica fiesta y con qué suculentos manjares se alimentarán para sobreponerse a los sustos que llegarán, si puede ser con una hamburguesa en la mano, mejor que mejor.

ESPECIAL HAMBURGUESAS GIGANTES: precaución, amigo carnívoro.

Como habréis podido comprobar, muchas de nuestras opiniones se basan en el tamaño del plato a ingerir, normalmente las hamburguesas a las que nos enfrentamos suelen ser más altas que anchas, lo cual nos obliga a, prácticamente, desencajarnos la mandíbula cada vez que nos disponemos a pegar un bocado. Pues para que eso no nos vuelva a pasar e, incluso, tengamos que echar mano de cuchillo y tenedor (algo a lo que todo buen hamburguesero que se precie renuncia), os vamos a hacer una "pequeña" recopilación de las monstruosidades que hemos degustado por gran parte de la geografía española. Aquí no hay dieta ni comida suave, no os esperéis un menú "Good For You", vamos a ofreceos las formas más mezquinas de demostrar que contáis con un abdomen a prueba de balas

Rogamos se abstengan de continuar leyendo los estómagos sensibles. Las imágenes ofrecidas a continuación pueden herir la sensibilidad de algunos lectores.

• HAMBURGUESERÍA CONAN (Alicante)

Ocupando un puesto de honor, se encuentra una hamburguesería mítica de la costa levantina, pionera en esto de la comida de grandes proporciones y con una selección de hamburguesas a cada cual más grande y abrumadora que la anterior. Un local destartalado y tirando a cutre, con mesas pegajosas, hace que te esperes lo peor, pero si ha llegado hasta aquí, después de tantos años, os puedo asegurar que es por algo, un concepto de hamburguesa en forma de bocadillo que, sin duda, te dejará satisfecho para todo el día.

Destaca como curiosidad que el local está decorado con pinturas hechas a mano homenajeando al héroe que, en su día, interpretó Arnold Schwarzenegger, lo cual dota, aún más si cabe, de cierto aire entre la épica y el misticismo. Aquí se viene a comer, por Crom.

Como curiosidad os comentamos que, si no queréis hamburguesas, la carta cuenta con una oferta de platos realmente apabullante, que van desde los perritos calientes interminables, hasta los sandwiches gigantes más deliciosos que os podáis imaginar, pasando por parrilladas de carne, pizzas enormes y un largo etcétera.

• HAMBURGUESERÍA THOR (Alicante)

Como podréis comprobar, en Alicante hay predilección por las hamburguesas gigantes y por los nombres de locales míticos. Pero si además os digo que está prácticamente pared con pared con nuestra primera recomendación (San Juan), seguro que os quedaréis tan alucinados como yo cuando lo probé.

Al igual que su antecesora de ránking, aquí las paredes gozan de una decoración mitológica acorde con su nombre. algo que nos vuelve a obligar a sacar al guerrero que llevamos dentro para enfrentarnos a un plato que nos dará mucha guerra.

Y no es para menos, ya que la hamburguesa que se puede degustar aquí es espectacularmente grande y redonda, haciendo merecedor de su nombre al sitio, ofreciendo una comida digna del hijo de Odín.

• HAMBURGUESERÍA COWBOY (Alicante)

Y como no hay dos sin tres, en San Juan podemos optar a otra alternativa a las dos primeras. Una vez más el mismo concepto de comida gigantesca, sobresaliendo por derecho propio la hamburguesa. Cabe destacar la fama bien conseguida de la carne, que es muy buena, pero como comprobaréis, sólo puede ocupar un tercer puesto en nuestro ránking particular.

No ofrece nada nuevo, así que no os vamos a aburrir más y como pensamos que una imagen vale más que mil palabras, aquí la tenéis:

• HAMBURGUESERÍA EL GIGANTAZO (Las Palmas de Gran Canaria)

A pesar de haber cerrado, ocupa un lugar privilegiado en nuestros pequeños corazones carnívoros, ya que es difícil encontrar en una isla un lugar tan apasionantemente interesante como éste por la comida gigante. Nuevamente nos encontramos con un local al uso, sin mucha decoración, pero que era alegrado por un dueño la mar de simpático, como no podía ser debido a la tierra donde nos encontramos.

La calidad de los ingredientes era media/baja, pero aún así, era un sitio digno de visitar. Descanse en Paz.

• HAMBURGUESERÍA BRUTUS (Madrid)

 Dejamos para el final un local al que no hemos tenido la posibilidad de ir, aún, pero que está ganando puestos en la fama de esto de la comida gigante. El boca a boca, unido a campañas de márketing muy bien llevadas, hacen que, cada vez más, deseemos acercarnos a probar los encantos de este local situado en la periferia de la capital, pero que también está expandido en forma de franquicia por varios lugares de la geografía española. Nosotros lo visitamos recientemente y salimos bastante contentos con el resultado de nuestra visita. Podéis ver la reseña completa en este link.

Y, de momento, como decía el cerdito Porky, esto es todo, amigos. Pero prometemos volver con más comida gigante en futuras ediciones. Esto no puede quedar así y nuestros estómagos piden guerra.

No dudéis en comentarnos más temas relacionados con hamburguesas gigantes en la sección de comentarios, nos ayudaréis a crear una buena base de datos de estas aberraciones alimenticias y, porqué no decirlo, disfrutaremos con ello.

Más información: Web Conan: www.elconan.es

                             Web Cowboy: www.cowboyburger.es

                             Web El gigantazo: www.gigantazo.es

                             Web Brutus: www.brutus.es

ERNIE'S STATION: tu hamburguesa, tu gusto.

Situado en una calle perpendicular a la calle mayor, Ernie's Station ya cuenta con una ventaja bastante notable: más céntrico imposible. con una decoración al más puro estilo americano, las paredes encuentran literalmente forradas con motivos como placas de matrículas americanas, posters vintage todo lo que puedas imaginar.

Los creadores de este espacio son dos amigos, uno norteamericano y otro mexicano, lo cual se deja ver en la carta, mostrando una fusión entre ambas naciones, pero sin invadir espacios, es decir, aquí las hamburguesas son americanas y los nachos son mexicanos, nada de mezclas, ¿para qué tocar algo cuando está bien?. Como decimos, la carta es una delicia y su exponente más atractivo. En lo referente a hamburguesas tiene algo de los más original: a partir de una base común, que básicamente es el panecillo, tú te puedes construir tu plato a tu gusto: desde el tipo de carne, pasando por el queso, la salsa y hasta las patatas que lo acompañan. Eso sí, no te animes mucho, porque cobran todos los ingredientes y te puedes llevar una sorpresilla al pedir la cuenta. Aún así, hay que decir que el precio, sin grandes locuras en la elección, es bastante atractivo, por lo que en este aspecto, el sitio gana bastantes enteros.

A la hora de degustar NUESTRA hamburguesa (y lo recalco por las razones explicadas más arriba), nos encontramos con un estilo bastante atractivo, el cocinero sabe lo que hace y cada bocado supera al anterior. La calidad de la carne es deliciosa y su sabor bastante bueno (aunque falla un poco la falta de sabor a parrilla que hemos encontrado en alguna otra de nuestras catas). Por todo esto, también hay que situar a Ernies Station en escalafón alto dentro de nuestro ránking particular en busca de nuestro Big Kahuna hamburguesero.

Hamburguesa de ternera con queso, pepinillos y salsa chipotle. Patatas con queso fundido.

Siempre hablamos del servicio de camareros al principio de nuestras reseñas, pero hoy hemos querido hacer una obligada excepción, ya que la degustación de nuestro manjar favorito deja este aspecto en un segundo, aunque bastante importante, lugar, siendo éste bastante normal, no esperéis grandes sonrisas ni simpatías en busca de propinas, un aprobado justo y nada más se lleva el servicio en este local, que sirve únicamente como camino que nos lleva a disfrutar sentados de una buena hamburguesa hecha a medida.

Hay un detalle también que merece la pena comentar, aunque sea de pasada y es que el local cuenta con una planta subterránea donde han habilitado un pequeño bar para tomar copas después de cena, por ejemplo y prolongar tu visita en el restaurante, una idea que, personalmente, me parece fantástica y que se hereda de la parte mexicana de los dueños, que también se deja ver en la oferta de bebidas alcohólicas que ofrece, destacando tequilas de gran calidad y digestivos, por otra parte :P.

Para más información, podéis visitar su web en: www.erniestation.com

NEW YORK BURGER: porque las hamburguesas también pueden ser para adinerados.

Conocí New York Burger a través de unos amigos, que no paraban de elogiar la calidad de las hamburguesas que allí servían, así que, al más puro estilo de Batman con la Batseñal, allí que nos encomendamos. Llegamos a una de las zonas más exclusivas de Madrid, prácticamente nos encontramos en la Castellana, por lo que mis bolsillos se temían lo peor de esta experiencia gastronómica.

Al llegar pude comprobar que no todos los locales de comida americana tienen que estar recargados con miles de referencias a la cultura popular de dicho país. Aquí todo es sobrio, sin ninguna estridencia ni alardes y sólo adornan las paredes unos cuadros de bastante buen gusto, referenciando la ciudad que da nombre al restaurante. 

Aquí son sobrios hasta los camareros, que más que trabajar en un local de hamburguesas, parece que se encuentran sirviendo vinos y comidas de las más altas cocinas españolas. Aún así, el sitio es muy agradable y para nada uno se puede sentir fuera de lugar, te tratan estupendamente, a pesar de tu cara de susto.

Pasemos a cosas serias de verdad: la carta está bastante completa y hace que quieras probarlo todo, eso sí, los precios ya hacen que entres en razón y elijas sabiamente. En concreto, nosotros nos decidimos por unas alitas de pollo a la barbacoa y...¿adivináis?, sí, una gran hamburguesa completa. No os quedéis con la segunda elección, porque hay un pero muy grande con la elección d elos entrantes que hará que se retrase nuestra opinión sobre el plato principal.

En el caso de las alitas y, por lo que pudimos ver en otras mesas, los entrantes en general, la cantidad es escasa o podríamos situar la calificación en el siguiente escalón. Literalmente cuatro alitas eran las que contenía un plato cuadrado precioso. Huelga decir que el precio hace que pienses en que te van a traer un plato con muchas más alitas y que vas a disfrutar por lo que pagas. Aún así, el sabor de las alitas era tan delicioso, que por un momento me dio igual su precio. El sabor a barbacoa tradicional hace que, aún hoy, se me pongan los pelos de punta recordando el momento, eso sí, en cuanto se pasa el efecto, mi cara vuelve a demostrar lo que podéis estar pensando y que, por respeto, no voy a escribir aquí.

Bueno, pues con las ganas de comer ya en el estómago, llegamos al gran momento: la hamburguesa. una carne deliciosa, jugosa y hecha de una manera muy especial. Su sabor a barbacoa americana, algo que echamos de menos en muchos locales más reconocidos en la ciudad, hace que cada bocado sea mejor que el anterior. Sin lugar a dudas, podría estar en el puesto más alto de todas las degustaciones que llevamos hechas. Pero no todo iba a ser bonito, siempre hay algo que nos devuelve a la realidad, aunque en este caso es algo menos: el tamaño. Siendo de talla correcta, nuestra hamburguesa se antoja pequeña, no entramos ya en cuestión de disfrute, por lo que debería ser gigantesca, pero el problema es que es un poco pequeña para nuestro gusto, intentando ser lo más objetivos posible. Como os comentamos, un pequeño detalle que no empaña el resultado final: excelente. añadimos que el precio es mucho más que adecuado, teniendo en cuenta, además, la ubicación del local y su correcto servicio.

En conclusión, un lugar que, a simple vista engaña, pero que sorprende y muy gratamente. Eso sí, comed la hamburguesa y marchaos, porque el resto de la carta es prohibitiva para lo pequeño de las raciones que sirven. Una nota generosamente alta para un local que obligatoriamente hay que probar y que es muy recomendable el volver.

Como siempre, tenéis más información en la web: www.newyorkburger.es