BRÔKER CAFÉ: Buen intento pero sin grandes resultados.

Hace unos meses os comentábamos la apertura del nuevo New York Burger en Azca, una zona de oficinas en la que no paramos de observar movimientos gastronómicos. Pues bien, en una incursión por esta parte de nuestra querida Madrid, llena de enchaquetados y niñas monas, nos dimos de bruces con una pizarra en la que se anunciaban a bombo y platillo hamburguesas de buey a la parrilla de carbón. Con esta introducción y con lo fanes que somos de las burgers con este saborcito tan rico, no podíamos hacer otra cosa que sentarnos un día allí.

Brôker se encuentra en la primera planta del Centro Comercial Moda Shopping, un área comercial en el que podemos encontrar varias opciones gastronómicas que parece que van a ampliar próximamente con una zona de terraza incluso. Nuestro protagonista cuenta tanto con una parte interior, en la que incluso se puede ver la parrilla, como una de "semi-terraza" dentro del propio centro comercial, muy agradable a mediodía ya que suele estar concurrida y tiene mucha luz, además de contar con vistas a la Torre Picasso.

Estando en la zona en la que estamos y ofreciendo un menú del día, ya os podéis imaginar que de lunes a viernes a mediodía puede llegar a ser difícil hacerse un hueco (aunque nosotros no tuvimos grandes inconvenientes); sin embargo, el mayor problema viene cuando te encuentras con camareros tan "idos" como el que nos atendió a nosotros. Además de ser bastante despistado y de atendernos con unas maneras un poco dudosas, el servicio en general fue bastante lento para tratarse de un área de oficinas en la que normalmente no se tiene demasiado tiempo para comer. 

La zona de "terraza" de Broker.

Entrando en materia, si bien nosotros nos plantamos en Brôker Café por sus hamburguesas, la carta engloba todo tipo de platos de la cocina mediterránea (picoteo, ensaladas, pescados y carnes a la parrilla) y, como os comentábamos, tienen un menú del día (13,50€) variado con raciones de un tamaño medio.

Los ojos se nos fueron directamente a la parte de la carta de las hamburguesas, en ella nos encontramos siete posibles opciones inspiradas en diferentes partes del mundo. Ya veis que los precios oscilan entre los 9,5€ y los 11€, aunque existe la opción de pedirla para llevar y que incluya bebida por un precio menor. Sin duda, una alternativa más que interesante para estos días primaverales, ya que hay un parquecito al lado que se nos antoja más agradable que el propio restaurante.

La carta de hamburguesas de Broker Café

Pizarra de hamburguesas para llevar de Broker Café.

Nosotros nos decantamos por una Hamburguesa Azca con salsa de boletus, lechuga, tomate y queso fundido y una Italiana con mozzarella ahumada, pesto y rúcula. 

Hamburguesa Italiana de Broker Café.

Hamburguesa Azca.

La hamburguesera que escribe estas líneas con cariño se zampó la Hamburguesa Azca y tiene que reconocer que el primer bocado le encantó. El sabor fuerte de la salsa de boletus no dejaba margen a más y la verdad es que estaba tremendamente buena. Peeero... aquí viene la cuestión, al empezar a masticar la carne algo falla y es que cuando el camarero no pregunta ni el punto deseado de la carne, mal asunto. Ya sabemos que no estamos en una hamburguesería pero, en nuestra opinión, cuando se promociona cierta parte de la carta sería conveniente que los camareros fueran más detallistas en este sentido.

Quizás la carne estaba justo al punto (aunque a nosotros nos guste poco hecha) pero estaba poco aliñada, algo chiclosa y demasiado compacta. Una auténtica pena considerando que nos indican que es carne de buey -algo que ya sabemos que es casi imposible de encontrar en estos momentos- y que termina por empeorar cuando durante la digestión bebimos tanta agua que parecía que habíamos comido bacalao.

En ningún lugar se menciona el tamaño de la carne pero creemos que fácilmente podríamos estar hablando de unos 180 gramos.

El corte de la hamburguesa Azca.

En cuanto al resto de los ingredientes, opinamos que son lo que realmente la salvan. En el caso de la Azca, el sabor de la salsa (servida en raciones generosas) junto al queso fundido hace que la hamburguesa esté buena en conjunto obviando la textura de la carne, que nos parece un tanto extraña. Aprovechamos para apuntar aquí que el sabor a parrilla no lo notamos en ningún sitio... Y ya no sabemos si es por la salsa de boletus o por el pesto pero el pregonado carbón no lo intuimos nunca.

El panecillo es de tipo brioche y lo sirven tostado en ambas partes. Aunque estaba bueno, el pobre no aguantó ni el primer asalto y tuvimos que terminarnos la hamburguesa a base de cuchillo y tenedor.

Detalle de la hamburguesa Azca.

Por último, nuestras amigas las patatas fritas, acompañantes de todas las batallas, hicieron su labor junto a esta hamburguesa. Aún así, no sabemos si es porque ya llevaban demasiado tiempo hechas pero estaban demasiado blandas y un poco aceitosas. También es posible acompañar la burger de ensalada pero ya sabéis que nosotros no somos de "eso" y no podemos opinar sobre ella...

En resumidas cuentas, Brôker Café es un sitio agradable para considerar si se está por la zona con ganas de picoteo o de tomar algo después de currar (el tan trendymente conocido como after-work); sin embargo sus hamburguesas nos han dejado algo descolocados. A pesar de lo bien que sonaban y de tener una pinta estupenda a simple vista, dudamos que puedan competir tanto en precio como en calidad con otras opciones en Azca.

DESGLOSE DE LA VISITA:

HAMBURGUESA AZCA: 9,70€
HAMBURGUESA ITALIANA: 9,50€
2 REFRESCOS: 5,00 €

TOTAL: 24€

Web | www.broker-cafe.com

Podéis encontrar Brôker Café en el Centro Comercial Moda Shopping en Paseo de la Castellana con General Perón, número 40.