LA VACA PICADA: hamburguesas gourmet asequibles. Te encantarán.

Gracias a las recomendaciones de nuestros amigos blogueros +Borja Eugui, +Miguel Angel Gallego Preciado (Salivando) y +Luis Rodríguez (Profundidad de Campo), recientemente nos atrevimos a probar las hamburguesas gourmet de La VacaPicada, concretamente, el local que se encuentra en la calle Diego de León, número 13.

Como siempre, la primera impresión al entrar fue bastante buena. Un local decorado con sobriedad y toques minimalistas, en el que casi no incluye ninguna referencia "típica" de los Estados Unidos, quizás alguna placa de Harley Davidson, pero algo anecdótico. Nada más pasar la puerta, una camarera nos atendió amablemente y nos sentó en una mesa. Hay que decir que el local no es muy grande y parece que se puede llenar con facilidad, nosotros no tuvimos ningún problema, a pesar de ser sábado, pero, si lo probáis, tened cuidado con esto.

Como hemos dicho, el primer contacto con el servicio de la sala fue, como en el resto de nuestra experiencia, bastante placentero. Todos son gente joven y muy amable, lo cual es de agradecer.

Y llegó el momento de comprobar la carta. Todo un homenaje a la carne entre nuestras manos. En concreto, en lo que a las hamburguesas se refiere, disponen de una gran variedad, a cada cual mejor y disponen de varios tamaños: 160 gr., 250 gr., 500 gr. y unos suculentos e impresionantes 660 gr. A nivel de otros platos y entrantes, también tendremos multitud de opciones, por lo que la carta se nos antoja bastante completa.

Finalmente, nos decidimos por unos nachos (espectaculares) para compartir y una hamburguesa "real" de 250 gr. y una "de la granja" de 500 gr.

Nachos con tres salsas. Espectacular.

Como veis, los nachos cumplen con nota, con sus tres salsas y un tamaño de ración que hizo que no pudiéramos terminar con todos y nos viéramos obligados a llevarnos lo que nos quedaba. Una gran mancha en nuestro historial. Las salsas son un gran acompañamiento, a cada cual mejor y casando perfectamente con las tortillas de maíz.

Poco después de empezar con los nachos, llegaron las hamburguesas. A primera vista, ya eran espectaculares. Y en boca cumplen las expectativas con creces. Tanto la de tamaño mediano como la de medio kilo llevan una carne bien cocinada y muy, muy jugosa, quizás nos atreveríamos a decir que es de las mejores que hemos probado en toda nuestra andadura hamburguesera. El sabor es espectacular, notas la carne 100% ternera, excepcionalmente bien picada, con una consistencia espectacular en boca y el sabor a parrilla de lava volcánica (según dicen en su web) es el justo para que la carne destaque aún más en este plato.

 El resto de ingredientes cumplen también muy bien su cometido, haciendo el resultado final del plato inmejorable.

Hamburguesa real. 250 gr.

Quizás por poner un mini-punto negativo, decir que los panecillos son los mismos, independientemente del tamaño de la carne a la que acompañen, por lo que la hamburguesa de 500 gr. se queda un poco desproporcionada, pero bueno, es una cosa que podemos perdonar. Pero nuestra recomendación es que pidáis la hamburguesa de 250 gr., ya que es de un tamaño adecuado y os saciará suficientemente. Para los estómagos inquietos, decir que son una buena elección ambos tamaños superiores, a pesar de la incomodidad del panecillo.

Hamburguesa de la granja. 500 gr.

Como veis en las fotos, todas las hamburguesas van acompañadas de patatas fritas (como siempre insistimos) y en una cantidad muy aceptable. Destacan como acompañamiento porque están bien fritas y son muy sabrosas y nada grasosas, cosa que también nos agradó y mucho.

En definitiva, nos atrevemos, sin temor a equivocarnos, que en La Vaca Picada sirven una de las mejores hamburguesas de Madrid, independientemente de los acompañamientos que elijamos y que la relación calidad/precio es muy recomendable. Un sitio que hay que conocer y en el que se puede repetir sin miedo.  Es un local tranquilo, con música ambiental que acompaña, pero no molesta, el servicio es más que correcto y del que saldrás bien saciado, pero sin tener problemas de digestión horas más tarde.

Precio por medio persona: 20-23 Euros.

Para más información: www.lavacapicada.com

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